La Californie cet été « Cet été, nous irons en Californie,...

Claire Laberge a passé sa vie dans les roses, surtout au Jardin botanique de...

Il aura fallu plusieurs générations de moutons et de consommateurs pour que les...

La chronique du 10 mai dernier faisait mousser la Fête des mères. Celle...

Un jardin nous représente par les plantes qui s’y trouvent. Mais c’est également un espace où on peut laisser libre cours à sa créativité pour qu’il nous reflète davantage. Une sculpture, des vases, une collection d’objets le personnalisent immédiatement. Par contre, il faut bien mettre le tout en scène, alors voici quelques techniques.

Dernière dégustation de la saison, avant la reprise en septembre. Pour ma part, pas...

Tout comme Bocuse, il était reconnu sur la planète comme l’un des plus grands...

Depuis 20 ans, Isabelle Dupras, chez Horticulture Indigo, produit, promeut et protège les...

Une région vitivinicole souffre de repères si elle n’est pas à la base...

La SNCF, encore

« Nous essayons de réserver un billet de train TGV de Paris à Lyon sans passer par RailEurope, sans succès. Après avoir fait un appel à la SNCF, je ne peux toujours pas effectuer d’achat, même par téléphone ! Je ne comprends pas : il n’est pas possible de faire “ débloquer ” des cartes bancaires étrangères au téléphone ? Et faire affaire avec RailEurope, c’est deux fois plus cher. Il semble y avoir une protection du marché… Y a-t-il une solution ? »

Christian Trépanier, Montréal

Après avoir passé de nombreuses années dans des restaurants de palaces et des restaurants étoilés en Europe, nourri des personnalités comme Bill Clinton et lady Diana, repensé la cuisine en première classe pour des compagnies aériennes comme Lufthansa, le chef des chefs en Asie Jean-Pierre Guérin décide, après Montréal, de partir pour Vancouver comme destination et point d’ancrage.

Plus besoin d’aller aux bois pour récolter des champignons : on les cultive au potager, au jardin ou même sur le balcon. En plus de pouvoir les avoir à portée de la main, il y a bien des avantages à les faire pousser au potager. Vincent Leblanc, le fondateur de Violon et Champignon, une entreprise spécialisée dans la culture de champignons comestibles, rend accessible cette culture un peu particulière en fournissant les matériaux nécessaires, en plus de conseils judicieux.

Si c’est en forgeant qu’on devient forgeron, sans doute est-ce en marchant qu’on...

La Californie avec un ado

« Je planifie un séjour en Californie avec mon adolescent à la fin de juin. Nous passerons quelques jours à Los Angeles et comptons visiter Venice Beach, les environs d’Hollywood Boulevard et un studio. Universal ou Warner Bros. ? D’autres suggestions de sites ? Enfin, si vous aviez quelques bonnes adresses pour l’hébergement, cela serait fort apprécié. Nous privilégions les déplacements en métro. »

Lucie Richard

Est-ce le thème qui en a découragé plus d’un ? Toujours est-il que les lecteurs présents, eux, se sont frottés aux vins allemands dégustés avec des frissons dans le sourire, s’il est permis de s’exprimer ainsi. «Et moi qui pensais que ces vins n’étaient que du sucre!», dira d’ailleurs l’un des dégustateurs, visiblement heureux du contraire. Sucres, oui, mais acidités aussi. Résultat des courses : sucres + acidités + salinité minérale dégagée par les oligo-éléments du terroir = équilibre parfait.