Passer à la version normale du sitePasser à la version large du siteTaille d'écran
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS
  • Abonnez-vous!
    Connectez-vous

    VinFlux RSS de la section Vin

    Chercher

      Pétale d’Osoyoos 2013, Osoyoos Larose, Canada

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      J'ai dégusté ce rouge à l'aveugle avec le Lalande-de-Pomerol Château La Croix des Moines 2013 (28,25 $ - 973057 - (5) ????). Deux cuvées à dominante merlot, même prix et même millésime. Deux...
      J'ai dégusté ce rouge à l'aveugle avec le Lalande-de-Pomerol Château La Croix des Moines 2013...
      0 réactions | 0 votes

      Clos du Mont-Olivet 2013, Châteauneuf-du-Pape, France

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Pas des plus consistants ni des plus puissants, ce millésime livre une version nuancée du grenache composé pour parts égales de syrah et de mourvèdre. La bouche se construit quand même sans crier...
      Pas des plus consistants ni des plus puissants, ce millésime livre une version nuancée du grenache...
      0 réactions | 0 votes
      Une voûte du Domaine de la Vieille Église en appellation Julienas. Festif, le gamay ici !

      Le gamay fait ses gammes

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Novembre a vu clore le mois du beaujolais. Je suis pour ma part heureux d'avoir pu remettre au goût du jour cette appellation que non seulement j'ai en plus haute estime, mais qui mérite aussi bien...
      Novembre a vu clore le mois du beaujolais. Je suis pour ma part heureux d'avoir pu remettre au goût...
      0 réactions | 3 votes

      Pazo Barrantes 2015, Rias Baixas, Espagne

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Cet albarino bien sec, substantiel et vineux conviendra parfaitement aux huîtres gratinées plutôt qu'à celles laissées nues sous le nacre de leur coquille. Un blanc étonnant et de belle maturité,...
      Cet albarino bien sec, substantiel et vineux conviendra parfaitement aux huîtres gratinées plutôt...
      0 réactions | 0 votes

      Domaine de Moulines 2013 Hérault, France

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Juteux, juteux et juteux, bref, triplement juteux ce merlot qui roule sa boule de fruit sans que rien vienne contrarier sa jolie descente en bouche. Un rouge sec, net, souple et plutôt léger de...
      Juteux, juteux et juteux, bref, triplement juteux ce merlot qui roule sa boule de fruit sans que...
      0 réactions | 1 votes

      Guelbenzu Azul 2013, Navarre, Espagne

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      La Navarre me donne toujours l'impression, côté ambiance, de me frotter à la dolce vita toscane. Cette sensation de laisser-vivre où le raffinement ultime consiste à longuement méditer le contenu...
      La Navarre me donne toujours l'impression, côté ambiance, de me frotter à la dolce vita toscane....
      0 réactions | 0 votes

      Rosso Conero 2013, Moroder, Italie

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le cépage montepulciano d'abruzzo regarde ici l'Adriatique en rêvant à la douceur de la lumière du soir, inspiré et parfumé, ployant sous ses tanins abondants mais lissés par la belle futaille. Un...
      Le cépage montepulciano d'abruzzo regarde ici l'Adriatique en rêvant à la douceur de la lumière du...
      0 réactions | 0 votes

      Château Coupe Roses 2015 Schiste, Minervois, France

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce millésime radieux fait roucouler une roussanne qui n'en demandait pas tant. Elle en jaunit même avec une intensité proportionnelle au fruité généreux et abondant qu'elle livre sur une trame...
      Ce millésime radieux fait roucouler une roussanne qui n'en demandait pas tant. Elle en jaunit même...
      0 réactions | 0 votes

      Vina Tondonia Reserva 2004 Rioja, Espagne

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Je vous ai récemment proposé le blanc 2006, il faudra compléter le tableau avec ce rouge dont les six ans de fût et quelques autres saisons de roupillon en cave lui assurent cette inimitable...
      Je vous ai récemment proposé le blanc 2006, il faudra compléter le tableau avec ce rouge dont les...
      0 réactions | 0 votes

      Alma Gran Cuvée, Bellavista Franciacorta, Lombardie, Italie

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Est-il besoin de présenter la maison ? La dominante de chardonnay livre un profil d'un tel éclat, d'une telle brillance fruitée qu'on a l'impression d'assister à la naissance du monde, tout juste...
      Est-il besoin de présenter la maison ? La dominante de chardonnay livre un profil d'un tel éclat,...
      0 réactions | 0 votes
      Foudres et pièces au château de Pierreux

      En pays beaujolais (2)

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Vous me demanderiez quelle est mon expression favorite parmi les 10 crus du Beaujolais que je vous dirais celle du gamay. Un gamay qui fait ses gammes et « chante comme une charrue » raclant le...
      Vous me demanderiez quelle est mon expression favorite parmi les 10 crus du Beaujolais que je vous...
      0 réactions | 2 votes

      Pinot Noir 2014, Villa Wolf, Loosen, Allemagne

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le fruit fait vin et le vin fait fruit : des vases communicants d'un naturel désarmant. Car, oui, rien de compliqué ici. Souplesse et franchise, fluidité accrocheuse et fraîcheur désamorçant sans...
      Le fruit fait vin et le vin fait fruit : des vases communicants d'un naturel désarmant. Car, oui,...
      0 réactions | 0 votes

      Pithon-Paillé 2015, «Mozaïk» Anjou, France

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce chenin a la détente d'un lévrier dont le lapin ciblé sait très bien qu'il est déjà croqué et prêt à emporter ! Du ressort boulonné à la matrice minérale qui laisse en bouche s'épancher la...
      Ce chenin a la détente d'un lévrier dont le lapin ciblé sait très bien qu'il est déjà croqué et prêt...
      0 réactions | 0 votes

      Chénas 2014, Château Bonnet Beaujolais, France

      23 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Je commence à penser que l'oenologue Charlotte Perrachon, penchée sur le berceau de ce beau gamay, possède des doigts de fée. Si la version 2015 dégustée sur place est une véritable bombe fruitée,...
      Je commence à penser que l'oenologue Charlotte Perrachon, penchée sur le berceau de ce beau gamay,...
      0 réactions | 0 votes

      Champagne Pascal Doquet Grand Cru Coeur de Terroir 2005, France

      18 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'expression de ce grand chardonnay trouve évidemment la profondeur de son propos avec le séjour prolongé en cave sur lattes (dégorgé en 2016 !), mais aussi dans cette agilité à révéler le grand...
      L'expression de ce grand chardonnay trouve évidemment la profondeur de son propos avec le séjour...
      0 réactions | 0 votes
      Avec 51 % des parts de la superficie mondiale plantée en gamay, la région du Beaujolais offre une pédodiversité simplement fascinante.

      En pays beaujolais (1)

      18 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Victime de son succès depuis 1951, l'opération « Beaujolais nouveau » donne aujourd'hui l'impression d'un bateau à la dérive qui prend l'eau, et dont le capitaine aurait escamoté son quart de veille...
      Victime de son succès depuis 1951, l'opération « Beaujolais nouveau » donne aujourd'hui l'impression...
      0 réactions | 1 votes

      Folco de’Neri Riserva 2010 Uggiano, Chianti Classico Italie

      18 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le sangiovese roule ici à fond les mécaniques fruitées, bolide lancé à toute allure sur un pavé tannique qui lui assure une excellente tenue de route. Du muscle sous le capot, oui, de l'énergie...
      Le sangiovese roule ici à fond les mécaniques fruitées, bolide lancé à toute allure sur un pavé...
      0 réactions | 0 votes

      Chardonnay 2014, Louis Latour, Bourgogne, France

      18 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce chardonnay fait aimer un peu plus la Bourgogne. En illustrant, par exemple, les vertus de l'assemblage dont les parcelles retenues assurent régularité de tons et singularité de saveurs....
      Ce chardonnay fait aimer un peu plus la Bourgogne. En illustrant, par exemple, les vertus de...
      0 réactions | 0 votes

      Louis Bouillot Perle Rare 2012 Bourgogne

      18 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce crémant s'inscrit parfaitement à table le dimanche midi à titre d'apéritif, avant que vienne se clore au dessert un doigt de sauternes (oui, vous avez bien lu), lorsque la famille est réunie et...
      Ce crémant s'inscrit parfaitement à table le dimanche midi à titre d'apéritif, avant que vienne se...
      0 réactions | 0 votes
    Abonnez-vous à notre infolettre. Recevez l'actualité du jour, vue par Le Devoir.

    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.