Saveurs

Les Chinois aiment manger, et leur contrée leur rend bien, avec son garde-manger bien rempli d'aliments variés. Alors que nos buffets chinois débordent de boulettes du Général Tao, de «pâtés impériaux» et de riz frit, la cuisine locale est à des lieux de ce que nous connaissons au Québec. La cuisine chinoise étonne de raffinement et le canard laqué est d'ailleurs l'une de leurs spécialités. (texte intégral)

À Warwick, on se prépare déjà pour la prochaine édition fromagère qui se déroule, avec son festival, depuis maintenant 14 ans. Du 12 au 15 juin, on remettra les prix Caséus aux producteurs des meilleurs fromages du Québec. Une industrie florissante qui, selon les consommateurs, n'a plus rien à envier aux fromages d'ailleurs. (texte intégral)

Il faut vivre en Asie pour comprendre à quel point le soya et ses dérivés sont au coeur de l'alimentation quotidienne des Asiatiques. Comme les Africains qui ne peuvent pas se passer d'épices, l'Asie tout entière consomme de la sauce soya. La Chine et le Japon sont d'ailleurs les deux pays d'importance qui rivalisent dans la préparation de ce condiment sans pareil. (texte intégral)

Les Vigneault n'en revenaient tout simplement pas lors de la dernière soirée de gala du Salon international de l'alimentation de Montréal (SIAL). Recevoir un Sial d'or à la remise des prix qui couronnent les meilleurs produits jugés pour la cause ouvre toutes les portes, y compris celles du paradis. Avec leurs efforts récompensés, les propriétaires de cette chocolaterie de Québec ont maintenant la possibilité de commercialiser leurs produits dans le monde entier. (texte intégral)

Lors de ses premières livraisons, Damien Girard n'aurait jamais imaginé qu'il ouvrirait un jour, dans les belles collines de Charlevoix, la première usine de transformation de produits carnés et de volaille biologique certifiés Écocert du Québec. C'est une véritable réussite pour la région, réputée non seulement pour ses fromages mais aussi pour l'agneau de Lucie Cadieux, sans oublier les artisans de la table comme La Ferme basque et Les Saveurs oubliées, une riche route de saveurs que les visiteurs peuvent découvrir et apprécier. (texte intégral)