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      La Loye, 2014, J. M. Gérin Condrieu, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le truc est qu'il n'est pas à la portée de toutes les bourses même s'il transporte les palais par sa sève unique et sa subtilité princière. Cette cuvée se découvre au tournant, comme si on jouait à...
      Le truc est qu'il n'est pas à la portée de toutes les bourses même s'il transporte les palais par sa...
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      Cune Rioja Crianza, 2012, Espagne

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il glisse comme une lettre à la poste, ce tempranillo. Mais une lettre riche d'un contenu à l'ancienne, du temps où on savait polir les tanins comme l'on s'attachait à former ses lettres, avec...
      Il glisse comme une lettre à la poste, ce tempranillo. Mais une lettre riche d'un contenu à...
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      Riesling, 2014, Beyer, Alsace, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Chez les Beyer, on se tient bien droit. Fidèles, en somme, au principe que les cépages doivent briller d'intégrité, histoire de ne pas décevoir les terroirs mais surtout l'amateur qui exige le...
      Chez les Beyer, on se tient bien droit. Fidèles, en somme, au principe que les cépages doivent...
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      Petit Chablis, 2015, Domaine d’Élise, Bourgogne, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Oui, le petit chablis peut aussi être grand s'il retient fidèlement la spécificité terroir. C'est le cas ici avec le 2015 brillant au sommet par sa gourmandise assumée. Blanc sec, léger, agile et...
      Oui, le petit chablis peut aussi être grand s'il retient fidèlement la spécificité terroir. C'est le...
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      Chaminé Blanc, 2014, Cortes de Cima, Portugal

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Toujours harmonieux, ce blanc sec étonne pour son registre large, soulignant le fruit avec vivacité, éclat et une jolie part de salinité qui en rehausse l'expression tonique. C'est léger, articulé...
      Toujours harmonieux, ce blanc sec étonne pour son registre large, soulignant le fruit avec vivacité,...
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      La nouvelle cuvée Aubry est arrivée

      1 octobre 2016 | Le Devoir | Vin
      Le Guide Aubry 2017. Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $, qui aiguille le consommateur devant les tablettes de la SAQ, sera disponible sur celles des librairies et autres distributeurs à partir...
      Le Guide Aubry 2017. Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $, qui aiguille le consommateur devant les...
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      La primeur en blanc

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce blanc sec de la famille Beaumont mis en bouteille par le clan Devillard invite à mettre la table pour une discussion saine entre amis de longue date. Derrière la jolie robe or-vert vif, les...
      Ce blanc sec de la famille Beaumont mis en bouteille par le clan Devillard invite à mettre la table...
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      Les chapiteaux qui précèdent le « col de cygne » en distillation.

      Quand l’alcool s’invite dans nos vies

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'alcool tue, c'est bien connu. Plus truisme que ça, tu meurs. Mon oncle, qui buvait un verre de gin par jour, en est mort. À 100 ans. Ici, la mort a pris son temps. Mais elle était tout de même au...
      L'alcool tue, c'est bien connu. Plus truisme que ça, tu meurs. Mon oncle, qui buvait un verre de gin...
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      Le bio-bry

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce 2013 qui arrivera sous peu m'est apparu plus fougueux et vigoureux qu'à l'habitude. Déjà, au nez, cet assemblage bordelais où domine le merlot en impose, bien tranché, avec des notes épicées...
      Ce 2013 qui arrivera sous peu m'est apparu plus fougueux et vigoureux qu'à l'habitude. Déjà, au nez,...
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      La primeur en rouge

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Si l'animal a le mors aux dents, il ne rue pas pour autant dans les brancards. À moins de 20 $, la bête livre une superbe performance fruitée. C'est coloré, fougueux, vigoureux même, avec des...
      Si l'animal a le mors aux dents, il ne rue pas pour autant dans les brancards. À moins de 20 $, la...
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      Le sud-africain

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il en reste peu en succursale, mais il faudra jouer les fins limiers car ce chenin blanc prouve une fois de plus que ce pays du bout du monde excelle à le révéler. Un fruité imposant, à la fois...
      Il en reste peu en succursale, mais il faudra jouer les fins limiers car ce chenin blanc prouve une...
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      La belle affaire

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce blanc sec aux accents sudistes demeure toujours d'une régularité qualitative enviable. Le fruité y est simple, mais toujours bien tracé, jouant la fraîcheur et un rien de rondeur qui lui assure...
      Ce blanc sec aux accents sudistes demeure toujours d'une régularité qualitative enviable. Le fruité...
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      Le gros canon

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Trois cuvées de Julien Mareschal sont disponibles au même prix. Haute voltige ! On ne badine pas ici avec le terroir arrachant au chardonnay des larmes minérales qui en aiguisent le fruité et le...
      Trois cuvées de Julien Mareschal sont disponibles au même prix. Haute voltige ! On ne badine pas ici...
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      Une employée de la brasserie Ozawa Shuzo applique des étiquettes sur des bouteilles de saké.
      Alcool

      Le saké rêve d'ailleurs

      30 septembre 2016 | Natsuko Fukue - Agence France-Presse | Vin
      En ce début de matinée pluvieuse, c'est l'effervescence à la brasserie Ozawa Shuzo, nichée dans une verdoyante région montagneuse à l'ouest de Tokyo : des centaines de bouteilles de saké sont en...
      En ce début de matinée pluvieuse, c'est l'effervescence à la brasserie Ozawa Shuzo, nichée dans une...
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      • photo
      Nadim Khoury présente fièrement le résultat de son travail vinicole.

      Le retour aux sources des viniculteurs palestiniens

      24 septembre 2016 | Sarah Benhaida - Agence France-Presse | Vin
      Nadim Khoury a monté il y a 20 ans la première brasserie palestinienne. Après la bière, lui et son fils Canaan veulent inscrire la Palestine sur la carte des cépages du monde.   Renchérissant sur...
      Nadim Khoury a monté il y a 20 ans la première brasserie palestinienne. Après la bière, lui et son...
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      Baron du pin 2015, Bordeaux

      23 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Pour ne rien vous cachez, ce nouvel ajout au répertoire régulier a élevé mon niveau de perplexité au point de ne plus savoir si j'aimais ou pas. Mais mon goût personnel importe peu. Je vous dois...
      Pour ne rien vous cachez, ce nouvel ajout au répertoire régulier a élevé mon niveau de perplexité au...
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      C’est le moment de se ruer sur son nouveau guide préféré !

      La saison des guides

      23 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le journal Le Monde publiait récemment, sous la plume d'Ophélie Neiman, un article sur les guides de vins produits et vendus en France. On y apprend qu'une quarantaine de guides trouvent, bon an...
      Le journal Le Monde publiait récemment, sous la plume d'Ophélie Neiman, un article sur les guides de...
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      C’est pas la mer à boire 2014, Roussillon

      23 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Oui, un p'tit sacripant, tant le fruité y est turbulent et les manières, déroutantes. Mais cet assemblage à dominante grenache, où le carignan joue pour sa part les joyeux voyous, demeure d'un...
      Oui, un p'tit sacripant, tant le fruité y est turbulent et les manières, déroutantes. Mais cet...
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      Refugio 2015, Casablanca

      23 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Pour vous le dire simplement, ce pinot noir étonne. On sent que le cépage trouve ici sa place dans son contexte terroir avec une intensité et une densité peu communes, comprimé certes sous la...
      Pour vous le dire simplement, ce pinot noir étonne. On sent que le cépage trouve ici sa place dans...
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      Lucido 2015, Marco de Bartoli, Sicile

      23 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le grand monsieur du Marsala livre ici un blanc sec à base de catarratto qui vous met la larme saline à l'oeil tant l'ensemble vibre et trouble. À la fois terrien et marin, minéral et coquillage,...
      Le grand monsieur du Marsala livre ici un blanc sec à base de catarratto qui vous met la larme...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.