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Restaurants
L'art gastronomique du Renoir
Philippe Mollé - Le vendredi 20 octobre 2006 - 0 réaction
Photo: Pedro Ruiz
Rares sont les critiques gastronomiques qui, sur notre continent, recommandent les hôtels comme endroits de sortie. Ce qui fut la tendance en ce qui concerne les grandes soirées dansantes et les sorties au restaurant dans les années 60 est devenu, à ce jour, l'exception, ou la nécessité lors de réunions d'affaires. Autre époque, autres moeurs: on a changé la vocation hôtelière du Grand Montréal et les belles soirées se sont envolées pour laisser place à la banalité. Du coup, les restaurants d'hôtel sont devenus un service qu'on offre sans autre souci que celui de rentabiliser les chambres et d'oublier le reste. (texte intégral)
De l'Afrique aux Antilles
Mira Cliche - Le vendredi 13 octobre 2006 - 0 réaction
Photo: Martin Chamberland
À Québec, on parle beaucoup du développement de Saint-Roch, un quartier de la Basse-Ville où les boutiques chic et les tables raffinées ont succédé sans transition aux bars, bineries et autres échoppes décaties. Son voisin direct, un autre saint (Sauveur, celui-là), s'épanouit lui aussi, quoique moins artificiellement. Plus éloigné du centre-ville, à l'abri des spéculations immobilières, ce quartier a une vie commerçante qui suit son propre rythme. (texte intégral)
Rendez-vous manqué
Philippe Mollé - Le vendredi 06 octobre 2006 - 1 réaction
Pas une semaine ne passe sans qu'on ouvre de nouveaux restaurants à Montréal. Aussi grands ou simples soient-ils, ils survivent fort bien aux modes et aux tendances, parfois même en conservant leur style initial. D'autres, comme Laloux, se sont tout simplement endormis, au risque de ne jamais se réveiller. (texte intégral)
Quand on entre par la grande porte
Philippe Mollé - Le vendredi 29 septembre 2006 - 0 réaction
Graziella, la belle Italienne du restaurant Il Sole, a jadis officié là en nous faisant saliver devant des plats de pâtes uniques et des spécialités dont elle garde jalousement le secret. Il Sole n'est plus, et, dans l'attente d'un nouveau concept, la porte était grand ouverte pour de la nouveauté. De restaurant italien, on est passé aux Bretons: vive les chaperons! (texte intégral)
