Plaisirs du palais
Le thon, victime de la mode du poisson cru
Philippe Mollé - Le samedi 04 et le dimanche 05 juillet 2009 - 0 réaction
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Photo: Agence France-Presse |
Durant 10 semaines cet été, je vous présenterai des produits ou des espèces sérieusement menacés par l'homme, les conséquences pouvant même être, dans certains cas, leur disparition de la carte alimentaire. Les espèces ou produits alimentaires en danger de disparition sont: l'anguille, la morue, les pieds-de-biche (percebes) le thon, l'ail des bois, la pêche de vigne, la poire passe crassane, le cédrat, l'esturgeon sauvage, la palombe. (texte intégral) |
L'ail des bois : une alliacée très menacée
Philippe Mollé - Le samedi 27 et le dimanche 28 juin 2009 - 0 réaction
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Durant 10 semaines cet été, je vous présenterai des produits ou espèces sérieusement menacés par l'homme, les conséquences pouvant même être, dans certains cas, leur disparition de la carte alimentaire. Les espèces ou produits alimentaires en danger de disparition sont: l'ail des bois, l'anguille, la morue, les pieds-de-biche (percebes), le thon, la pêche de vigne, la poire passe crassane, le cédrat, l'esturgeon sauvage, la palombe. (texte intégral) |
Mon école à moi
Jean Aubry - Le vendredi 26 juin 2009 - 0 réaction
Vous prendrez des vacances cet été? Moi pas. J'ai le vin aux trousses. C'est comme ça chaque année maintenant, de la Fête nationale jusqu'à la rentrée des classes. C'est mon école buissonnière à moi. C'est là, les deux pieds dans la rosée de l'aube jusque dans le foin chaud du soir qui penche (et moi, parfois), que je vous concocte l'édition 2010 du Guide Aubry - Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $. Un bataillon de plus de 1000 candidats à passer en revue, même ceux pour lesquels je n'ai pas d'affinités particulières, mais vous, peut-être que si, alors il faut être juste. Seul regret: qu'il n'y ait pas encore plus de bouteilles coiffées de ces bouchons dévissables qui facilitent la vie et emprisonnent la fraîcheur. À force de «tirebouchonner», on perd la vrille et on devient marteau! Bref, non seulement je ne vous quitte pas de l'été mais je compte bien hydrater cette page avec vous jusqu'à plus soif. À commencer par cette batterie de petites perles dégustées avec bonheur... (texte intégral) 
Le bistro sympa de LuLu à Boucherville
Philippe Mollé - Le vendredi 26 juin 2009 - 0 réaction
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Photo: Le Devoir |
Bon, c'est enfin l'été et nous n'avons pas toujours envie de nous enfermer entre quatre murs lorsque le soleil brille. Pour mes prochains articles de restos, je vous promets quelques terrasses, mais avant, je voulais vous faire partager ce coup de coeur pour un petit bistro sympa découvert dans le Boucherville moderne, qui manque encore de verdure. Il se nomme LuLu bistro. (texte intégral) |
L'incroyable poisson voyageur qu'est l'anguille
Philippe Mollé - Le samedi 20 et le dimanche 21 juin 2009 - 0 réaction
Au cours de l'été, je vous parlerai de produits alimentaires et d'espèces sérieusement menacés par l'homme ou carrément en voie de disparition de la carte alimentaire. Les produits et espèces en danger: l'anguille, la morue, les pieds-de-biche (percebes), le thon, l'ail des bois, la pêche de vigne, la poire passe-crassane, le cédrat, l'esturgeon sauvage, la palombe. (texte intégral)
