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    Jean Aubry

    Liste des chroniques de Jean Aubry

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    1 à 10 sur 681
      L’aligoté obtient, dès 1937, une première bénédiction avec la création de l’Appellation Bourgogne Aligoté en AOC régionale.

      «Allons nous aligoter l’aligoton!»

      12 août 2016 | Jean Aubry | Vin
      Vous ne connaissez pas encore l'expression « s'aligoter l'aligoton » ? Le brevet de propriété intellectuelle de la marque des JO de Rio étant plutôt coriace à obtenir pour coiffer le titre de cette...
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    • Mouvance mondiale et vins bios

      5 août 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il va sans dire que le prétexte pour vous entretenir cette semaine de mon guide annuel d'achat de vin est à 100 années-lumière d'une campagne d'autopromotion. Quand on songe qu'une seule...
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      Henri et Madeleine Laroche au domaine en septembre 1961.

      Le Domaine d’Henri

      29 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Henri est le père de Michel. Des Laroche au nom prédestiné qui savent faire sourdre le pur jus de roche des silex et kimméridgiens locaux. Ils sont comme ça dans la famille.   Si Henri et...
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      Le gin St.Laurent: inspiré par la mer!

      Une ode au gin, et chacun sa recette

      22 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      J'avais un oncle porté sur (par) le gin. Du Tanqueray, si je m'en souviens bien du haut de mes 10 ans. Vous me direz que le curé du village ou un membre de votre famille y trouvait aussi matière à...
      2 réactions | 3 votes
      Juteux malbecs sur pied

      Masculin, le cadurcien?

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Bon, je pense qu'il serait temps de nuancer avec les termes « vin masculin » et « vin féminin ». Mais doit-on les bannir nécessairement ? Sur le terrain, depuis des années maintenant, ces termes...
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      Deux importants négoces du Rhône se côtoient ici.

      Guigal: l’art du négoce

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'activité de négoce a toujours existé. On dit du négociant que c'est « celui qui fait du négoce, qui se livre à une activité commerciale le plus souvent d'une certaine importance. Négociant en...
      1 réaction | 4 votes
      Un exemple de complantation (des cépages variés plantés en foule), ici en Grèce.

      D’origines et de terroirs

      3 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Certains trouveront leur bonheur à la lecture d'un bon bouquin, en écoutant un morceau de musique, sous la tonalité « cuisse de nymphe émue » de leur rosé estival ou à la gustation de la toute...
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