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L’Archange 2011 est une découverte intéressante.
Photo: iStock L’Archange 2011 est une découverte intéressante.
Un vin pour le cassoulet. L’Archange 2011 est une découverte intéressante. Ce vin qui porte l’appellation Côte du Ventoux est composé à 10 % de grenache et à 90 % de syrah. Plein de soleil, issu de vieilles vignes, il est chargé de caractère. On y goûte la cerise noire et la réglisse, presque la figue confite épicée. À boire avec des plats consistants. Un peu cher, mais ô combien riche et fin. L’Archange 2011, du domaine des Anges (vallée du Rhône) : 28,65 $.
 

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Saveurs
Petit dictionnaire amoureux du vin
Bernard Pivot 
Pocket éditions 
France, 2015, 484 pages

En plus d’être amoureux de la langue française, Bernard Pivot est passionnément amoureux du vin. Cette culture de la vigne qu’il partage avec les vignerons est traitée dans son livre avec humour et une érudition qui plaît à l’amateur que je suis.