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    Cuisine
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      Les nappes du mois

      Larry’s

      29 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Larry's est ce minilocal où, au fil des ans, se sont succédé des établissements savoureux et malheureusement éphémères. Souhaitons que ce Larry's dure. Les gens du Lawrence voisin ont décidé de...
      Larry's est ce minilocal où, au fil des ans, se sont succédé des établissements savoureux et...
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      Les nappes du mois

      Petite Maison

      22 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Le chef Danny St-Pierre, vedette sautillante des ondes et restaurateur hyperactif, semble avoir trouvé ici une formule qui lui convient. Elle semble également convenir à une clientèle appréciant...
      Le chef Danny St-Pierre, vedette sautillante des ondes et restaurateur hyperactif, semble avoir...
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      Les nappes du mois

      Le Varadero

      15 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      Dans une ambiance sans formalisme parfaite entre amis avec des enfants, c'est votre chance de mordre à belles dents dans un sandwich cubain ou de découvrir des classiques de la cuisine familiale...
      Dans une ambiance sans formalisme parfaite entre amis avec des enfants, c'est votre chance de mordre...
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    • Les nappes du mois

      Graziella

      15 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Dix ans après son arrivée dans le Vieux-Montréal, cette très élégante maison confirme sa position dans le peloton de tête des très bonnes tables en ville. Élégance du décor, du service et surtout...
      Dix ans après son arrivée dans le Vieux-Montréal, cette très élégante maison confirme sa position...
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    • Les nappes du mois

      Café Bloom

      15 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Cette belle rue du Centre à Pointe-Saint-Charles recèle de bien bonnes adresses, à commencer par ce Café Bloom d'où l'on ressort en souriant. Jolie petite cuisine, tartines préparées avec soin, jus...
      Cette belle rue du Centre à Pointe-Saint-Charles recèle de bien bonnes adresses, à commencer par ce...
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    • Les nappes du mois

      Loïc

      15 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Un peu perdu au bout de Notre-Dame, Loïc s'inscrit dans cette nouvelle mouvance de bars qui ne sont pas seulement des bars au sens traditionnel du terme. On y mange en effet des choses qui, pour...
      Un peu perdu au bout de Notre-Dame, Loïc s'inscrit dans cette nouvelle mouvance de bars qui ne sont...
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    • Les nappes du mois

      Arts Café

      15 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Un café avec autant de livres en devanture attire forcément l'attention. Un café avec autant de livres en devanture qui n'a pas de wifi confirme l'intérêt qu'on lui porte. Et quand la cuisine y est...
      Un café avec autant de livres en devanture attire forcément l'attention. Un café avec autant de...
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    • Les nappes du mois

      La bête à pain

      15 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Ici encore, une boulangerie qui n'est pas seulement une boulangerie. Le boulanger, Marc-André Royal pour ne pas le nommer, propose en effet de petites assiettes qui rappellent combien les plats de...
      Ici encore, une boulangerie qui n'est pas seulement une boulangerie. Le boulanger, Marc-André Royal...
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    • Les nappes du mois

      À l’improviste

      9 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      Dans l'une des plus anciennes rues de Québec, un resto où candélabres, plafonds en caisson, nappes blanches et boiseries ne sont pas sans évoquer le célèbre Procope, le plus ancien café de Paris......
      Dans l'une des plus anciennes rues de Québec, un resto où candélabres, plafonds en caisson, nappes...
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    • Les nappes du mois

      Pat Retro

      9 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      Dans ce célèbre établissement établi depuis 1983 à deux pas de la rue Maguire, un vent de fraîcheur a soufflé, poussant le joli resto aux accents fifties au second étage pour créer une crèmerie où...
      Dans ce célèbre établissement établi depuis 1983 à deux pas de la rue Maguire, un vent de fraîcheur...
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    • Les nappes du mois

      Cuisine du Marché

      9 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      Tout mangeur à « forte tendance carnivore » trouvera ici matière à s'égayer, avec les diverses propositions de boeuf Wagyu, mais aussi le canard, le poisson et les fruits de mer préparés selon...
      Tout mangeur à « forte tendance carnivore » trouvera ici matière à s'égayer, avec les diverses...
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    • Les nappes du mois

      Le Piolet

      9 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ce resto est un lieu à vocation sociale, où le menu évolue de jour en jour, qui permet aux aspirants chefs de développer de vastes connaissances gastronomiques et aux clients de savourer de...
      Ce resto est un lieu à vocation sociale, où le menu évolue de jour en jour, qui permet aux aspirants...
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    • Les nappes du mois

      Le Louis Hébert

      9 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      En hommage aux origines parisiennes du premier colon de Québec, ce restaurant qui a pris son nom offre des mets inspirés de la gastronomie française et du terroir d'ici : escargots, foie gras et...
      En hommage aux origines parisiennes du premier colon de Québec, ce restaurant qui a pris son nom...
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      Si l’on cherche une adresse décontracto-branchouille, Varadero n’est pas le choix désigné. Mais si on veut une cuisine cubaine authentique et abordable, au cœur du centre-ville de la capitale, c’est l’endroit qu’il faut visiter.

      Le petit Cuba de Saint-Roch

      8 juillet 2016 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ma benjamine adore la nourriture mexicaine et sud-américaine, où légumineuses, maïs et saveurs affirmées sont omniprésents. C'est donc Eugénie qui m'accompagne dans cette mission gourmande afin de...
      Ma benjamine adore la nourriture mexicaine et sud-américaine, où légumineuses, maïs et saveurs...
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      Type de cuisine : cuisine mexicaine
      Le chef Virgilio Martinez accorde de l'importance à tous les détails de ses plats.
      Gastronomie

      Central, le restaurant-star du Pérou

      8 juillet 2016 | Moises Avila - Agence France-Presse , Luis Jaime Cisneros - Agence France-Presse | Restaurants
      Avant de devenir chef, Virgilio Martinez s'entraînait du matin au soir pour être skater professionnel. Une fracture à une clavicule l'a amené à changer ses plans et désormais c'est au restaurant...
      Avant de devenir chef, Virgilio Martinez s'entraînait du matin au soir pour être skater...
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      Les nappes du mois

      Bocata

      8 juillet 2016 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      À la barre du Bocata, le chef Jean-Philippe Miron fait de belles choses, les petites comme les grandes. Une cuisine appliquée dans un cadre un peu bric-à-brac d'une certaine élégance. Service...
      À la barre du Bocata, le chef Jean-Philippe Miron fait de belles choses, les petites comme les...
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      Les nappes du mois

      L’Artiste

      Sur les rives de la Richelieu, Les Trois Tilleuls s'est refait une beauté et a engagé un chef, un vrai. Jean-Philippe Saint-Denis prépare des assiettes chaleureuses qui donnent envie de venir se...
      Sur les rives de la Richelieu, Les Trois Tilleuls s'est refait une beauté et a engagé un chef, un...
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    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes