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    RestaurantsFlux RSS de la section Restaurants

    Cuisine
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      Le local de La Grolla se veut une évocation des chalets montagnards avec appliques de bois brut, déco rustique et tissus à carreaux. Et les lieux fleurent bon le fromage.
      Critique

      La cuisine suisse, simple et conviviale

      19 janvier 2018 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★
      Dans les régions alpines, la grolla est une coupe à boire associée à la convivialité. Sa facture toute simple, en bois, rappelle ses origines modestes. C’est aussi le nom d’un petit resto suisse qui,...
      Dans les régions alpines, la grolla est une coupe à boire associée à la convivialité. Sa facture...
      0 réactions | 0 votes
      Les assiettes? Très bien si l’on considère que l’espace cuisine de Boxermans est plus petit que la plupart des cuisines de ses clients.
      Critique restaurant

      Pour grignoter intelligemment

      12 janvier 2018 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★ 1/2
      Dans le petit monde de la restauration, tout le monde connaît tout le monde. Ou presque. Je prends beaucoup de plaisir à suivre les allées et venues des uns et des autres, chefs, sous-chefs, serveurs,...
      Dans le petit monde de la restauration, tout le monde connaît tout le monde. Ou presque. Je prends...
      1 réaction | 3 votes
      Type de cuisine : cuisine italienne
      La maison fonctionne sur le principe d’un menu dégustation offert au choix en trois, cinq ou sept services.
      Critique

      Flotter sur une très belle île

      5 janvier 2018 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★
      À mon éminent collègue et néanmoins ami, Jean Aubry, dont je sollicitais l’opinion sur la carte des vins, je disais de ce nouveau restaurant que la cuisine y était délicieuse ; peut-être un peu...
      À mon éminent collègue et néanmoins ami, Jean Aubry, dont je sollicitais l’opinion sur la carte des...
      0 réactions | 1 votes
      Le Continental est le champion toutes catégories de l’année 2017, selon notre critique.
      Critique resto

      Nos restos coups de coeur à Québec

      22 décembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants
      Comme vous le savez, ce temps de l’année est propice aux bilans. Il y a maintenant plus de cinq ans que j’ai le privilège d’explorer pour vous l’offre gastronomique de la grande région de Québec. J’ai...
      Comme vous le savez, ce temps de l’année est propice aux bilans. Il y a maintenant plus de cinq ans...
      0 réactions | 8 votes
      Les nappes du mois

      Tangia

      15 décembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Tangia propose de visiter la cuisine du Maroc dans de très belles assiettes. Installés sur des coussins moelleux et bercés par quelque mélopée maghrébine, on découvrira ainsi des plats — pastilla,...
      Tangia propose de visiter la cuisine du Maroc dans de très belles assiettes. Installés sur des...
      0 réactions | 1 votes
      Le dosage que les gens à la tête du Blumenthal ont privilégié est parfait, tant au niveau du décor que dans les assiettes.
      Critique restaurant

      Faire du très beau neuf avec du vieux

      15 décembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Le neuf s’appelle Blumenthal, brasserie chic et relaxe. Le vieux s’appelait J. H. Blumenthal Sons Limited et tenait boutique ici au début du siècle dernier. Aux « Vêtements pour hommes et garçonnets »...
      Le neuf s’appelle Blumenthal, brasserie chic et relaxe. Le vieux s’appelait J. H. Blumenthal Sons...
      0 réactions | 5 votes
      Les nappes du mois

      L’atelier de Joël Robuchon

      8 décembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★★
      Du très beau travail et du très bon aussi, exécuté à la perfection par Éric Gonzalez et sa brigade. Chaque assiette arrive et l’on est d’abord surpris par sa beauté. Le bonheur se poursuit tout au...
      Du très beau travail et du très bon aussi, exécuté à la perfection par Éric Gonzalez et sa brigade....
      0 réactions | 0 votes
      Les nappes du mois

      Fieldstone

      8 décembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Un chef cambodgien, Chanthy, un associé mexicain, Emiliano, et une troisième collègue vancouvéroise, Alanna, réussissent à faire de Fieldstone, leur petit restaurant du Mile-End, un lieu plein...
      Un chef cambodgien, Chanthy, un associé mexicain, Emiliano, et une troisième collègue vancouvéroise,...
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      On retrouve chez Tangia un Maroc très différent de celui que les circuits touristiques grand public proposent.
      Critique resto

      L’autre Maroc, version Tangia

      8 décembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Cette très belle maison de la rue Drummond a, au fil des ans, abrité plusieurs très bons restaurants et des chefs de qualité. Le patron n’a pas changé, mais le décor si, avec Tangia, cette nouvelle...
      Cette très belle maison de la rue Drummond a, au fil des ans, abrité plusieurs très bons restaurants...
      1 réaction | 0 votes
      Les nappes du mois

      La Champagnerie

      1 décembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★
      La destination pour s’initier aux vins effervescents dans la région de Québec. Les mercredis, on découvre champagnes, crémants, cavas et autres mousseux au verre, alors que les jeudis « perlés »...
      La destination pour s’initier aux vins effervescents dans la région de Québec. Les mercredis, on...
      0 réactions | 0 votes
      La salle est comme elle doit l’être au royaume de Joël Robuchon, le chef le plus étoilé de la planète.
      Critique resto

      Du très beau travail chez Robuchon

      1 décembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★★
      Et du très bon aussi, exécuté à la perfection par Éric Gonzalez et sa brigade. Chaque assiette arrive et l’on est d’abord époustouflés par la beauté. Tout y est si parfaitement agencé que l’on ose à...
      Et du très bon aussi, exécuté à la perfection par Éric Gonzalez et sa brigade. Chaque assiette...
      1 réaction | 6 votes
      Type de cuisine : cuisine française
      Les nappes du mois

      Recto Verso

      25 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Entre Sainte-Adèle et Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, le chef Bruno Léger a installé son Recto Verso dans une très belle maison ancestrale. Il y sert une cuisine délicieuse, pleine de plantes venues...
      Entre Sainte-Adèle et Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson, le chef Bruno Léger a installé son Recto...
      0 réactions | 0 votes
      La jolie écume dorée du cava Paco Molina donne envie de trinquer tout en découvrant nos entrées.
      Critique

      Cap sur la Champagnerie à Québec

      24 novembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★
      J’adore les bulles. Même le midi ? Pourquoi pas ? Après tout, nul besoin d’une occasion spéciale ! C’est en compagnie d’une collègue et amie que je me dirige vers La Champagnerie, le « bar à sabrage »...
      J’adore les bulles. Même le midi ? Pourquoi pas ? Après tout, nul besoin d’une occasion spéciale !...
      0 réactions | 0 votes
      Type de cuisine : cuisine française
      Les nappes du mois

      Bistro Rosie

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★ 1/2
      Le bonheur tient à peu de choses : pousser la porte et se sentir bienvenus, prendre place et deviner le bonheur aux tables voisines. Être servis avec grâce, conseillés avec jugement et accompagnés...
      Le bonheur tient à peu de choses : pousser la porte et se sentir bienvenus, prendre place et deviner...
      0 réactions | 0 votes
      Les nappes du mois

      Les coudes sur la table

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Depuis cinq ans, la clientèle vient mettre ses coudes sur la table du chef Cédric Deslandes. La fidélité de cette clientèle en dit long sur la qualité de la table. Des plats soignés et un service...
      Depuis cinq ans, la clientèle vient mettre ses coudes sur la table du chef Cédric Deslandes. La...
      0 réactions | 0 votes
      Poisson sur risotto d’orge à la noix de coco avec salade de crevettes nordiques
      Critique

      Soirée boréale à Sainte-Adèle, PQ

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Dans la liste des personnes sur qui je compte pour m’aiguiller vers des maisons intéressantes, les chasseurs-cueilleurs occupent une place de choix. Les plongeurs aussi, et toutes les autres petites...
      Dans la liste des personnes sur qui je compte pour m’aiguiller vers des maisons intéressantes, les...
      0 réactions | 5 votes
      Les nappes du mois

      Bistro Rosie

      10 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★ 1/2
      Le bonheur tient à peu de choses : pousser la porte et se sentir bienvenus, prendre place et deviner le bonheur aux tables voisines. Être servis avec grâce, conseillés avec jugement et accompagnés...
      Le bonheur tient à peu de choses : pousser la porte et se sentir bienvenus, prendre place et deviner...
      0 réactions | 0 votes
      Dans les points positifs, avant même de planter la fourchette dans le premier service, un décor où l’on se sent bien, un fond musical subtil et un accueil sympathique.
      Critique resto

      Pierres de champ multiculturelles

      10 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Avec un chef cambodgien venu de Windsor, Ontario, un associé mexicain natif de la capitale du pays des « Bad Hombres » et une troisième collègue vancouvéroise, il fallait s’attendre à de l’exotisme....
      Avec un chef cambodgien venu de Windsor, Ontario, un associé mexicain natif de la capitale du pays...
      1 réaction | 1 votes
      Les nappes du mois

      Portofino

      3 novembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★
      Mets italiens classiques (pâtes, pizzas, veau, salades et tutti quanti) dans un quartier très animé. Service ultra rapide et facture raisonnable. Une destination intéressante pour ceux qui ne...
      Mets italiens classiques (pâtes, pizzas, veau, salades et tutti quanti) dans un quartier très animé....
      0 réactions | 0 votes
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