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    • Brumont et Marionnet sous les projecteurs

      15 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Alain Brumont, Jean-Sébastien et Henry Marionnet : est-il encore besoin de les présenter ? Tout le monde en a déjà parlé, tout le monde en parle et tout le monde en parlera demain. Ça s'est fait,...
      Alain Brumont, Jean-Sébastien et Henry Marionnet : est-il encore besoin de les présenter ? Tout le...
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      Barbaresco 2011, Produttori del Barbaresco, Piémont, Italie

      8 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      À l'ouverture, un nebbiolo qui se dégourdit les jambes très lentement. On ne brusque pas les seigneurs. Mais c'est en bouche que ce rouge en impose. Ce petit tanin frais et fruité d'abord, qui se...
      À l'ouverture, un nebbiolo qui se dégourdit les jambes très lentement. On ne brusque pas les...
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      Eco Vidal-Chardonnay 2014, Pelee Island, Ontario

      8 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le vidal sauve la mise ici en « tonifiant » le chardonnay mais surtout un ensemble qui flirte avec quelques sucres résiduels. Cela, sans que l'équilibre n'en souffre nullement. C'est net, léger et...
      Le vidal sauve la mise ici en « tonifiant » le chardonnay mais surtout un ensemble qui flirte avec...
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      Un nouveau projet de loi à Bruxelles devrait éliminer sous peu la catégorie des vins rosés…

      Petites nouvelles sur la planète vin

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Qu'ont en commun le climat, la critique, la Chine, le millésime, la machine à vendanger, la santé et le rosé ? À première vue, pas grand-chose. Sinon que ces éléments ont tous une relation, de près...
      Qu'ont en commun le climat, la critique, la Chine, le millésime, la machine à vendanger, la santé et...
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      Fontodi 2012, Chianti Classico Toscane, Italie

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Rarement le vin crée-t-il à ce point l'émotion. Quand toutes les ficelles sont attachées, que la musique glisse sans fausse note, que la lumière donne aux couleurs la chance de briller entre...
      Rarement le vin crée-t-il à ce point l'émotion. Quand toutes les ficelles sont attachées, que la...
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      Mas Elena 2012, Parés Balta Penedès, Espagne

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Toujours bien assumée, cette cuvée délie lentement ses mailles tanniques avec ce 2012, comme on le ferait des cordons d'une bourse qui ouvre sur plus de générosité. Vigoureux, étoffé, substantiel...
      Toujours bien assumée, cette cuvée délie lentement ses mailles tanniques avec ce 2012, comme on le...
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      Tohu 2015, Sauvignon blanc Nouvelle Zélande

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      On a l'impression de surprendre la conversation animée entre un pamplemousse blanc et un kiwi foulant l'herbe fraîche, un beau matin de printemps, tant ce sauvignon vibre de fraîcheur et...
      On a l'impression de surprendre la conversation animée entre un pamplemousse blanc et un kiwi...
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      Roditis 2014, Tetramythos Patras, Grèce

      1 avril 2016 | Jean Aubry | Vin
      Panayiotis Papagiannopoulos est un drôle de pistolet. Sourire large, poignée de main plus large encore et vision large des vins de son patelin. Il livre des vins sincères comme cette cuvée bio à la...
      Panayiotis Papagiannopoulos est un drôle de pistolet. Sourire large, poignée de main plus large...
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      Aloïs-Clemens et son père Aloïs Lageder

      Lageder: trop parfait pour être vrai

      25 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Trop beau pour être vrai. L'expression est heureuse. On en reste presque ébaubi. Alors, imaginez : trop parfait pour être vrai. Là, c'est du délire. Permettez tout de même que je le partage avec...
      Trop beau pour être vrai. L'expression est heureuse. On en reste presque ébaubi. Alors, imaginez :...
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      Moulins de Citran 2005 Haut-Médoc, Bordeaux, France

      25 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Dix ans de bouteille, déjà ! Un clin d'oeil en passant à ces 2015 qui, eux, s'éprennent déjà de ce doux sommeil qui, en 2025, aura à son tour intégré le fruité aux rêves fous des aspirations...
      Dix ans de bouteille, déjà ! Un clin d'oeil en passant à ces 2015 qui, eux, s'éprennent déjà de ce...
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      Menetou-Salon 2014, Moroguem, Domaine Pellé, Loire, France

      25 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      De la musique, oui, de la musique de chambre si intime qu'on y perçoit petits cris et chuchotements, comme si les respirations minérales du vin pulsaient le coeur d'humains plongés dans un lent...
      De la musique, oui, de la musique de chambre si intime qu'on y perçoit petits cris et chuchotements,...
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      Vinsobres 2012, Altitude 420, Domaine Jaume, Rhône, France

      25 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      À ce prix, rien à redire sur la belle aventure que propose le tandem grenache-syrah. Ça sent le Sud, mais en fraîcheur, avec découpe précise des arômes et des saveurs qui fait l'envie des Rhône...
      À ce prix, rien à redire sur la belle aventure que propose le tandem grenache-syrah. Ça sent le Sud,...
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      Riesling Schieferkopf 2014, Chapoutier, Alsace, France

      25 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Michel Chapoutier et quatre lascars se font plaisir ici avec ce riesling bien sec, fiché dans une veine de schiste bleu qui le survolte pour mieux nous faire passer le courant entre les dents. Une...
      Michel Chapoutier et quatre lascars se font plaisir ici avec ce riesling bien sec, fiché dans une...
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      Frappato 2014, Tami’, Sicile Italie

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Si la version « frappato » d'Arianna Occhipinti demeure évidemment incontournable, ce Tami' résume parfaitement l'esprit hautement aromatique d'un cépage aussi intrigant que festif. C'est sec et...
      Si la version « frappato » d'Arianna Occhipinti demeure évidemment incontournable, ce Tami' résume...
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      Barco Reale di Carmignano 2014, Capezzana, Italie

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il y a de l'histoire derrière cette bouteille, une famille aussi. Et du cabernet sauvignon qui, de longue date, est assemblé avec le sangiovese local, au nord-ouest de Florence. Un rouge qui a du...
      Il y a de l'histoire derrière cette bouteille, une famille aussi. Et du cabernet sauvignon qui, de...
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      El Gordo del Circo 2014 Verdejo, Casa Rojo, Rueda Espagne

      18 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      C'est sur un bar au fenouil que ce dynamique verdejo s'est fait aller la dorsale du plaisir en lui donnant l'occasion de frétiller jusqu'à plus soif ! Pas de ces verdejos fluets, étriqués, plats...
      C'est sur un bar au fenouil que ce dynamique verdejo s'est fait aller la dorsale du plaisir en lui...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.