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      Après avoir poussé tout l’hiver, les algues matures ressemblant à des lasagnes sont prêtes à être récoltées au mois de juin.
      Saveurs

      L’algoculture en gestation

      14 janvier 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      Comme une cordelette à linge. Sauf que ce ne sont pas des chaussettes qui s'agrippent et flottent légèrement dans le vent, mais des plantules de laminaire sucrée, future longue algue brune à...
      Comme une cordelette à linge. Sauf que ce ne sont pas des chaussettes qui s'agrippent et flottent...
      0 réactions | 8 votes
      Les appels téléphoniques en vol pourraient n’être proposés qu’à des tarifs prohibitifs afin de limiter les longs entretiens — c’était d’ailleurs le cas à bord des avions qui offraient ce service à 10 $ ou 20 $ la minute, il y a une dizaine d’années.
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      Un grain de cell dans l’engrenage aérien

      14 janvier 2017 | Gary Lawrence | Voyage
      15 juillet 2018, vol XT769, siège 15A. Un riche investisseur dont le visage orangé vient de s'empourprer hurle dans le téléphone cellulaire qui semble englué à son oreille. « Rien à cirer de ce que...
      15 juillet 2018, vol XT769, siège 15A. Un riche investisseur dont le visage orangé vient de...
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      Après avoir longtemps fermé les yeux sur le gâchis mondialisé du gaspillage alimentaire, des acteurs de la grande bouffe ont décidé de mettre le nez dans cette poubelle sans fond.

      La mégapoubelle planétaire

      14 janvier 2017 | Jacky Durand - Libération | Alimentation
      Piqûre de rappel dans votre cuisine au début de 2017 : chaque année, en France, 10 millions de tonnes de produits alimentaires, d'une valeur commerciale de 16 milliards d'euros (22,4 milliards $...
      Piqûre de rappel dans votre cuisine au début de 2017 : chaque année, en France, 10 millions de...
      0 réactions | 6 votes
      En réduisant le sel sur dix ans, 5,8 millions d’années en bonne santé perdues auraient pu être évitées chaque année, pour un coût de 1,13 $ par personne.
      Étude

      Moins de sel pour la vie

      14 janvier 2017 | Agence France-Presse | Alimentation
      Une réduction de 10 % de la consommation de sel pourrait permettre de sauver des millions de vies, selon une étu­de publiée cette semaine dans la revue médicale The British Medical Journal...
      Une réduction de 10 % de la consommation de sel pourrait permettre de sauver des millions de vies,...
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    • Équateur

      Des plats revisités

      14 janvier 2017 | Agence France-Presse | Alimentation
      Quito -- Formés dans les meilleurs restaurants à l'étranger, des chefs équatoriens revisitent les plats populaires de leur pays, y intégrant tubercules des Andes ou plantes d'Amazonie, afin...
      Quito -- Formés dans les meilleurs restaurants à l'étranger, des chefs équatoriens revisitent les...
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      Vitrine du jeu

      Les poilus, Fabien Riffaud et Juan Rodriguez

      14 janvier 2017 | Martin Blais | Loisirs
      Ce jeu de cartes coopératif bien particulier comporte un puissant aspect symbolique, d'abord parce qu'il fait partie de cette vaste sélection de produits culturels publiés à l'occasion du...
      Ce jeu de cartes coopératif bien particulier comporte un puissant aspect symbolique, d'abord parce...
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      La région des falaises rouges du désert de Gobi est un véritable cimetière de dinosaures.

      La Mongolie veut récupérer ses dinosaures volés

      14 janvier 2017 | Ben Dooley - Agence France-Presse | Voyage
      Gardien de troupeaux en Mongolie, Gelegrash améliorait son quotidien en emmenant les touristes voir un vieux crâne de dinosaure près des « falaises enflammées » du désert de Gobi. Mais un jour, le...
      La vaste zone désertique a alors commencé à attirer la convoitise des paléontologues et des...
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    • Saint-Pétesbourg «oscarisé»

      14 janvier 2017 | Agence France-Presse | Voyage
      Saint-Pétersbourg a été choisie « meilleure destination culturelle » de 2016 lors de la remise des « Oscar du tourisme » par les World Travel Awards. La cérémonie s'est tenue récemment aux...
      Saint-Pétersbourg a été choisie « meilleure destination culturelle » de 2016 lors de la remise des...
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      Gamay’Fizz, Mommessin, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Vous aimez le cépage rouge lambrusco tout juste pétillant et arrondi de quelques sucres résiduels ? Cette version lui ressemble, mais avec un franc goût de gamay typique des beaujolais à gogo. Ça...
      Vous aimez le cépage rouge lambrusco tout juste pétillant et arrondi de quelques sucres résiduels ?...
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      Chardonnay 2015, Domaine, La Lieue, Var, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Ça sent le soleil de Provence et cette impression de melon frais chauffé à même les étals du marché en fin d'après-midi. Un bio d'une intolérable gourmandise en raison de sa richesse et de sa...
      Ça sent le soleil de Provence et cette impression de melon frais chauffé à même les étals du marché...
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      Perdera 2014, Argiolas, Sardaigne, Italie

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      On imagine très bien le cépage indigène monica di sardegna assemblé au grenache ou au graciano espagnol, tant il y a ici un air de familiarité. De rusticité aussi. La maison Argiolas sait lui...
      On imagine très bien le cépage indigène monica di sardegna assemblé au grenache ou au graciano...
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      L’Ostal Cazes Estibal 2013, Minervois, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Voilà un minervois de facture moderne qui n'a toutefois pas oublié de raconter sa terre et ses cépages. Il le fait même sans s'emporter, coulant dans le sens d'un tanin mûr, lisse et avec juste ce...
      Voilà un minervois de facture moderne qui n'a toutefois pas oublié de raconter sa terre et ses...
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      Château de Brézé Clos du Midi 2015, Saumur, Loire, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce sacripant de petit chenin blanc claque au palais comme une pieuvre sous le bras énergique du Grec à même le rocher en bord de mer. À la différence que ça claque ici sans s'attendrir, devenant...
      Ce sacripant de petit chenin blanc claque au palais comme une pieuvre sous le bras énergique du Grec...
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      Les nappes du mois

      Le Diplomate

      13 janvier 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★ 1/2
      Ouvrir un restaurant rue Beaubien, en face d'un Home Depot, prenait un certain toupet. Le chef Aaron Langille a réussi son pari et sert dans son coquet et très discret Diplomate une cuisine...
      Ouvrir un restaurant rue Beaubien, en face d'un Home Depot, prenait un certain toupet. Le chef Aaron...
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      Au moment de choisir votre repas, vous serez baigné dans une douce décrispation; sept plats au total, ça permet de faire le tour du menu assez vite et de se décider rapidement.

      Le Super Qualité, de l'exotisme rue Bélanger

      13 janvier 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★
      Il vous faudra aller manger au Super Qualité comme si vous alliez dormir au Best Exotic Marigold Hotel. Il vous faudra accepter qu'un restaurant rue Bélanger, entre de la Roche et de Normanville,...
      Il vous faudra aller manger au Super Qualité comme si vous alliez dormir au Best Exotic Marigold...
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      Sorties week-end

      13 janvier 2017 | Sophie Chartier | Loisirs
      Relève visuelle Le réputé centre de diffusion et de production du média d'impression L'Atelier circulaire tient sa seconde expo annuelle, La relève des arts imprimés. Les oeuvres d'une dizaine de...
      Relève visuelle Le réputé centre de diffusion et de production du média d'impression L'Atelier...
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      La Bastide Blanche 2014, Bandol, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Si la dominante de mourvèdre montre ici ses crocs, elle le fait avec une autorité qui n'exclut pas une bonne dose de civisme. Pour le dire simplement, il y a un moment que je n'avais autant...
      Si la dominante de mourvèdre montre ici ses crocs, elle le fait avec une autorité qui n'exclut pas...
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