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      Le Rascal

      24 octobre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Le boeuf dans tous ses états : tartare, carpaccio, grillé, au jus, flanqué de langoustines... ou d'une queue de homard, l'autre spécialité de la maison. D'évidence, le chef maîtrise parfaitement...
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    • La Fabrique Montcalm

      17 octobre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ouvert il y a tout juste quelques mois, ce nouveau fief du chef Guillaume St-Hilaire permet de goûter une dizaine de déclinaisons possibles de ce mets emblématique... qu'est la poutine ! Au canard,...
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    • Chef chez soi

      17 octobre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Un concept multi : traiteur, boîte à lunch, chef à domicile et restaurant (le midi seulement). Gravlax de cerf à l'estragon, parfait de foie de lapin au porto, tartelette au chocolat Gianduja... On...
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    • Le Tournebroche

      17 octobre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Voilà une nouvelle rôtisserie axée sur les produits locaux. Poulets issus d'élevages bios de Charlevoix. Légumes, épices et miel produits sur les toits verts de l'hôtel du Vieux-Québec et du...
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    • Le 47e Parallèle

      17 octobre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Une cuisine raffinée et inventive inspirée des plus grandes traditions culinaires, tant en entrée qu'en plat principal. La formule « tour du monde », très flexible, permet d'en découvrir plusieurs...
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    • Voodoo Grill

      19 septembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Le Voodoo a fait du tartare sa spécialité : on en propose à base de neuf viandes, poissons et fruits de mer, tous pouvant être apprêtés de l'une des 15 manières différentes... soit plus d'une...
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    • Enzo

      19 septembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Il est ardu de se démarquer dans le milieu du sushi, tant l'offre s'est multipliée. Chez Enzo, l'amateur de cuisine nippone trouvera moult makis et sashimis, mais aussi des menus complets à quatre...
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