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      Seccal Ripasso 2013, Nicolis Vénétie, Italie

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      J’ai toujours pensé que nous avions là un mini-amarone livré dans une facture moderne sans pourtant être déconnecté de ses origines. Un rouge de corps qui joue une fois de plus sur les amers, avec...
      J’ai toujours pensé que nous avions là un mini-amarone livré dans une facture moderne sans pourtant...
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    • Jean Aubry

      Pour tout l’art de l’or

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin
      C’est quand même un privilège rare de pouvoir siroter ici-bas des fragments de lumière ! De cette lumière organique née de sols où graves et argiles s’échinent déjà à patiner des ors portés à bout de...
      C’est quand même un privilège rare de pouvoir siroter ici-bas des fragments de lumière ! De cette...
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      Porcupine Ridge 2016 Syrah, Afrique du Sud

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Marc Kent, grand manitou chez Boekenhoutskloof, reste toujours enraciné en Afrique du Sud tout en se réservant à ses cuvées, dont cette sympathique syrah, un esprit très européen de style. Une syrah...
      Marc Kent, grand manitou chez Boekenhoutskloof, reste toujours enraciné en Afrique du Sud tout en se...
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      Conde Valdemar Crianza 2012 Rioja, Espagne

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Dans la série « je revisite mes classiques », ce tempranillo n’a pas pris une ride et lisse encore une fois au palais cette texture inimitable des vins de la région bien élevés sous bois. Un rouge sec...
      Dans la série « je revisite mes classiques », ce tempranillo n’a pas pris une ride et lisse encore...
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      Casar 2014, Bierzo, Espagne

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      En ces temps de canicule, le rouge, quel qu’il soit, doit avoir du « glissant » et de la rondeur, sans échafaudage trop compliqué qui nuirait à sa fluidité. Le cépage mencia de cette cuvée s’impose...
      En ces temps de canicule, le rouge, quel qu’il soit, doit avoir du « glissant » et de la rondeur,...
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      La Monacesca 2015, Verdichhio di Matelica, Marches, Italie

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce qui fascine avant tout ici, c’est cette robe d’un jaune dont je n’avais encore jamais zieuté la nuance. Comme s’il y avait en suspension dans le vin une poudre d’or de tanins qu’un contact en...
      Ce qui fascine avant tout ici, c’est cette robe d’un jaune dont je n’avais encore jamais zieuté la...
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      Vin Gris de Cigare 2016 Bonny Doon, États-Unis

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Une petite cinquantaine de succursales en disposaient en attendant la suite. Pourquoi ces interruptions de stocks en plein coeur de l’été ? Les voies de la SAQ sont impénétrables ! Cela étant,...
      Une petite cinquantaine de succursales en disposaient en attendant la suite. Pourquoi ces...
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      Sancerre 2015 La Chatellenie Joseph Mellot, Loire, France

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      L’affirmation « terroir » s’incline en début de dégustation devant la richesse solaire de ce millésime, mais revient raffermir la finale. Avec, toujours, ce goût très frais d’herbes, de céleri et de...
      L’affirmation « terroir » s’incline en début de dégustation devant la richesse solaire de ce...
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    • Jean Aubry

      Une subtile pénétration du territoire

      4 août 2017 | Jean Aubry | Vin
      Nous vivons tout de même une époque formidable. Malgré tout le ramdam naturo-socio-politico-pété qui s’acharne à nous prouver le contraire. C’est vrai.   Les vins n’ont jamais été aussi bons et les...
      Nous vivons tout de même une époque formidable. Malgré tout le ramdam naturo-socio-politico-pété qui...
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      B & G Domaine La Gardie 2015, Pays d’Oc, France

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Ça ne luxe certes pas une queue de castor ni ne casse trois pattes à un canard, mais voilà, ce cabernet sauvignon n’est tout de même pas piqué des hannetons. Un rouge de négoce mis en oeuvre pour...
      Ça ne luxe certes pas une queue de castor ni ne casse trois pattes à un canard, mais voilà, ce...
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      Pinot Noir 2016, Cono Sur, Chili

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Ce beau bio est, avec son petit frère Pinot Noir Reserva Especial (15,10 $ – 874891 – (5) ??1/2) aux nuances plus boisées et plus fumées, axé sur un fruité que certains nez fins confondraient avec un...
      Ce beau bio est, avec son petit frère Pinot Noir Reserva Especial (15,10 $ – 874891 – (5) ??1/2) aux...
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      Blaufränkisch 2016 Weingut Krutzler, Autriche

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Il vous faudra poursuivre la SAQ pour vous ravitailler, car ce rouge sec estival disparaît rapidement des tablettes. Normal, c’est l’été, et l’été est la saison du gamay, mais surtout du blaufränkisch...
      Il vous faudra poursuivre la SAQ pour vous ravitailler, car ce rouge sec estival disparaît...
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      Whispering Angel 2016, Caves d’Esclans, Provence, France

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Les beaux grenaches noirs rosissent ici une fois de plus les joues des anges qui, d’un coup d’ailes, filent le parfait bonheur au-delà d’azurs illimités. Mais ce rosé n’est pas aussi inoffensif qu’il...
      Les beaux grenaches noirs rosissent ici une fois de plus les joues des anges qui, d’un coup d’ailes,...
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      Natoma Easton 2013, Sierra Foothills, États-Unis

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Voilà un sauvignon blanc qui tient la route ! Il s’agrippe même aux escarpements rocheux pour un meilleur contact avec la roche mère, flirtant avec une altitude qui lui fournit en retour une clarté de...
      Voilà un sauvignon blanc qui tient la route ! Il s’agrippe même aux escarpements rocheux pour un...
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      Gattinara 2012, Travagliani, Italie

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Cette maison familiale livre encore une production qui, à une époque, rivalisait avec la qualité des grands barolos plus au sud. Elle le fait toujours à mon sens, mais à prix plus doux que ce que le...
      Cette maison familiale livre encore une production qui, à une époque, rivalisait avec la qualité des...
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    • Jean Aubry

      Le nouveau cépage masseto: une bombe!

      28 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin
      Au dire de la presse italienne du vin, le masseto toscan serait en voie de devenir le nouveau cépage italien prisé, aux côtés du nebbiolo piémontais, de l’aglianico de Campanie, du teroldego du...
      Au dire de la presse italienne du vin, le masseto toscan serait en voie de devenir le nouveau cépage...
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      Paranga 2016, Kir-Yianni, Grèce

      21 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Il me semble approprié de vous proposer au coeur de l’été ce blanc sec et cristallin, sentant bon le crachin et le muscat, avec, sur fond d’écran, cette belle Grèce ensoleillée et canaille des nuits...
      Il me semble approprié de vous proposer au coeur de l’été ce blanc sec et cristallin, sentant bon le...
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      Bo Bonhomme 2015, Monastrell, Jumilla, Espagne

      21 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      À un prix qui ne devrait pas faire fuir un banquier ayant pignon sur rue à Wall Street, ce mourvèdre donnera plutôt à mâcher longuement à ceux qu’un petit budget ouvre tout de même de beaux horizons....
      À un prix qui ne devrait pas faire fuir un banquier ayant pignon sur rue à Wall Street, ce mourvèdre...
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      Barco Negro 2014, Douro, Portugal

      21 juillet 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Il est des valeurs sûres sur le marché. Tenez, les rouges de la maison Cap Wine, au Portugal, dont ce Barco Negro, mais aussi ce Pilheiros (21,05 $ – 11062531) qui arrivera sous peu dans le formidable...
      Il est des valeurs sûres sur le marché. Tenez, les rouges de la maison Cap Wine, au Portugal, dont...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.