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      Araucano Syrah 2015 F. Lurton, Chili

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      François Lurton sait exactement ce qu’il ne veut pas dans ses vins : des , des acidités et des lourdeurs capiteuses qui vous avachissent et vous chauffent le palais. Pari tenu avec cette syrah colorée...
      François Lurton sait exactement ce qu’il ne veut pas dans ses vins : des , des acidités et des...
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      Sancerre La Moussière 2016 Alphonse Mellot, Loire, France

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Les Mellot père et fils atteignent et infusent, avec ce sauvignon issu de l’agriculture biologique, un niveau de paix et de sérénité qu’un long processus de décisions mûrement réfléchies a consolidé...
      Les Mellot père et fils atteignent et infusent, avec ce sauvignon issu de l’agriculture biologique,...
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      Ardbeg Uigeadail «The Ultimate», Écosse

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★ 1/2
      Un géant. « Ze » ultimate. On l’entend, on le sent, on en perçoit l’ampleur avant même de le voir rouler son malt hors du verre. Avec ses 54,2 %, une force brute au raffinement épicé de premier ordre...
      Un géant. « Ze » ultimate. On l’entend, on le sent, on en perçoit l’ampleur avant même de le voir...
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      Une soif d’été à croquer ! Ici, le cépage riesling.

      Soifs d’été

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin
      Vous avez encore en mémoire cette avenue empruntée lors d’une précédente chronique où il était question de réunir, pour mieux se compléter, l’idée de « bonheur tout de suite » à celle de « bonheur...
      Vous avez encore en mémoire cette avenue empruntée lors d’une précédente chronique où il était...
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      Banyuls Rimage 2015, Domaine La Tour Vieille, Roussillon, France

      9 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      La coque est lisse de texture, à la façon d’un biscuit Whippet que l’on croque pour en saisir les fines brisures « chocolatées ». Ce grenache va plus loin et pousse en profondeur sa sève fine, nuancée...
      La coque est lisse de texture, à la façon d’un biscuit Whippet que l’on croque pour en saisir les...
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      Malagousia 2015, Domaine Papagiannakos Kalogeri, Grèce

      9 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Le disque solaire or fin apporte déjà la lumière à ce vin que l’on dirait en feu tant il est brillamment aromatique. Un résumé de Grèce moderne appliqué à « libérer » le cépage malagousia local de ses...
      Le disque solaire or fin apporte déjà la lumière à ce vin que l’on dirait en feu tant il est...
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      Adega de Pegoes 2016, Portugal

      9 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Pays de sable et de bord de mer, lucarne sur les vacances ailleurs pour un blanc qui affirme ici ses origines bien portugaises. Une expression originale du chardonnay (pour 60 %) complétée par les...
      Pays de sable et de bord de mer, lucarne sur les vacances ailleurs pour un blanc qui affirme ici ses...
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      Buti Nages Rosé 2016, Michel Gassier, Rhône, France

      9 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Vous sentez déjà en vous ce colibri vibrionnant au-dessus de fleurs en liesse ? Ce n’est qu’un début. La suite vous plonge dans un fruité si riche et appétissant que vous en battez presque de l’aile...
      Vous sentez déjà en vous ce colibri vibrionnant au-dessus de fleurs en liesse ? Ce n’est qu’un...
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      Il Grigio Reserva 2013, San Felice, Toscane, Italie

      9 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Dans la série « Je revisite mes classiques », ce rouge étonnera celles et ceux qui doutent encore de la pertinence d’une cuvée à 100 % sangiovese. Même dans ce millésime plus « étroit », voilà le...
      Dans la série « Je revisite mes classiques », ce rouge étonnera celles et ceux qui doutent encore de...
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      Isabelle Audet, occupée actuellement à livrer sa 430e distillation.

      Distillateurs québécois: coeur de chauffe prometteur!

      9 juin 2017 | Jean Aubry | Vin
      J’avais inscrit le gin St-Laurent, élaboré du côté de Rimouski, en tête de palmarès à l’intérieur du Guide Aubry 2017« Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $ » sans me douter (ou avoir fait les...
      J’avais inscrit le gin St-Laurent, élaboré du côté de Rimouski, en tête de palmarès à l’intérieur du...
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      Domaine Gavoty Cuvée Clarendon 2015, Provence, France

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Domaine Gavoty Cuvée Clarendon 2015, Provence, France (27,65 $ – 11231867) Trop cher pour un rosé me direz-vous. Ma compagne me l’a proposé en dégustation à l’aveugle. Ma réaction : vineux,...
      Domaine Gavoty Cuvée Clarendon 2015, Provence, France (27,65 $ – 11231867) Trop cher pour un rosé me...
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      Foudre à Canon Naturé 2015, Jura, France

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Deux cépages, deux étalons de mesure. Élaborés par des gens de métier, habiles à les réaliser sans en rajouter. Pureté et franchise d’expression, volume et richesse avec cette urgence commune de «...
      Deux cépages, deux étalons de mesure. Élaborés par des gens de métier, habiles à les réaliser sans...
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      Vacqueyras Le Village 2014, Domaine Montirius, Rhône, France

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Je ne connaissais pas cette cuvée. Elle passe la rampe avec succès, à l’image de tout ce qu’élabore la maison. Le goût des « vrais affaires », je veux dire, ce goût de fruit profond et bien sapé sous...
      Je ne connaissais pas cette cuvée. Elle passe la rampe avec succès, à l’image de tout ce qu’élabore...
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      Fidelis 2013, Cantina del Taburno, Italie

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Le cépage aglianico s’ennoblit avec panache mais aussi avec finesse en Campanie, plus encore même lorsqu’accompagné d’un doigt de sangiovese et de merlot comme c’est le cas pour cette cuvée Fidelis....
      Le cépage aglianico s’ennoblit avec panache mais aussi avec finesse en Campanie, plus encore même...
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      Valley of the Moon, Cuvée la Luna 2013, Californie, États-Unis

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Se sustenter à prix très correct avec des californiens qui ne vous alourdissent pas les guibolles ? Oui. Cette cuvée en est la preuve. Un vin très pertinent qui ne manque ni d’équilibre ni de...
      Se sustenter à prix très correct avec des californiens qui ne vous alourdissent pas les guibolles ?...
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      Santa Julia 2016, chenin blanc, Argentine

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      S’il ne casse pas trois pattes à un canard — expression soit dit en passant dont il faudra bien que je me débarrasse un jour —, ce chenin sec file tout de même le parfait bonheur fruité et se...
      S’il ne casse pas trois pattes à un canard — expression soit dit en passant dont il faudra bien que...
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      Pinot noir en mai, épargné des gels printaniers à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne

      Cet imprévisible pinot noir (2)

      2 juin 2017 | Jean Aubry | Vin
      Vous pensiez en rester là avec le pinot noir ? Tout le contraire était pourtant prévisible ! Surtout qu’il y a abondance en la matière à la SAQ. Je n’ai pu résister une fois de plus cette semaine à...
      Vous pensiez en rester là avec le pinot noir ? Tout le contraire était pourtant prévisible ! Surtout...
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      Les Fumées Blanches 2015 F. Lurton, Gascogne, France

      26 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      L’affaire est belle à ce prix. Imaginez loger le format vinier de trois litres au frigo (11714181), et voilà ce sauvignon pimpant offert maintenant à… 11,60 $ le flacon de 750 ml. Surtout que le vin...
      L’affaire est belle à ce prix. Imaginez loger le format vinier de trois litres au frigo (11714181),...
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      Quatro 2016, MontGras, Chili

      26 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Quatre cépages, dont le cabernet sauvignon, étoffent ce solide rouge qui, derrière une robe soutenue et profonde, se permet même une exploration en détail du contexte climat-terroir. Puissance et...
      Quatre cépages, dont le cabernet sauvignon, étoffent ce solide rouge qui, derrière une robe soutenue...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.