Du sirop aux hot-dogs biologiques
Bernard Chartier - Agronome retraité, Saint-Henri-de-Lévis, le 12 mars 2009
16 mars 2009
Récemment, un nouveau sirop de table, que l'on appelait autrefois, dans nos humbles demeures, du sirop de poteau, a fait son apparition sur les tables québécoises.
Cet ersatz, susceptible d'être en concurrence déloyale avec le vrai sirop d'érable, porte en plus l'étiquette «biologique». Étonnant qu'un organisme de certification puisse autoriser un tel produit à afficher ce label. Cela signifie-t-il que l'on verra bientôt McDonald, Burger King ou Valentine vendre des hamburgers, hot-dogs et frites biologiques? Ça ne m'étonnerait pas. Si les produits de base comme les céréales, la viande ou les légumes qui entrent dans la fabrication de ces sandwiches et ces frites sont cultivés ou élevés selon les standards et l'orthodoxie bio, tout est possible. La malbouffe bio, c'est donc pour bientôt, et on aura raison alors de dire que l'agriculture biologique, c'est beaucoup plus qu'un créneau!
Cet ersatz, susceptible d'être en concurrence déloyale avec le vrai sirop d'érable, porte en plus l'étiquette «biologique». Étonnant qu'un organisme de certification puisse autoriser un tel produit à afficher ce label. Cela signifie-t-il que l'on verra bientôt McDonald, Burger King ou Valentine vendre des hamburgers, hot-dogs et frites biologiques? Ça ne m'étonnerait pas. Si les produits de base comme les céréales, la viande ou les légumes qui entrent dans la fabrication de ces sandwiches et ces frites sont cultivés ou élevés selon les standards et l'orthodoxie bio, tout est possible. La malbouffe bio, c'est donc pour bientôt, et on aura raison alors de dire que l'agriculture biologique, c'est beaucoup plus qu'un créneau!
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