Un des ministres préférés des journalistes de la Tribune de la presse à Québec est sans doute Laurent Lessard, qui détient le portefeuille de l'agriculture et qui tente actuellement de gérer la crise de la listériose. Quand il a peur de dire quelque chose de trop, ses phrases deviennent aussi emberlificotées qu'un noeud dans la crinière de Bob Marley. Au dépôt d'un important rapport sur l'agriculture, un collègue lui avait demandé pourquoi dans ses réponses précédentes, il n'avait pas prononcé une seule fois le mot «monopole de l'UPA», alors qu'on l'interrogeait sur ce sujet. Réponse du ministre : «À cette étape-ci, là, vous n'allez pas me taxer de faire en sorte que je décide pour le Conseil des ministres.»

Quand il est passionné, il est passionné. Défendant sa campagne de publicité «Le Québec dans mon assiette», le 6 juin dernier, il fit une énumération en chambre sur un rythme d'enfer soutenant que la pub allait «développer l'offre» et aider «l'ensemble des petits producteurs, de Trois-Rivières, de Joliette, un petit transformateur de produits de sirop d'érable, un autre qui a inventé une petite recette, un nouveau petit pâté fermier, un producteur de fromage fermier, un producteur de lait de chèvre, un petit transformateur du Québec...»