mercredi 22 février 2012
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Saveurs - Les derniers Gaulois de la cabane à sucre
«Ça commence à couler», s'écrie avec joie André Pollender dans sa cabane à sucre près de Brigham, sur la Route des vins de Brome-Missisquoi,...1 réactions | 4 votes -
Recette de la semaine - Crème de pleurotes, céleri rave à l'ail rôti
1 poireau émincé 2 échalotes hachées 12 gousses d'ail émincées 200 g de pleurotes 1 litre de bouillon de volaille 1 céleri...0 réactions | 0 votes -
Des accords disparates
Au tout début, le concept semblait original: on misait tout ou presque sur les vins, car les propriétaires du restaurant Les Accords, Guy A. Lepage et Chantal Fontaine, sont de fervents...0 réactions | 2 votes -
Les bonnes fourchettes du mois - 17 février 2012
Brasserie Alexandre 1454, rue Peel, Montréal 514 288 5105 Les frères Calliens, un célèbre bistro de Bruxelles, se transporte à Montréal pour nous faire...0 réactions | 1 votes -
Saveurs - Ocean Wise, un remède artificiel
Tonnerre de Brest! comme pourrait dire le capitaine Haddock, on n'a jamais eu aussi bonne conscience à l'égard du milieu marin, et surtout des espèces menacées....0 réactions | 2 votes -
Recette de la semaine - Crevettes à la ficelle
- 8 très grosses crevettes (calibre U 10) - 500 ml de jus de moules ou de palourdes* - 5 ml de coriandre fraîche - 30 ml de vin de riz - 125 ml de vin blanc - 2 échalotes...0 réactions | 0 votes -
Saveurs - La Route de l'érable conquiert l'Europe
Pour bien des Européens, l'érable est ce que représente l'olivier pour d'autres, soit un arbre sacré, dont la feuille est l'emblème du Canada....2 réactions | 1 votes -
Recette de la semaine - Salade frite de cresson en tempura d'érable
Pour deux personnes Pâte: - 1 botte de cresson sans les queues et déjà nettoyée - 50 g de pâte à tempura - 30 g de flocons d'érable - Sel au...0 réactions | 0 votes -
Les bonnes fourchettes du mois - 3 février 2012
Taverne Gaspar 87, rue de la Commune Est Montréal, 514 392-1649 Fini le temps des tavernes enfumées, réservées aux gars. Ici, nous sommes chez Gaspar, un lieu...0 réactions | 2 votes -
Du nouveau pour les sens : un coup de coeur 2012
Les rues du Vieux-Montréal sont bien vides à cette période de l'année. C'est une chance pour certains, comme moi, que l'afflux de touristes durant...0 réactions | 5 votes
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