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    Philippe Mollé

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      Crème caramel à l’érable
      Recette de la semaine

      Crème caramel à l’érable

      30 avril 2016 | Philippe Mollé | Alimentation
      Pour 4 personnes - 3 oeufs entiers + 1 jaune - 400 ml de lait 2 % - 100 ml de crème à cuisson - 1 gousse de - 80 ml de sucre d'érable - Caramel - 60 ml de sucre d'érable - 30 ml de sucre blanc -...
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      Une grande ville se devait d’avoir un lieu de référence agroalimentaire que peuvent s’approprier autant les touristes que la clientèle locale.

      Le Grand Marché de Québec

      29 avril 2016 16h45 | Philippe Mollé
      C'est le tout nouveau projet auquel Régis Labeaume, le maire de Québec, est attaché et qu'il va mettre sur pied avec les régions avoisinantes. Lors du lancement officiel de ce grand et vaste projet...
      0 réactions | 0 votes
      Le croissant est la viennoiserie la plus populaire mondialement.

      Découvertes

      29 avril 2016 19h39 | Philippe Mollé
      C'est aujourd'hui seulement la Fête du croissant et de 73 artisans à travers tout le Québec qui valorisent pour la cinquième année la viennoiserie la plus populaire au monde. Le but est de...
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    • Dans la bibliothèque

      22 avril 2016 17h58 | Philippe Mollé
      Bouillons détox et soupes santé Loïse Adam et Alexandra Beauvais Éditions Larousse Paris, 2016, 127 pages C'est la mode, et la tendance s'installe tranquillement chez nous. On aime les recettes...
      0 réactions | 0 votes
      Si le développement rime avec les microbrasseries qui s’installent un peu partout en région et les fromageries qui se concurrencent souvent sur les mêmes types de produits, bon nombre de petits artisans se sentent oubliés du gouvernement et peinent à se faire reconnaître.
      Salon international de l’alimentation de Montréal

      Un grand cru 2016

      16 avril 2016 | Philippe Mollé | Alimentation
      Jamais le Salon international de l'alimentation de Montréal (SIAL) n'a connu un tel engouement que cette année. Ce grand rassemblement de l'agroalimentaire rejoint des artisans et des industriels...
      0 réactions | 1 votes
      Si le développement rime avec les microbrasseries qui s’installent un peu partout en région et les fromageries qui se concurrencent souvent sur les mêmes types de produits, bon nombre de petits artisans se sentent oubliés du gouvernement et peinent à se faire reconnaître.
      Salon international de l’alimentation de Montréal

      Un grand cru 2016

      15 avril 2016 17h40 | Philippe Mollé
      Jamais le Salon international de l'alimentation de Montréal (SIAL) n'a connu un tel engouement que cette année. Ce grand rassemblement de l'agroalimentaire rejoint des artisans et des industriels...
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