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      La Champine 2014, Rhône, France

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il ne reste que quelques caisses que s'arracheront les inconditionnels du beau fruit orchestré et mis en scène par un Jean-Michel Gérin, qui sait ici bien s'entourer. Une bouteille à ne pas rater...
      Il ne reste que quelques caisses que s'arracheront les inconditionnels du beau fruit orchestré et...
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      Tons de Duorum 2013, Douro, Portugal

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Pour tout vous dire, il n'est pas mal tourné, ce rouge sec du Douro, avec son fruité bien charnu qui ne manque ni de fraîcheur ni de caractère. Le corps est moyen, le tanin savoureux et l'ensemble...
      Pour tout vous dire, il n'est pas mal tourné, ce rouge sec du Douro, avec son fruité bien charnu qui...
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      « J’ai un joli truc de chez Josmeyer à vous faire déguster, vous verrez ! »

      Soûlant, le sommelier?

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      -- Désirez-vous que je vous envoie le sommelier ?   -- Non, non, ne le dérangez pas, on ne veut pas commander un vin cher...   C'était à la table d'à côté, cette semaine, lors d'un passage au...
      -- Désirez-vous que je vous envoie le sommelier ?   -- Non, non, ne le dérangez pas, on ne veut pas...
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      La poule de luxe

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Les arômes de ce pinot noir relèvent bien le climat septentrional qui le chapeaute, surtout dans ce millésime qui évolue bien, sans tendre toutefois vers la longue garde. Un rouge ouvert et assumé,...
      Les arômes de ce pinot noir relèvent bien le climat septentrional qui le chapeaute, surtout dans ce...
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      Huit vins de sept pays pour six cuvées issues de monocépages, dégustés aux Amis du vin du «Devoir» cette semaine, avec Jean Aubry (debout).

      Des cépages hors des sentiers battus

      11 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Un véritable plongeon dans l'inconnu que celui qui place le dégustateur devant un cépage dont il ignorait lui-même qu'il en ignorait l'existence, jusqu'à émettre un doute qu'il puisse même exister....
      Un véritable plongeon dans l'inconnu que celui qui place le dégustateur devant un cépage dont il...
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      L’U 2012, Lungarotti, Ombrie, Italie

      11 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'émotion peut aussi naître d'un vin modeste. Surtout s'il évite les comparaisons avec le puissant voisin toscan avec qui il partage pourtant les cépages. C'est le cas ici de ce rouge souple et...
      L'émotion peut aussi naître d'un vin modeste. Surtout s'il évite les comparaisons avec le puissant...
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      Bourgogne Rouge 2014, Domaine Fougeray de Beauclair, France

      11 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Un bon bourgogne, même régional ? Difficile de bouder celui-ci car les fruits des parcelles se bousculent au portillon du plaisir ! Avec ce ton badin mais sérieux de ses origines, cette fluidité...
      Un bon bourgogne, même régional ? Difficile de bouder celui-ci car les fruits des parcelles se...
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      John H.R. Molson Bros 1908, Pale Ale, Québec

      11 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Loin, oui, bien loin de la « grosse mol tablette » vendue dans ces verres «stérilisés» et avalée par des hommes qui n'avaient pas encore la décence de dire « Bienvenue aux dames » pour les...
      Loin, oui, bien loin de la « grosse mol tablette » vendue dans ces verres «stérilisés» et avalée par...
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      Garnacha 2014, Castillo de Monséran, Espagne

      11 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Plus axé sur les techniques de vinification que sur l'appel d'un véritable terroir, ce rouge souple, juteux, tendre et pleinement fruité avec son caractère jovialiste assumé devrait faire...
      Plus axé sur les techniques de vinification que sur l'appel d'un véritable terroir, ce rouge souple,...
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      La poule de luxe

      11 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Cette cuvée sait jusqu'où ne pas aller trop loin, sur le plan de la concentration comme celui de l'élevage, ajustant son fruité d'une belle richesse à une trame tannique qui raffermit bien, sans...
      Cette cuvée sait jusqu'où ne pas aller trop loin, sur le plan de la concentration comme celui de...
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      Castello di Brolio Gran Selezione 2011, Chianti Classico

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'assemblage des meilleures cuves du domaine dans ce millésime solaire trouve son apogée au palais en déclinant une texture d'une richesse, d'une suavité accomplie, avec des notes torréfiées et...
      L'assemblage des meilleures cuves du domaine dans ce millésime solaire trouve son apogée au palais...
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      Savatiano 2015, Domaine Papagiannakos, Grèce

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Je vous saurais gré de ne pas m'en vouloir car les quantités disponibles sont comme les devises dans les coffres de l'État grec, mais basta ! Ce blanc sec demeure tout de même troublant d'intensité...
      Je vous saurais gré de ne pas m'en vouloir car les quantités disponibles sont comme les devises dans...
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      Secco-Bertani 2013, Verona, Italie

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce rouge est un peu l'équivalent italien du Mouton Cadet français : on le croise si souvent des yeux en tablette qu'il semble faire partie des meubles, avec comme résultat qu'on regarde ailleurs...
      Ce rouge est un peu l'équivalent italien du Mouton Cadet français : on le croise si souvent des yeux...
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      Viognier 2014, Château Casal Viel, Pays d’Oc, France

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Après une semaine experte à jouer le chaud-froid du yoyo de la grisaille et de la lumière à venir, place au radieux, place au fruité, place à l'exotisme bardé de la plus belle scintillance qui...
      Après une semaine experte à jouer le chaud-froid du yoyo de la grisaille et de la lumière à venir,...
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      Reserva Douro 2014, Cabral, Portugal

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce blanc sec n'a pas tourné de l'oeil devant l'anchois apportant sa touche saline à la pissaladière. Il a tenu bon en raison du caractère généreux de son fruit, de la vitalité d'ensemble ainsi que...
      Ce blanc sec n'a pas tourné de l'oeil devant l'anchois apportant sa touche saline à la pissaladière....
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      Selon un rapport présenté à Rome par la Coldiretti, la principale confédération italienne de cultivateurs, l’Italie est désormais le premier exportateur mondial de vin.

      Une bouteille sur cinq dans le monde est italienne

      4 mars 2016 | Agence France-Presse | Vin
      Rome -- En 2015, une bouteille de vin sur cinq dans le monde a été produite en Italie, qui en a exporté pour un montant de 5,4 milliards d'euros (environ 8,1 milliards de dollars), un record, avec...
      Rome -- En 2015, une bouteille de vin sur cinq dans le monde a été produite en Italie, qui en a...
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      Le producteur californien Bill Easton

      Bill Easton, Randall Grahm et les écoles

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il y a de ces vignerons que l'on est fier d'avoir rencontrés un jour. Des gens bien sentis dont on apprend à voir, boire et vivre les vins comme si c'étaient les nôtres. Seulement, ce sont eux qui...
      Il y a de ces vignerons que l'on est fier d'avoir rencontrés un jour. Des gens bien sentis dont on...
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      Les bulles rapportent

      26 février 2016 | Agence France-Presse | Vin
      Reims -- Les ventes de bouteilles de champagne pour l'année 2015, sans dépasser en volume l'année record de 2007, ont généré le plus important chiffre d'affaires de l'histoire avec 4,75 milliards...
      Reims -- Les ventes de bouteilles de champagne pour l'année 2015, sans dépasser en volume l'année...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.