dimanche 27 mai 2012
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« jambon »
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Saveurs - Jambon, jambon
Comme partout ailleurs, les éleveurs porcins du Sud-Ouest en arrachent. Depuis la hausse du prix des céréales, certains pensent même arrêter d'élever des...0 réactions | votes -
Le sacre du cochon
Chacun y va de sa recette secrète et bien gardée. Depuis toujours, le jambon est considéré comme la partie noble du cochon. On avait même institué une foire aux jambons sur le parvis de...0 réactions | votes -
Saveurs: la guerre du jambon aura-t-elle lieu?
Dans l'Andalousie profonde, pas un café, pas un bar à tapas n'oserait enfreindre la tradition en omettant de suspendre au-dessus du comptoir le jambon qui servira aux repas. En Espagne comme dans la...0 réactions | votes -
Les bonnes grâces de la dinde et du cochon
Fête d'abondance, l'Action de grâces se voulait au départ un remerciement aux dieux des récoltes, une véritable célébration que les Romains représentaient par la cornucopio, cette corne d'abondance...0 réactions | votes -
Le sacre faste du cochon
En Italie plus qu'ailleurs, le cochon est roi, tant pour les amateurs de slow-food que pour les gastronomes aguerris en quête de foires aux jambons, à la porchetta, à la mortadelle ou à tout autre...0 réactions | votes
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