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    Château la Tour de l’Évêque Blanc de Blancs 2016, Côtes de Provence

    24 novembre 2017 |Jean Aubry | Vin
    (5) à boire d’ici cinq ans
    (5+) se conserve plus de cinq ans
    (10+) se conserve dix ans ou plus
    © devrait séjourner en carafe
    ★ appréciation en cinq étoiles

    Le rolle et le sémillon s’imbibent, telle une éponge gonflant sous l’empreinte humide du terroir, pour mieux distiller ensuite au goutte-à-goutte tout le jus minéral local. Ils le font avec subtilité et discernement, sur fond de fruit blanc et de miel, ajoutant la rondeur à une texture déjà passablement nourrie. (5 +) ©

    La santé par le vin
    ★★★ 1/2
    Château la Tour de l’Évêque Blanc de Blancs 2016, Côtes de Provence (22,45 $ – 972604)












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