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      Marquês de Borba 2014 Alentejo, Portugal

      22 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Rustique, oui, paysan, soit, roturier, pourquoi pas. Ce qui n'est tout de même pas une raison d'éviter de mordre dans ce beau morceau de vin rouge aux tanins fruités mûrs, un rien carré mais d'une...
      Rustique, oui, paysan, soit, roturier, pourquoi pas. Ce qui n'est tout de même pas une raison...
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      Héritages 2014, Ogier, Côtes du Rhône, France

      22 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Petite montée en chaleur sur le plan de l'équilibre d'ensemble, mais la pertinence et la fraîcheur fruitée sont au rendez-vous. Un rouge imaginé et conçu pour assurer une fluidité maximale et une...
      Petite montée en chaleur sur le plan de l'équilibre d'ensemble, mais la pertinence et la fraîcheur...
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      Sancerre 2014, Alphonse Mellot, Loire, France

      22 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce n'est que 24 heures après ouverture que ce pinot noir a déridé la surface de l'onde avec un souffle si fin, si délicat qu'il en devenait imperceptible. Pourtant, le fruité y est, à la fois...
      Ce n'est que 24 heures après ouverture que ce pinot noir a déridé la surface de l'onde avec un...
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      Bourgogne Signature Champy 2012, Bourgogne, France

      22 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      La maison signe ici du cousu main. Comme si elle arrivait, par ses assemblages savants, à tracer le portrait-robot du millésime mais aussi à saisir la subtilité inhérente des terroirs. Avec...
      La maison signe ici du cousu main. Comme si elle arrivait, par ses assemblages savants, à tracer le...
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      Carmenère-Cabernet-Sauvignon 2015, Vina Cono Sur, Chili

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Que du beau, du bon, du solide et de l'authentique. Taillé à même un bloc de fruit mûr, ce rouge au violacé profond ne cesse de s'imposer, avec sa texture bien liée, son subtil boisé fumé, sa mâche...
      Que du beau, du bon, du solide et de l'authentique. Taillé à même un bloc de fruit mûr, ce rouge au...
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      Domaine la Prade Mari 2011, Minervois, France

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Bel exemple encore une fois de la ténacité du vigneron mais surtout du soucis du travail bien fait. Pas de doute qu'il y ait l'amour du métier derrière ! Pour part égale syrah-grenache, ce rouge...
      Bel exemple encore une fois de la ténacité du vigneron mais surtout du soucis du travail bien fait....
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      Domaine des Terres Blanches 2012, Les Baux de Provence, France

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      « Une culture biologique et active ». Je n'en doute pas. Déjà, la vie crie ses couleurs avec un violacé profond, précédent des arômes décomplexés, nets et francs qui annoncent le fruit comme le...
      « Une culture biologique et active ». Je n'en doute pas. Déjà, la vie crie ses couleurs avec un...
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      Domaine Michelas-St Jemms «La Chasselière» et Guigal 2012

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Grande fraîcheur avec fruité souple, jeune et bien mûr, relevé par une touche boisée pour le premier ; à peine plus évolué pour le second, tanins fruités enveloppés, floral et épicé, d'une élégance...
      Grande fraîcheur avec fruité souple, jeune et bien mûr, relevé par une touche boisée pour le...
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      Sauvignon Blanc 2014, Vergelegen, Afrique du Sud

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Voilà un sauvignon qui plairait à la famille Marionnet. Le tracé fruité est convaincant, passablement substantiel, d'une enviable vivacité et d'une longueur en bouche qui porte le cépage au-delà de...
      Voilà un sauvignon qui plairait à la famille Marionnet. Le tracé fruité est convaincant,...
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    • Brumont et Marionnet sous les projecteurs

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Alain Brumont, Jean-Sébastien et Henry Marionnet : est-il encore besoin de les présenter ? Tout le monde en a déjà parlé, tout le monde en parle et tout le monde en parlera demain. Ça s'est fait,...
      Alain Brumont, Jean-Sébastien et Henry Marionnet : est-il encore besoin de les présenter ? Tout le...
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      Barbaresco 2011, Produttori del Barbaresco, Piémont, Italie

      8 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      À l'ouverture, un nebbiolo qui se dégourdit les jambes très lentement. On ne brusque pas les seigneurs. Mais c'est en bouche que ce rouge en impose. Ce petit tanin frais et fruité d'abord, qui se...
      À l'ouverture, un nebbiolo qui se dégourdit les jambes très lentement. On ne brusque pas les...
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      Eco Vidal-Chardonnay 2014, Pelee Island, Ontario

      8 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le vidal sauve la mise ici en « tonifiant » le chardonnay mais surtout un ensemble qui flirte avec quelques sucres résiduels. Cela, sans que l'équilibre n'en souffre nullement. C'est net, léger et...
      Le vidal sauve la mise ici en « tonifiant » le chardonnay mais surtout un ensemble qui flirte avec...
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      Un nouveau projet de loi à Bruxelles devrait éliminer sous peu la catégorie des vins rosés…

      Petites nouvelles sur la planète vin

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Qu'ont en commun le climat, la critique, la Chine, le millésime, la machine à vendanger, la santé et le rosé ? À première vue, pas grand-chose. Sinon que ces éléments ont tous une relation, de près...
      Qu'ont en commun le climat, la critique, la Chine, le millésime, la machine à vendanger, la santé et...
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      Fontodi 2012, Chianti Classico Toscane, Italie

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Rarement le vin crée-t-il à ce point l'émotion. Quand toutes les ficelles sont attachées, que la musique glisse sans fausse note, que la lumière donne aux couleurs la chance de briller entre...
      Rarement le vin crée-t-il à ce point l'émotion. Quand toutes les ficelles sont attachées, que la...
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      Mas Elena 2012, Parés Balta Penedès, Espagne

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Toujours bien assumée, cette cuvée délie lentement ses mailles tanniques avec ce 2012, comme on le ferait des cordons d'une bourse qui ouvre sur plus de générosité. Vigoureux, étoffé, substantiel...
      Toujours bien assumée, cette cuvée délie lentement ses mailles tanniques avec ce 2012, comme on le...
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      Tohu 2015, Sauvignon blanc Nouvelle Zélande

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      On a l'impression de surprendre la conversation animée entre un pamplemousse blanc et un kiwi foulant l'herbe fraîche, un beau matin de printemps, tant ce sauvignon vibre de fraîcheur et...
      On a l'impression de surprendre la conversation animée entre un pamplemousse blanc et un kiwi...
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      Roditis 2014, Tetramythos Patras, Grèce

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Panayiotis Papagiannopoulos est un drôle de pistolet. Sourire large, poignée de main plus large encore et vision large des vins de son patelin. Il livre des vins sincères comme cette cuvée bio à la...
      Panayiotis Papagiannopoulos est un drôle de pistolet. Sourire large, poignée de main plus large...
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      Aloïs-Clemens et son père Aloïs Lageder

      Lageder: trop parfait pour être vrai

      25 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Trop beau pour être vrai. L'expression est heureuse. On en reste presque ébaubi. Alors, imaginez : trop parfait pour être vrai. Là, c'est du délire. Permettez tout de même que je le partage avec...
      Trop beau pour être vrai. L'expression est heureuse. On en reste presque ébaubi. Alors, imaginez :...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.