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    Jean Aubry

    Liste des chroniques de Jean Aubry

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    1 à 10 sur 715
    • Petits prix, petits vins?

      14 avril 2017 | Jean Aubry | Vin
      La notion de prix régule notre perception de la qualité. Normalement, « si ça coûte pas cher, ça vaut pas cher », comme me le disait à l’époque mon oncle Roland dans sa ferme de Sainte-Croix, dans...
      1 réaction | 5 votes
    • Le cahors se refait une beauté

      7 avril 2017 | Jean Aubry | Vin
      Le temps renforce l’expérience sur le terrain, dit-on, et pourtant tout s’avère être un éternel recommencement. Du moins dans le monde végétal. N’importe quel vigneron vous dira que les saisons du...
      1 réaction | 4 votes
    • Alcools

      Mezcal: l’esprit de la déesse Mayahuel

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Je terminais à peine mon deuxième ou troisième verre-je-ne-sais-plus de mezcal qu’une transe me saisit. D’abord imperceptible, puis s’amplifiant au point de créer une espèce de dédoublement de la...
      1 réaction | 7 votes
    • Le bonheur de boire bio (2)

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Les quelque 400 vins agrobiologiques proposés en tablettes à la Société des alcools du Québec (SAQ) demeurent peut-être une goutte de pinard parmi plus de 12 000 produits référencés, mais c’est...
      1 réaction | 4 votes
    • Le bonheur de boire bio (1)

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Le vin versé par le sommelier du Café Cherrier était si vivant qu’il aurait pu sortir du verre, prendre ses jambes à son cou et disparaître avant même que j’aie terminé la première gorgée ! Vrai...
      0 réactions | 15 votes
    • Vins

      Des nebbiolos de plus en plus prisés

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Les vignobles prestigieux de la planète vin susciteront toujours la convoitise d’acheteurs qui en feront leur petit joujou pour en tirer le meilleur jaja possible. Normal. D’ailleurs, pourquoi ces...
      0 réactions | 2 votes
      Des «mouchards» sont intégrés à même les capsules des vins et spiritueux dans les succursales du monopole d’État suédois Systembolaget.

      Un algorithme du goût?

      3 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      La société suédoise Systembolaget, où sont référencés quelque 1700 produits répartis dans 431 magasins (contre plus de 12 000 produits pour 414 succursales au Québec), exige dorénavant de ses...
      0 réactions | 3 votes
      Lattes de pailles sur lesquelles seront déposées les grappes entières en vue de l’appassimento.

      L’amarone: ce Casanova de la Vénétie

      24 février 2017 | Jean Aubry | Vin
      Le lac de Garde circonscrit la Vénétie à l’ouest, alors que la Sérénissime mouille à l’est ses pieds dans l’Adriatique. Entre les deux, Vérone, Vicence et Padoue, tapis dans la plaine sous l’oeil...
      1 réaction | 3 votes
      Le lieu, ici et maintenant
      Vins

      L’esprit des lieux

      17 février 2017 | Jean Aubry | Vin
      Il existera toujours des mots qui résistent à la traduction, voire à l’interprétation. Par exemple, ce mot somewhereness. Où sommes-nous ? Tel un flottement, au-dessus de quelque chose, quelque...
      0 réactions | 2 votes
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