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    Cuisine
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      Un peu de nostalgie n’a jamais fait de mal à personne… Surtout lorsque celle-ci prend son origine dans un décor classique et de somptueuses recettes traditionnelles européennes!
      Critique resto

      Flambée de bonheur au Continental

      1 septembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★★★
      L’offre gastronomique ne manque pas à Québec, où l’on trouve d’excellents restaurants proposant la cuisine du monde, de la plus simple à la plus raffinée. L’innovation et la « réinvention » sont...
      L’offre gastronomique ne manque pas à Québec, où l’on trouve d’excellents restaurants proposant la...
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      Type de cuisine : cuisine européenne
    • Les nappes du mois

      Bistro Le 330

      1 septembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ce lieu offre une cuisine européenne de type bistro avec une touche américaine : le saumon et le canard côtoient le porc effiloché, la pizza et les frites de patates douces. Essayez les desserts...
      Ce lieu offre une cuisine européenne de type bistro avec une touche américaine : le saumon et le...
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      Type de cuisine : cuisine européenne
    • Les nappes du mois

      Restaurant 1640

      27 novembre 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Avantageusement situé au rez-de-chaussée de l’Auberge du Trésor, ce bistro propose une cuisine d’inspiration européenne bien « jazzée » d’ingrédients locaux. On essaiera l’inusitée poutine de...
      Avantageusement situé au rez-de-chaussée de l’Auberge du Trésor, ce bistro propose une cuisine...
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      Région : Québec Type de cuisine : cuisine européenne
    • Les nappes du mois

      La Tyrolienne

      27 novembre 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Il s’agit sans doute de l’un des meilleurs restaurants pour savourer une fondue. Aux classiques fondues orientales, bourguignonnes et savoyardes s’ajoutent d’audacieuses variantes : au fromage bleu, à...
      Il s’agit sans doute de l’un des meilleurs restaurants pour savourer une fondue. Aux classiques...
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      Région : Québec Type de cuisine : cuisine européenne
      • photo
      Pour respecter la tradition de servir le fish and chips dans du papier journal, le restaurant Brit & Chips, à Montréal, en imprime des pages sur du papier alimentaire.

      Pour le meilleur de l'Angleterre

      31 août 2012 | Philippe Mollé | Restaurants
      La gastronomie a grandement changé depuis une quinzaine d’années en Angleterre. Tous les grands du monde culinaire y ont élu domicile et ils rassemblent autour d’eux les épicuriens, et ce, tant dans les restaurants étoilés que dans les pubs. Le Brit & Chips a choisi de faire connaître la cuisine traditionnelle des pubs, avec des fish and chips comme on en trouve couramment à Londres, mais cette fois à Montréal.
      La gastronomie a grandement changé depuis une quinzaine d’années en Angleterre. Tous les grands du monde culinaire y ont élu domicile et ils rassemblent autour d’eux les épicuriens, et ce, tant dans les restaurants étoilés que dans les pubs. Le Brit & Chips a choisi de faire connaître la cuisine traditionnelle des pubs, avec des fish and chips comme on en trouve couramment à Londres, mais cette fois à Montréal.
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      Type de cuisine : cuisine européenne
      <div>
	Le restaurant La Raclette: l’addition, même sans vin, atteint des hauteurs proches du mont Blanc.</div>

      La Suisse sans les hauteurs

      3 août 2012 | Philippe Mollé | Restaurants
      Vivre dangereusement fait parfois partie du travail des critiques gastronomiques. En fait, il faut s’en douter : consommer une raclette sous 32 degrés, voilà qui est quand...
      Vivre dangereusement fait parfois partie du travail des critiques gastronomiques. En fait, il faut...
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      Type de cuisine : cuisine européenne
      <div>
	Au restaurant Table de l’hôtel Pur, à Québec, sont réunis bon goût, originalité et diversité, avec une addition qui reste plutôt modique.</div>

      Un tour de Table à l’hôtel Pur

      29 juin 2012 | Martin Fournier | Restaurants
      Québec — Le restaurant de l’hôtel Pur a pour nom Table, dans le style très épuré propre à cet établissement situé au coeur du Nouvo St-Roch. On y offre une cuisine tendance constituée de petits plats variés du genre tapas, dans une salle à manger d’une centaine de places, très dégagée, sans division, toute décorée de surfaces monochromes et de lignes droites.
      Québec — Le restaurant de l’hôtel Pur a pour nom Table, dans le style très épuré propre à cet établissement situé au coeur du Nouvo St-Roch. On y offre une cuisine tendance constituée de petits plats variés du genre tapas, dans une salle à manger d’une centaine de places, très dégagée, sans division, toute décorée de surfaces monochromes et de lignes droites.
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      Région : Québec Type de cuisine : cuisine européenne
      Andiamo est un restaurant de tous les jours, mais qui propose le soir, du mercredi au samedi, une formule «poisson à volonté» très intéressante.<br />

      L'Andiamo du Beaver Hall

      25 novembre 2011 | Philippe Mollé | Restaurants
      Depuis son ouverture, le restaurant Andiamo, qui appartient au groupe Europea, installé dans la côte du Beaver Hall à Montréal, a trouvé une certaine stabilité qui lui permet désormais d'ouvrir plusieurs soirs par semaine.
      Depuis son ouverture, le restaurant Andiamo, qui appartient au groupe Europea, installé dans la côte du Beaver Hall à Montréal, a trouvé une certaine stabilité qui lui permet désormais d'ouvrir plusieurs soirs par semaine.
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      Région : Montréal Type de cuisine : cuisine européenne
      • photo
      Le Moine Échanson sert des vins d’importation privée et des vins biologiques que le client peut acheter et emporter chez lui.<br />

      Le Moine Échanson - Boîte à vin créative

      26 août 2011 | Martin Fournier | Restaurants
      Ouvert depuis bientôt cinq ans dans la rue Saint-Jean, dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, Le Moine Échanson connaît un succès qui ne se dément pas, au point que ce petit restaurant sympathique et très original a récemment doublé son espace pour accueillir une vingtaine de clients supplémentaires. Les propriétaires en ont profité pour affirmer la vocation unique de cette boîte à vin d'importation privée, où le client peut acheter et emporter chez lui des vins français biologiques produits à petite échelle qu'ils ont sélectionnés. Cette passion pour des vins aux saveurs différentes, sans sulfite et parfois non filtrés, influence l'ensemble du menu, puisque celui-ci est d'abord conçu chaque saison en fonction des vins disponibles, offerts au verre, au poids ou à la bouteille, selon la préférence du client.
      Ouvert depuis bientôt cinq ans dans la rue Saint-Jean, dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, Le Moine Échanson connaît un succès qui ne se dément pas, au point que ce petit restaurant sympathique et très original a récemment doublé son espace pour accueillir une vingtaine de clients supplémentaires. Les propriétaires en ont profité pour affirmer la vocation unique de cette boîte à vin d'importation privée, où le client peut acheter et emporter chez lui des vins français biologiques produits à petite échelle qu'ils ont sélectionnés. Cette passion pour des vins aux saveurs différentes, sans sulfite et parfois non filtrés, influence l'ensemble du menu, puisque celui-ci est d'abord conçu chaque saison en fonction des vins disponibles, offerts au verre, au poids ou à la bouteille, selon la préférence du client.
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      Type de cuisine : cuisine bistro, cuisine européenne
      Le Jardin Nelson accueille en toute simplicité son lot de touristes habituels de la place Jacques-Cartier, mais aussi de nombreux habitués, amoureux de jazz, qui peuvent en profiter tant le midi que le soir.

      Le Jardin de la place Jacques-Cartier

      10 juin 2011 | Philippe Mollé | Restaurants
      Comme dans la chanson de Trenet, ce jardin à l'abri de la place Jacques-Cartier, à Montréal, prend toute sa place dès les beaux jours. Les magnifiques terrasses bien protégées du soleil et de la pluie permettent l'évasion entre fleurs et petits oiseaux qui viennent picorer les restants de table des clients.
      Comme dans la chanson de Trenet, ce jardin à l'abri de la place Jacques-Cartier, à Montréal, prend toute sa place dès les beaux jours. Les magnifiques terrasses bien protégées du soleil et de la pluie permettent l'évasion entre fleurs et petits oiseaux qui viennent picorer les restants de table des clients.
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      Région : Montréal Type de cuisine : cuisine bistro, cuisine européenne

      Les bonnes fourchettes du mois - 15 avril 2011

      15 avril 2011 | Philippe Mollé | Restaurants
      Carte blanche
      1159, rue Ontario Est, Montréal, 514 313-8019

      Un bel exemple de constance culinaire que ce restaurant montréalais. On offre une cuisine pleine de saveurs, inventive et qui ose parfois nous faire découvrir des trésors cachés. Loup marin, veau de lait et agneau du Québec n'ont plus de secret pour André Loiseau.
      Carte blanche
      1159, rue Ontario Est, Montréal, 514 313-8019

      Un bel exemple de constance culinaire que ce restaurant montréalais. On offre une cuisine pleine de saveurs, inventive et qui ose parfois nous faire découvrir des trésors cachés. Loup marin, veau de lait et agneau du Québec n'ont plus de secret pour André Loiseau.
      • photo
      Le Monte Cristo Lounge du Château Bonne-Entente, à Québec.<br />

      Un mélange des genres... de classe

      8 avril 2011 | Martin Fournier | Restaurants
      Québec — La première édition de Québec Exquis s'est tenue à Québec du 22 au 27 mars. Cet événement a permis au public de découvrir 16 tables réputées de la capitale dont les chefs avaient concocté un menu spécial à moindre coût, mettant en vedette divers produits du terroir de la région. Nous en avons profité pour explorer le quartier Sainte-Foy, où la réputée chef Marie-Chantale Lepage, du restaurant Monte Cristo du Château Bonne Entente, participait à l'événement.
      Québec — La première édition de Québec Exquis s'est tenue à Québec du 22 au 27 mars. Cet événement a permis au public de découvrir 16 tables réputées de la capitale dont les chefs avaient concocté un menu spécial à moindre coût, mettant en vedette divers produits du terroir de la région. Nous en avons profité pour explorer le quartier Sainte-Foy, où la réputée chef Marie-Chantale Lepage, du restaurant Monte Cristo du Château Bonne Entente, participait à l'événement.
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