La SNCF, encore

« Nous essayons de réserver un billet de train TGV de Paris à Lyon sans passer par RailEurope, sans succès. Après avoir fait un appel à la SNCF, je ne peux toujours pas effectuer d’achat, même par téléphone ! Je ne comprends pas : il n’est pas possible de faire “ débloquer ” des cartes bancaires étrangères au téléphone ? Et faire affaire avec RailEurope, c’est deux fois plus cher. Il semble y avoir une protection du marché… Y a-t-il une solution ? »

Christian Trépanier, Montréal

Après avoir passé de nombreuses années dans des restaurants de palaces et des restaurants étoilés en Europe, nourri des personnalités comme Bill Clinton et lady Diana, repensé la cuisine en première classe pour des compagnies aériennes comme Lufthansa, le chef des chefs en Asie Jean-Pierre Guérin décide, après Montréal, de partir pour Vancouver comme destination et point d’ancrage.

Plus besoin d’aller aux bois pour récolter des champignons : on les cultive au potager, au jardin ou même sur le balcon. En plus de pouvoir les avoir à portée de la main, il y a bien des avantages à les faire pousser au potager. Vincent Leblanc, le fondateur de Violon et Champignon, une entreprise spécialisée dans la culture de champignons comestibles, rend accessible cette culture un peu particulière en fournissant les matériaux nécessaires, en plus de conseils judicieux.

Si c’est en forgeant qu’on devient forgeron, sans doute est-ce en marchant qu’on...

La Californie avec un ado

« Je planifie un séjour en Californie avec mon adolescent à la fin de juin. Nous passerons quelques jours à Los Angeles et comptons visiter Venice Beach, les environs d’Hollywood Boulevard et un studio. Universal ou Warner Bros. ? D’autres suggestions de sites ? Enfin, si vous aviez quelques bonnes adresses pour l’hébergement, cela serait fort apprécié. Nous privilégions les déplacements en métro. »

Lucie Richard

Est-ce le thème qui en a découragé plus d’un ? Toujours est-il que les lecteurs présents, eux, se sont frottés aux vins allemands dégustés avec des frissons dans le sourire, s’il est permis de s’exprimer ainsi. «Et moi qui pensais que ces vins n’étaient que du sucre!», dira d’ailleurs l’un des dégustateurs, visiblement heureux du contraire. Sucres, oui, mais acidités aussi. Résultat des courses : sucres + acidités + salinité minérale dégagée par les oligo-éléments du terroir = équilibre parfait.

La Rive-Sud s’est vraiment réveillée dernièrement avec l’implantation de nouveaux restaurants. Et l’on attend pour bientôt le chef Ian Perrault, dans le nouveau Boucherville, qui prendra ses quartiers dans ce qui était auparavant La Saulaie.

Avec plus de 360 000 plantes à fleurs sur la planète, plusieurs espèces fantastiques sont encore à découvrir pour le jardinage. Un horticulteur bien connu au Québec, Albert Mondor, s’est donné le mandat de nous en présenter quelques-unes chaque printemps. Tous les ans, il propose sa nouvelle collection botanique de la Sélection Réserve naturelle.

Fiston à Vancouver

« Comme vos suggestions et conseils me semblent toujours pertinents, simples et originaux, je fais appel à vous avec confiance. Mon conjoint et moi nous apprêtons à aller visiter notre fils et sa copine qui vivent et travaillent à Vancouver depuis bientôt un an. Nous y resterons une semaine, mais comme leur appartement est minuscule, nous dormirons à l’hôtel.

Voici le dernier de deux textes sur cette île merveilleuse de l’océan Indien qu’est Madagascar, avec ses produits uniques : vanille, riz, poivre, thé, sel, cacao et café. Cette semaine, on se rend vers la pointe nord de l’île, et la chaleur.

Pour ces femmes qui sont aussi mamans, j’avais imaginé une chronique peignant le caractère de chacune d’elles en lui attribuant le mousseux de son cru. Comble de coïncidence, Luke, le garçon de ma blonde, écrivait cette semaine son propre texte à sa mère.

Avec un nom pareil, il ne faut vraiment pas se tromper ! J’étais donc curieux de voir si La Mauvaise Réputation est un endroit fiable et recommandable. Certes, on ne parle pas ici d’un grand restaurant, mais d’un établissement de restauration rapide où consommer poutines, burgers, poulet frit ou ailes de poulet.

Derrière Bryophyta Technologies, qui produit des mousses, se trouve une femme...

Le Midwest en août Je suis un abonné du Devoir, toujours content de lire vos...

Madagascar — Je vous propose, pendant deux semaines, un voyage dans cette île...

Les vins vont et viennent, reviennent et s’en vont, sangs neufs irriguant au coeur les saisons, millésimes et moments de vie, aussi sociables qu’intimes soient-ils. Les vins vivent pour mieux nous ouvrir à l’autre ou à nous-même, une espèce de baume pour l’âme, magnifiques catapultes toujours prêtes à dédoubler les sens comme à trouver le sens du bon, à moins que ce ne soit le sens tout court. J’aime le vin, pas vous ?

En compagnie d’une amie, je me rends au Café du Monde par un vendredi fort venteux de la fin d’avril. Ce resto, sis depuis 2002 dans la zone portuaire de Québec, Quai 22, à quelques pas du Musée de la civilisation, me semble être un cadre idéal pour une petite évasion « entre filles ».

Explorer Copenhague Merci pour vos chroniques toujours intéressantes et bien...