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    Chroniques Flux RSS des Chroniques

    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      28 février 2015 | Lio Kiefer | Voyage
      Les pays baltes en solo « Je suis une voyageuse solo qui désire visiter les pays baltes en septembre ou octobre, pour trois ou quatre semaines. Par lequel de ces pays dois-je commencer ? Comme je...
      Les pays baltes en solo « Je suis une voyageuse solo qui désire visiter les pays baltes en...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      Profession: épicière

      28 février 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      Tout le monde, ou presque, la connaît par son prénom à Saint-Hyacinthe. Manon Robert est une femme de caractère qui, à force de ténacité, a réussi un véritable tour de force dans sa région :...
      Tout le monde, ou presque, la connaît par son prénom à Saint-Hyacinthe. Manon Robert est une femme...
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    • Jean Aubry

      Des bordeaux, bis

      27 février 2015 | Jean Aubry | Vin
      Une anecdote, avant d'aller plus loin et de vous parler des vins de la maison Jean-Pierre Moueix à Bordeaux. J'avais confié à un bon samaritain, il y a un an ou deux de cela, avec un léger trémolo...
      Une anecdote, avant d'aller plus loin et de vous parler des vins de la maison Jean-Pierre Moueix à...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      Le boulanger italien du marché Saint-Jacques

      21 février 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      Montréalais d'adoption, Sandro Carpene est né dans une petite ville du nord-est de l'Italie qui a donné son nom à la grappa, Bassono del Grappa, en Vénétie du Nord, dans la province de Vicence....
      Montréalais d'adoption, Sandro Carpene est né dans une petite ville du nord-est de l'Italie qui a...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      21 février 2015 | Lio Kiefer | Voyage
      Une maison en Provence   « Nous aimerions séjourner quelques semaines en Provence en 2016. Connaissez-vous des sites intéressants pour la location de maisons à la semaine ou au mois ? » Serge...
      Une maison en Provence   « Nous aimerions séjourner quelques semaines en Provence en 2016....
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    • Jean Aubry

      Vieillir en beauté: ce n’est pas le cas de tous les vins!

      20 février 2015 | Jean Aubry | Vin
      On pense savoir et puis, et puis... on ne sait pas grand-chose, finalement. Tout juste peut-on subodorer une piste, pressentir un développement et accoucher d'une certitude aussi incertaine qu'elle...
      On pense savoir et puis, et puis... on ne sait pas grand-chose, finalement. Tout juste peut-on...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      14 février 2015 | Lio Kiefer | Voyage
      Où aller en France?   « Pour les vacances estivales, je désire aller en France avec ma conjointe et nos deux filles âgées de deux et quatre ans. Nous sommes attirés par le plein air et la culture....
      Où aller en France?   « Pour les vacances estivales, je désire aller en France avec ma conjointe et...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      Repenser le milieu de la restauration

      14 février 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      Les coups de gueule s'additionnent dans la profession depuis la montée au créneau de Carlos Ferreira, propriétaire d'établissements de restauration à Montréal et à Dorval (aéroport Trudeau), qui...
      Les coups de gueule s'additionnent dans la profession depuis la montée au créneau de Carlos...
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    • Jean Aubry
      Châteauneuf-du-Pape

      Testostérone, oui, mais signatures singulières aussi

      13 février 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il y avait 132 châteauneuf-du-pape disponibles sur les tablettes de la SAQ au moment d'écrire ces lignes. De deux choses l'une : ou bien la demande pour cette appellation est bien réelle et fascine...
      Il y avait 132 châteauneuf-du-pape disponibles sur les tablettes de la SAQ au moment d'écrire ces...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      Un nouveau fromage du temps des sucres

      7 février 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      Quand les feuilles d'érable fuient les arbres et que l'herbe se couvre de blanc, les vaches de race suisse de Suzanne Dufresne et Daniel Gosselin, du Gré des champs, à Saint-Athanase, un village...
      Quand les feuilles d'érable fuient les arbres et que l'herbe se couvre de blanc, les vaches de race...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      7 février 2015 | Lio Kiefer | Voyage
      Londres bon marché   « Nous voulons aller à Londres l'été prochain, mais les prix sont exorbitants. Y a-t-il des monastères, des logements d'étudiants ou des formes d'hébergement moins chères que...
      Londres bon marché   « Nous voulons aller à Londres l'été prochain, mais les prix sont exorbitants....
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    • Jean Aubry

      Ahhh… Bordeaux!

      6 février 2015 | Jean Aubry | Vin
      Nous buvons trop peu de bordeaux ? Allez, ne le niez pas, c'est ringard aujourd'hui de boire les vins de la Gironde. Nommez-moi, d'ailleurs, une seule carte de vins dans la restauration québécoise...
      Nous buvons trop peu de bordeaux ? Allez, ne le niez pas, c'est ringard aujourd'hui de boire les...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      31 janvier 2015 | Lio Kiefer | Voyage
      Une tournée en France   « Nous prévoyons un voyage de 20 jours (quatre adultes) en juin, à partir de Paris en passant par Évreux et en revenant par Rennes, pour finir à Nantes. Nous aimons les...
      Une tournée en France   « Nous prévoyons un voyage de 20 jours (quatre adultes) en juin, à partir...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      Malbouffe et grandes soirées sportives

      31 janvier 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      Le sport d'équipe et la bouffe semblent vraiment faire bon ménage. Il suffit, pour s'en rendre compte, de compter le nombre de lieux de restauration rapide et de bars qui installent des écrans...
      Le sport d'équipe et la bouffe semblent vraiment faire bon ménage. Il suffit, pour s'en rendre...
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    • Jean Aubry

      La SAQ, hier et aujourd’hui (2)

      30 janvier 2015 | Jean Aubry | Vin
      En 1955, les baby-boomers encore au biberon (dont je suis), se préparent à vivre, au cours des décennies clôturant le millénaire, une série d'expériences organoleptiques qui vont bien au-delà des...
      En 1955, les baby-boomers encore au biberon (dont je suis), se préparent à vivre, au cours des...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      La truffe, ce champignon magique!

      24 janvier 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      N'allez surtout pas dire aux amateurs de truffes que ce champignon bizarre est réservé à une élite. Dans les différentes régions d'Europe où le diamant noir est cueilli durant la saison froide, les...
      N'allez surtout pas dire aux amateurs de truffes que ce champignon bizarre est réservé à une élite....
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    • Jean Aubry

      La SAQ, hier et aujourd’hui (1)

      23 janvier 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il y aura bientôt 96 ans de cela, le 29 janvier 1919, était voté le XVIIIe amendement de la Constitution fédérale américaine interdisant « la fabrication, la vente ou le transport d'alcool...
      Il y aura bientôt 96 ans de cela, le 29 janvier 1919, était voté le XVIIIe amendement de la...
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    • Philippe Mollé
      Saveurs

      Dans le sillage des soeurs Dansereau

      17 janvier 2015 | Philippe Mollé | Alimentation
      À 59 ans, Yves Lévesque, ce gentleman, n'est pas près de prendre sa retraite. Sa tête fourmille de mille et un projets qu'il souhaite mettre en application au cours des prochaines années.   En...
      À 59 ans, Yves Lévesque, ce gentleman, n'est pas près de prendre sa retraite. Sa tête fourmille de...
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    • Lio Kiefer

      Long-courrier

      17 janvier 2015 | Lio Kiefer | Voyage
      Des incontournables à Mexico   « C'est toujours avec beaucoup d'intérêt que je lis vos chroniques toutes les semaines et c'est maintenant mon tour de vous demander conseil. Vers la mi-février,...
      Des incontournables à Mexico   « C'est toujours avec beaucoup d'intérêt que je lis vos chroniques...
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    • Jean Aubry

      Les Amis du vin du «Devoir» aux îles Canaries

      16 janvier 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il est écrit à propos des îles Canaries, à la page 197 de l'Encyclopédie du vin colligée par Jancis Robinson (Hachette), que ce sont « des îles espagnoles situées dans l'océan Atlantique, au large...
      Il est écrit à propos des îles Canaries, à la page 197 de l'Encyclopédie du vin colligée par Jancis...
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