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    Chroniques Flux RSS des Chroniques

    • Jean Aubry

      Angelo Gaja: le prince des artisans

      31 octobre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Déguster en présence du Piémontais Angelo Gaja, c'est ouvrir un livre sur le vin dont les chapitres sont aussi volubiles et passionnants que l'homme lui-même. Tout y passe. Retenons entre autres ce...
      Déguster en présence du Piémontais Angelo Gaja, c'est ouvrir un livre sur le vin dont les chapitres...
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    • Jean Aubry

      Le whisky écossais: un caractère bien trempé! (2)

      24 octobre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il était une fois... Sans doute est-ce comme cela que se façonne l'histoire. Toujours est-il que l'homme naît à Berlin en 1935 pour passer l'arme à gauche 75 ans plus tard, le 25 décembre 2010, en...
      Il était une fois... Sans doute est-ce comme cela que se façonne l'histoire. Toujours est-il que...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      18 octobre 2014 | Lio Kiefer | Voyage
      Près de fiston à Vancouver   « Comme vos suggestions et conseils me semblent toujours pertinents, simples et originaux, je fais appel à vous avec confiance. Mon conjoint et moi nous apprêtons à...
      Près de fiston à Vancouver   « Comme vos suggestions et conseils me semblent toujours pertinents,...
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    • Lise Gobeille

      Un jardin d’essai et de plaisir

      18 octobre 2014 | Lise Gobeille | Jardinage
      Bernard Carrier est passionné par les végétaux depuis sa tendre enfance. Sa mère dit même de lui qu'il serait né avec des graines dans les mains. Chez les grands semenciers de ce monde, il commande...
      Bernard Carrier est passionné par les végétaux depuis sa tendre enfance. Sa mère dit même de lui...
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    • Philippe Mollé

      Une Académie du chocolat à Montréal

      18 octobre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      On en trouve un peu partout sur la planète, de ces clubs ou centres dédiés au chocolat. Ce produit est de plus en plus populaire, au point que même les Chinois se mettent à consommer la digne...
      On en trouve un peu partout sur la planète, de ces clubs ou centres dédiés au chocolat. Ce produit...
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    • Jean Aubry

      Le whisky écossais: un caractère bien trempé! (1)

      17 octobre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le coup de vent frais et salin n'a fait qu'un tour sous le kilt. Mais le bon ! Suffisant, en tout cas, pour me donner la chair de poule là où la pudeur même m'oblige à la discrétion. L'Écosse...
      Le coup de vent frais et salin n'a fait qu'un tour sous le kilt. Mais le bon ! Suffisant, en tout...
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    • Philippe Mollé

      Une batterie de livres de cuisine

      11 octobre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Dans un mois, soit du 19 au 24 novembre, ce sera le Salon du livre de Montréal. Chaque année, l'événement attire plus de 120 000 personnes.   Si vous croyez qu'il y aura cette fois moins de livres...
      Dans un mois, soit du 19 au 24 novembre, ce sera le Salon du livre de Montréal. Chaque année,...
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    • Lise Gobeille
      Jardins

      Les hydrangées, ces chouchous des Québécois

      11 octobre 2014 | Lise Gobeille | Jardinage
      Depuis des décennies, nous sommes tombés sous le charme des hydrangées, tant pour leur facilité de culture que pour leurs superbes fleurs, aussi jolies fraîches que séchées.   Les hydrangées sont...
      Depuis des décennies, nous sommes tombés sous le charme des hydrangées, tant pour leur facilité de...
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    • Jean Aubry

      Penfolds: confection impeccable, style inimitable

      10 octobre 2014 | Jean Aubry | Vin
      L'image est gravée profondément dans ma mémoire. Devant moi, sous la rosée matinale du petit matin clair, des souches tourmentées et tordues comme autant de gros bras noirs suppliant l'azur. Le...
      L'image est gravée profondément dans ma mémoire. Devant moi, sous la rosée matinale du petit matin...
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    • Philippe Mollé

      Le goût du poulet en croûte d’érable

      4 octobre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Il est plutôt discret, Jean-Claude Chartrand, le chef-propriétaire du restaurant L'Orée du Bois, à Chelsea, dans la région de Gatineau. Lui qui a pourtant participé au nouveau concours de la...
      Il est plutôt discret, Jean-Claude Chartrand, le chef-propriétaire du restaurant L'Orée du Bois, à...
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    • Lise Gobeille

      Découvrir l’architecture de notre paysage

      4 octobre 2014 | Lise Gobeille | Jardinage
      Fruit de près de 25 ans de recherche et de 9 ans d'écriture, le livre tant attendu de Ron Williams, Architecture du paysage du Canada, est maintenant sur les tablettes. Architecte, professeur...
      Fruit de près de 25 ans de recherche et de 9 ans d'écriture, le livre tant attendu de Ron Williams,...
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    • Jean Aubry

      L’état de grâce à l’italienne

      3 octobre 2014 | Jean Aubry | Vin
      On ne badine pas avec l'état de grâce. Cet envoûtement indéfinissable qui vous cantonne dans cette espèce de limbes contemplatifs dont on ne voudrait jamais s'extirper. Même pour aller aux...
      On ne badine pas avec l'état de grâce. Cet envoûtement indéfinissable qui vous cantonne dans cette...
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    • Le Filet: des mailles de luxe

      3 octobre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Dans ce Filet-ci, il n'y a pas beaucoup de défauts de mailles. On sent qu'il a été monté par des gens d'expérience, une maille à l'endroit, une maille à l'envers, d'un bout à l'autre du court. Le...
      Dans ce Filet-ci, il n'y a pas beaucoup de défauts de mailles. On sent qu'il a été monté par des...
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    • Philippe Mollé

      Bien manger à l’hôpital, c’est possible?

      27 septembre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Certes, il est rare que l'on séjourne à l'hôpital pour bien manger. Plusieurs diront que la cafétéria d'un hôpital n'est pas un restaurant étoilé, et encore moins pour ce qu'on peut servir aux...
      Certes, il est rare que l'on séjourne à l'hôpital pour bien manger. Plusieurs diront que la...
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    • Lise Gobeille

      De l’eau pour l’horticulture

      27 septembre 2014 | Lise Gobeille | Jardinage
      L'eau, ses défis et ses utilisations, voilà le sujet du dernier Forum en environnement organisé par la Fédération interdisciplinaire de l'horticulture ornementale du Québec. Quoiqu'en abondance...
      L'eau, ses défis et ses utilisations, voilà le sujet du dernier Forum en environnement organisé par...
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    • Jean Aubry

      Les cartes de vins sont-elles à la hauteur dans les restaurants?

      26 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      «Sommelier, vos papiers ! », aurait lancé à une autre époque Léo Ferré qui, en retour, se serait vu proposer la carte de vins du restaurant où il se serait attablé. Car, oui, cette carte, c'est un...
      «Sommelier, vos papiers ! », aurait lancé à une autre époque Léo Ferré qui, en retour, se serait vu...
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    • Philippe Mollé

      La valse des restaurants

      20 septembre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      C'est une situation récurrente, mais qui est en train de devenir un véritable cauchemar pour les professionnels de la restauration montréalaise. Plus personne n'est à l'abri d'un dépôt de bilan, et...
      C'est une situation récurrente, mais qui est en train de devenir un véritable cauchemar pour les...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      20 septembre 2014 | Lio Kiefer | Voyage
      Cours de langue en Espagne   « Chaque samedi matin, la première page que je lis dans Le Devoir c'est la vôtre. Ce ne sont pas toujours des destinations qui figurent à mon agenda de vie, mais il...
      Cours de langue en Espagne   « Chaque samedi matin, la première page que je lis dans Le Devoir...
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