À la télévision de Radio-Canada - Sur les pas du chef Martin Picard

Trop d'émissions de cuisine à la télévision? Attendez de voir Martin sur la route, une série de sept émissions d'une heure diffusée pendant la période des Fêtes à Radio-Canada, et qui met en vedette le chef cuisinier Martin Picard, du restaurant Au pied de cochon à Montréal.

«Au nombre d'émissions de recettes qu'on voit, on ne voulait pas réinventer la roue, explique le principal intéressé. Notre but n'est pas nécessairement de faire des recettes. On veut montrer comment on est... et c'est à prendre ou à laisser.»

Martin sur la route est donc une émission à l'image de ce chef atypique, une émission énergique, brute et provocante.

Cette série veut faire découvrir des plats du terroir québécois d'une façon inédite, alors que, chaque semaine, Martin Picard et son adjoint Hugue Dufour sillonnent les routes du Québec avec leur cuisinière à gaz. La série se veut une véritable «quête», à la fois d'authenticité et d'originalité.

La première émission, par exemple, montre les deux compères à la chasse à l'orignal, tuant eux-mêmes la bête, la débitant en pleine nature, les mains rouges de sang, découpant les morceaux à la scie, pour graduellement transformer toutes les parties de l'orignal en une cuisine passionnée, où l'on peut même manger le museau. Végétariens et âmes sensibles s'abstenir.

Parmi les autres émissions, Picard et Dufour chassent l'oie des neiges à l'Isle-aux-Grues, et pêchent le saumon sur la Côte-Nord, pour préparer un pâté de saumon directement sur la plage.

La série, produite par Cité-Amérique, sera diffusée les jeudis et vendredis à 19h, à compter du 20 décembre, à Radio-Canada.