dimanche 27 mai 2012
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« sirop d'érable »
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La sève dans nos veines
Appelons ça une idée de diabétiques dans le déni. Ou un beau flash de citadins qui veulent se faire des accrères. Une flaque d'eau transformée en miel,...6 réactions | votes -
Saveurs - Les derniers Gaulois de la cabane à sucre
«Ça commence à couler», s'écrie avec joie André Pollender dans sa cabane à sucre près de Brigham, sur la Route des vins de Brome-Missisquoi,...1 réactions | votes -
Saveurs - La Route de l'érable conquiert l'Europe
Pour bien des Européens, l'érable est ce que représente l'olivier pour d'autres, soit un arbre sacré, dont la feuille est l'emblème du Canada....2 réactions | votes -
Long-courrier - 28 mai 2011
Ach! Westfalia oder Mercedes? «Cet été et cet automne, nous voulons faire un grand tour du Canada. Nous avons toujours fait du camping en voyage, que ce soit en Amérique du...0 réactions | votes -
Livre - Saveurs d'érable
Le Guide de l'érable au Québec répertorie 300 cabanes à sucre partout au Québec, les restaurants qui mettent en valeur l'érable (le vrai, pas le sirop...0 réactions | votes -
Les dérives du bio
L'idée a fait grincer quelques dents. En mars dernier, en mettant sur le marché un sirop de poteau dans un contenant de métal jusque-là exploité pour le véritable sirop d'érable, les industries...6 réactions | votes -
En bref - Une autre imitation
En plein coeur du temps des sucres, un nouvel ersatz de sirop d'érable, composé principalement de sirop de riz et vendu dans une boîte de conserve, vient de faire son apparition sur le marché.0 réactions | votes -
Du sirop de riz qui s'habille en sirop d'érable
Inquiétude dans le monde de l'érable. Tout en attendant l'arrivée du temps des sucres au Québec, les producteurs de sirop d'érable s'étonnent de l'apparition sur le marché, depuis quelques jours,...4 réactions | votes -
Une nouvelle technique pour produire du sirop d'érable
Québec — Afin de rentabiliser davantage la production de notre sirop d'érable, des chercheurs de l'Université Laval ont mis au point une nouvelle technique qui permet de concentrer la sève...1 réactions | votes -
La route de l'érable en Montérégie - Le bon vieux sirop à la sauce gastronomique
En Montérégie, pas nécessaire de passer la soirée dans la traditionnelle cabane en bois rond à manger des oreilles de crisse pour vivre l'expérience de la cabane à sucre. Ce printemps, 11...0 réactions | votes
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