Groseilles rouges et mûres d'antan
De LA à ici, l'art de la confiture vivante
Josée Blanchette
8 août 2008
Photo: Josée Blanchette
Dans la famille, nous sommes «confitures» comme d'autres versent dans le gin tonic ou le Ricard ananas. Confiooliques, le seul mot relève de l'aveu. Pour plus de sérieux, nous en avons fait un art, un sujet de conversation épique, d'échanges fraternels, de dégustations à l'aveugle, de polémique. Nous avons nos livres de référence, nos recettes secrètes, nos objets cultes, nos raccourcis et nos faire-valoir. Mon frère et moi sommes les gardiens d'une tradition, membres d'une secte qui recrute les adeptes auferai thermomètre à bonbons. Nous ne pratiquons pas le prosélytisme, nous donnons des pots et la gourmandise opère en douce. Et qu'offre-t-on vraiment dans un pot de confiotes sinon que du temps, un rien d'amour, un projet d'avenir et beaucoup de douceur de vivre?
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