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      Jacynthe René parle de son style de vie en symbiose avec la nature dans ses livres, ses magazines et ses émissions sur Maison Jacynthe.

      Toxiques, les conseils santé?

      | Émilie Folie-Boivin
      Les cadeaux de Noël de fiston ne sont pas encore achetés qu’on se demande déjà comment on va se remettre des excès des fêtes de fin d’année à venir. Grâce aux stars du mieux-être et de la santé, les conseils pour remettre son foie et son estomac sur...
      Dans son <em>centro</em> sans feux de circulation, 24 pâtés de maisons aux couleurs d’un tableau de la Kahlo se disputent notre attention. Ici, l’École des beaux-arts.

      L’art de plaire à la mexicaine

      18 novembre 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Objectivement, c’est un bled perdu dans une plaine. Mais pour les lecteurs du magazine de voyage Condé Nast Traveler, il s’agit de la destination « la plus accueillante du monde », et pour ceux de Travel + Leisure, de la « plus belle ville » entre toutes, en 2017. Rien de moins. Intriguée, je suis allée voir lo qué pasa !
      San Miguel de Allende souffle 100 bougies de plus que Montréal cette année, mais il suffirait...
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      Le magasin de l’Abbaye Val Notre-Dame regorge de produits du terroir lanaudois, mais aussi d’articles de toutes sortes.

      Les papilles fébriles dans Lanaudière

      18 novembre 2017 | Gary Lawrence | Voyage
      Entre la Mauricie et les Laurentides, la région de Lanaudière est particulièrement bien pourvue en sites agrotouristiques et en artisans du terroir. Itinéraire gustatif d’un père et de sa fille gourmands.
      Alors, c’est entendu, chérie ? Pas un mot à l’intérieur, d’accord ?   – Mais papa, ma plus grande...
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      Recette de la semaine

      La recette de dessert aux pommes

      18 novembre 2017 | Le Devoir | Alimentation
      Par Kim Lallouz Pour 4 personnes Voici une recette super simple, fraîche et pas trop grasse : une délicieuse façon de ne pas perdre de fruits ! Ingrédients 5 pommes, les moins belles! ¼ t. de...
      Par Kim Lallouz Pour 4 personnes Voici une recette super simple, fraîche et pas trop grasse : une...
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      Dans «Bâtisseurs d’Amérique», Chrystine Brouillet décrit Jehane Benoît comme une personne hybride, «avec un pied en Europe et un en Amérique».

      L’avant-gardiste des fourneaux

      Quand on pense à Jehane Benoît, on l’imagine derrière une table en train de nous présenter un plat fraîchement cuisiné, quelque chose comme une pièce d’agneau ou une tarte aux bleuets. Elle évoque...
      Quand on pense à Jehane Benoît, on l’imagine derrière une table en train de nous présenter un plat...
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      L’Orangeraie 2016, Cabernet-Sauvignon, Pays d’oc, France

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Voilà une approche plus que sympathique du fameux cépage. Non seulement est-il vinifié pour tirer le meilleur du fruité, sans faire saillir ses muscles tanniques, mais il demeure d’une consistance,...
      Voilà une approche plus que sympathique du fameux cépage. Non seulement est-il vinifié pour tirer le...
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      Il Grigio Gran Selezione 2013, San Felice, Chianti Classico, Italie

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Cette « sélection » dans la « sélection » donne l’impression que les habits du prince sont à la hauteur du bal où une dame galante l’a convié. Inutile de dire que l’aristocrate en question a mit le...
      Cette « sélection » dans la « sélection » donne l’impression que les habits du prince sont à la...
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      Cabernet-Sauvignon 2014, Napa Valley, R. Mondavi, États-Unis

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      La version Réserve 1997 dégustée à l’aveugle en a laissé plus d’un pantois. Mais celle-ci, plus modeste, a fait l’unanimité parmi les Amis du vin du Devoir. Un rouge d’une précision redoutable, au...
      La version Réserve 1997 dégustée à l’aveugle en a laissé plus d’un pantois. Mais celle-ci, plus...
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      Verdejo 2016, Bodega Protos, Rueda, Espagne

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Ce blanc élaboré sous la houlette d’une coopérative de producteurs s’inscrit dans la modernité espagnole en matière de vin sec, mais surtout, dans cette réhabilitation réussie du cépage verdejo. Un...
      Ce blanc élaboré sous la houlette d’une coopérative de producteurs s’inscrit dans la modernité...
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      Tinta Roriz Reserva 2015, Fonte de Gonçalvinho, Dao, Portugal

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      J’aime cette appellation pour plusieurs raisons. L’adéquation cépage-terroir y est parfaitement cohérente ; elle demeure encore sous-évaluée en regard de la qualité, de l’authenticité et de...
      J’aime cette appellation pour plusieurs raisons. L’adéquation cépage-terroir y est parfaitement...
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      Château la Tour de l’Évêque 2013, Côtes de Provence

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Une impression de froid, tel un silence humide montant d’une cave sombre, se dégage de ce rouge issu d’une agriculture biologique. Comme si les syrahs (majoritaires) épaulées par des...
      Une impression de froid, tel un silence humide montant d’une cave sombre, se dégage de ce rouge issu...
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      Les nappes du mois

      Les coudes sur la table

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Depuis cinq ans, la clientèle vient mettre ses coudes sur la table du chef Cédric Deslandes. La fidélité de cette clientèle en dit long sur la qualité de la table. Des plats soignés et un service...
      Depuis cinq ans, la clientèle vient mettre ses coudes sur la table du chef Cédric Deslandes. La...
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      Les nappes du mois

      Bistro Rosie

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★ 1/2
      Le bonheur tient à peu de choses : pousser la porte et se sentir bienvenus, prendre place et deviner le bonheur aux tables voisines. Être servis avec grâce, conseillés avec jugement et accompagnés...
      Le bonheur tient à peu de choses : pousser la porte et se sentir bienvenus, prendre place et deviner...
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      Les nappes du mois

      Fieldstone

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Un chef cambodgien, Chanthy, un associé mexicain, Emiliano, et une troisième collègue vancouvéroise, Alanna, réussissent à faire de Fieldstone, leur petit restaurant du Mile-End, un lieu plein...
      Un chef cambodgien, Chanthy, un associé mexicain, Emiliano, et une troisième collègue vancouvéroise,...
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      À chaque vin son verre et à chaque verre son vin
      Critique

      Faire sauter le plafond de verre… de l’émotion

      17 novembre 2017 | Jean Aubry | Vin
      À chaque vin son verre et à chaque verre son vin. Une température de service appropriée, mais aussi et surtout le bon choix en matière de verre sont des paramètres encore trop souvent négligés pour...
      À chaque vin son verre et à chaque verre son vin. Une température de service appropriée, mais aussi...
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      Poisson sur risotto d’orge à la noix de coco avec salade de crevettes nordiques
      Critique

      Soirée boréale à Sainte-Adèle, PQ

      17 novembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Dans la liste des personnes sur qui je compte pour m’aiguiller vers des maisons intéressantes, les chasseurs-cueilleurs occupent une place de choix. Les plongeurs aussi, et toutes les autres petites...
      Dans la liste des personnes sur qui je compte pour m’aiguiller vers des maisons intéressantes, les...
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      Ici et là

      Sorties week-end

      17 novembre 2017 | Geneviève Tremblay | Loisirs
      Pause au Salon   Il est beau, le Salon du livre de Montréal, mais il est vaste et on y perd facilement le nord. Entre deux longues déambulations, on vous suggère de profiter d’une pause avec les...
      Pause au Salon   Il est beau, le Salon du livre de Montréal, mais il est vaste et on y perd...
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      Des résidus ont été retrouvés dans des poteries néolithiques mises au jour en Géorgie, dans le sud du Caucase.

      Le vin est apparu il y a plus de 8000 ans dans le Caucase

      14 novembre 2017 | Jean-Louis Santini - Agence France-Presse | Vin
      L’analyse de résidus retrouvés dans huit jarres vieilles de plusieurs millénaires a révélé la présence d’acide tartrique, signature chimique du raisin et du vin.
      L’analyse de résidus retrouvés dans huit jarres vieilles de plusieurs millénaires a révélé la présence d’acide tartrique, signature chimique du raisin et du vin.
      1 réaction | 17 votes
      Le quatrième groupe alimentaire concerne les aliments ultratransformés. Ce ne sont plus des produits alimentaires, mais des produits de consommation, très riches en sucre, gras et sel, donc très savoureux.

      Privilégier les aliments frais et peu transformés

      11 novembre 2017 | Hélène Roulot-Ganzmann | Alimentation
      Santé Canada procède à la révision de son guide alimentaire dont les premiers morceaux seront présentés au début de l’année prochaine. Grande révolution au menu : aux côtés de la classification selon les quatre groupes alimentaires traditionnels – fruits et légumes, produits céréaliers, lait et substituts, viandes et substituts – devraient se retrouver des principes directeurs préconisant de consommer le plus souvent possible des aliments frais et peu transformés. Des principes inspirés d’autres guides mis au point à l’étranger, comme nous le confirme Jean-Claude Moubarac, professeur en nutrition internationale à l’Université de Montréal.
      Pourquoi délaisser les quatre grands groupes alimentaires ?   Quand une classification fait en...
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    • Sophie Suraniti
      Chronique

      La saine alimentation, un droit

      11 novembre 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      L’alimentation pour tous, cela devrait être une évidence, un droit. Le droit de se nourrir sainement, facilement, équitablement. On parle ici d’aliments de base pour assurer au quotidien le...
      L’alimentation pour tous, cela devrait être une évidence, un droit. Le droit de se nourrir...
      0 réactions | 5 votes
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