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    Mon Coeur 2015, Côtes-du-rhône, J.L. Chave Sélection, France

    25 août 2017 |Jean Aubry | Vin
    (5) à boire d’ici cinq ans
    (5+) se conserve plus de cinq ans
    (10+) se conserve dix ans ou plus
    © devrait séjourner en carafe
    ★ appréciation en cinq étoiles

    Le volet négoce de Chave est pris ici très au sérieux. Que ce soit cet éclatant « Coeur » de fruit où encore ce Silène 2015 en Crozes-Hermitage (28,40 $ – 12950281 – (5 +) – ★★★1/2 ©) d’une saisissante texture. La matière est colorée, pure, bien serrée et très fraîche, avec ce doigté précis qui chapeaute vinification et élevage (5 +)  ©

    La primeur en rouge
    ★★★
    Mon Coeur 2015, Côtes-du-rhône, J.L. Chave Sélection, France (23,30 $ – 10330433)












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