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    Jean Aubry

    Liste des chroniques de Jean Aubry

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    1 à 10 sur 702
      Plus d’une centaine de gins sont proposés à la SAQ, et non les moindres !

      Ode aux gins!

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin
      En ce 13 janvier, quelque 131 propositions en matière de gin provenant de 11 pays sont offertes en tablettes avec, en tête de liste, le Royaume Uni (53), suivi du Canada (28, dont 8 du Québec). De...
      0 réactions | 2 votes
    • Entonnons 2017!

      6 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin
      S'il faut y aller, alors allons-y ! Décuvons 2016 pour mieux entonner 2017, dont on ne sait encore s'il sera mi-figue mi-raisin, mais s'il faut faire ce que bois, alors « fallons » donc, pour...
      0 réactions | 1 votes
      Le Languedoc en dormance

      La mécanique des vins

      30 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le titre qui coiffe cette chronique aurait aussi pu être « La mécanique des fluides », mais on en a déjà causé ici même, dans cette page. Une telle substitution aurait aussi porté ombrage au livre,...
      2 réactions | 5 votes
      Vue de Chavignol au loin, du haut de la colline de Sancerre.

      De sancerres et de single malts

      23 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Oh ! Some Sancerre ! Ma belle-mère de Winnipeg « sauvignonne » déjà des yeux, du nez, de la bouche et, bien sûr, des oreilles au tintement minéral d'une telle proposition. Ça ne rate jamais. Un peu...
      0 réactions | 1 votes
      Une partie du grand cru Schlossberg vu du Domaine Weinbach.

      Le temps du beau vin

      16 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      De tout temps, le vin a été associé et bu dans un contexte particulier. Tour à tour populaire, sacré, festif, princier ou empreint d'une part de mystère encore insondable avant d'en élucider le...
      3 réactions | 4 votes
      Douceurs de tous les horizons

      Douceurs de décembre

      9 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Avec décembre qui point, j'ose parier mon nouveau téléphone portable, devenu soudainement plus intelligent avec la nouvelle application lancée tout récemment par votre quotidien préféré, que...
      0 réactions | 1 votes
      Une voûte du Domaine de la Vieille Église en appellation Julienas. Festif, le gamay ici !

      Le gamay fait ses gammes

      2 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Novembre a vu clore le mois du beaujolais. Je suis pour ma part heureux d'avoir pu remettre au goût du jour cette appellation que non seulement j'ai en plus haute estime, mais qui mérite aussi bien...
      0 réactions | 3 votes
      Foudres et pièces au château de Pierreux

      En pays beaujolais (2)

      25 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Vous me demanderiez quelle est mon expression favorite parmi les 10 crus du Beaujolais que je vous dirais celle du gamay. Un gamay qui fait ses gammes et « chante comme une charrue » raclant le...
      0 réactions | 2 votes
      Avec 51 % des parts de la superficie mondiale plantée en gamay, la région du Beaujolais offre une pédodiversité simplement fascinante.

      En pays beaujolais (1)

      18 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Victime de son succès depuis 1951, l'opération « Beaujolais nouveau » donne aujourd'hui l'impression d'un bateau à la dérive qui prend l'eau, et dont le capitaine aurait escamoté son quart de veille...
      0 réactions | 1 votes
      Le «pot still», un genre de grosse bouilloire à chargement unique, chez Teeling
      Whisky

      Renouveau irlandais

      11 novembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Des sources proches du premier bouilleur de cru nous apprennent que le whisky originel serait irlandais. La légende parle de l'an 432, mais si j'étais vous, je ferais comme Romain, Julien et...
      0 réactions | 2 votes
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