Portrait - À la santé du cidre de glace!
Photo : Jacques Grenier
Charles Crawford, président et fondateur du Domaine Pinnacle.
En mars dernier, Charles Crawford, président et fondateur du Domaine Pinnacle, devenait le 12e lauréat du Prix d'excellence à l'exportation alimentaire du Québec. On peut considérer qu'il s'agit d'un exploit, puisque M. Crawford a fondé son entreprise, il y a sept ans seulement, pour y produire une boisson alcoolisée inventée il y a moins de 20 ans et dont la commercialisation n'a commencé qu'en 1994. Le cidre de glace serait déjà devenu le produit le plus vendu de toute la production alimentaire artisanale québécoise et les marchés internationaux lui ouvrent leurs portes.
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