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    Jean Aubry

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    1 à 10 sur 610
      Le chroniqueur (penché) en plein travail

      Sur la piste du cacao

      27 mars 2015 | Jean Aubry | Vin
      Sherlock Holmes nous aurait entraînés sur la piste d'un tueur en série dans les rues glauques de Londres. François Chartier a plutôt choisi celle du cacao lors du Grand Défi des chefs Ribera del...
      0 réactions | 1 votes
      Des vignobles en bordure de mer, près de Collioure.

      Ce Roussillon si souriant

      20 mars 2015 | Jean Aubry | Vin
      «Nous sommes des nains sur des épaules de géants », est-il écrit sur le site de Philippe et Nathalie Gard, vignerons à la Coume del Mas, du côté de Banyuls-sur-Mer. Et plus loin : « [...] Depuis...
      0 réactions | 3 votes
    • Comment se fabrique un gagnant 

      13 mars 2015 | Jean Aubry | Vin
      Le monde du vin n'échappe pas lui non plus au phénomène des modes. L'image de marque, le look, la griffe et le positionnement stratégique tracent les pourtours d'une industrie qui, comme partout...
      0 réactions | 3 votes
      Un vignoble beaunois

      Virée bourguignonne

      6 mars 2015 | Jean Aubry | Vin
      Cette saperlipopette de Bourgogne ! Encore et toujours prête à vous émerveiller comme à vous confondre avec ses 32 grands crus en Côte-d'Or, plus celui de Chablis (avec ses sept climats), ses 562...
      1 réaction | 4 votes
    • Des bordeaux, bis

      27 février 2015 | Jean Aubry | Vin
      Une anecdote, avant d'aller plus loin et de vous parler des vins de la maison Jean-Pierre Moueix à Bordeaux. J'avais confié à un bon samaritain, il y a un an ou deux de cela, avec un léger trémolo...
      0 réactions | 3 votes
      Entonnage des 2010, ici au Château Le Gay (Pomerol)

      Ahhh… Bordeaux!

      6 février 2015 | Jean Aubry | Vin
      Nous buvons trop peu de bordeaux ? Allez, ne le niez pas, c'est ringard aujourd'hui de boire les vins de la Gironde. Nommez-moi, d'ailleurs, une seule carte de vins dans la restauration québécoise...
      1 réaction | 1 votes
    • La SAQ, hier et aujourd’hui (2)

      30 janvier 2015 | Jean Aubry | Vin
      En 1955, les baby-boomers encore au biberon (dont je suis), se préparent à vivre, au cours des décennies clôturant le millénaire, une série d'expériences organoleptiques qui vont bien au-delà des...
      2 réactions | 1 votes
    • La SAQ, hier et aujourd’hui (1)

      23 janvier 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il y aura bientôt 96 ans de cela, le 29 janvier 1919, était voté le XVIIIe amendement de la Constitution fédérale américaine interdisant « la fabrication, la vente ou le transport d'alcool...
      0 réactions | 8 votes
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