Le restaurant Gagger's, à Nuremberg, est devenu totalement automatisé. Les tables sont reliées par des rails métalliques à la cuisine, située au dernier étage. Les différents plats commandés se tapent une descente calculée jusqu'aux clients et s'arrêtent exactement à la hauteur de la table désignée par la commande.

Sièges de bébé en Europe

«Nous passerons trois semaines cet été en Provence avec nos trois fils âgés de deux à dix ans. Pour la voiture, nous opterons pour la formule achat-rachat. J'aimerais savoir si le siège de voiture du petit dernier (acheté en 2007 et conforme à la norme canadienne) est accepté en France ou s'il est préférable d'en louer (ou d'en acheter) un sur place.»

P. Trudeau

Pas de problème du côté de votre siège de bébé conforme à la norme canadienne pour une voiture européenne en achat-rachat. C'est souvent le contraire qui n'est pas accepté. Un siège européen qui ne répond pas aux normes canadiennes n'est pas rejeté par un loueur canadien mais les conséquences peuvent être graves en cas d'accident par rapport aux assurances. Pour en avoir déjà loué un en Europe, je peux dire que les sièges de bébé y sont souvent dans un état précaire et d'une propreté qui n'est pas des plus impeccables.

Un voyage au Vietnam

«Nous prévoyons faire un voyage au Vietnam (plutôt culturel et surtout dans le nord et le centre) pendant environ 21 jours. Nous sommes deux couples dans la cinquantaine avancée, avec chacun un jeune adulte (17 et 20 ans) en bonne forme physique. Un voyage sur mesure, avec guide local et chauffeur, nous intéresserait. Pourriez-vous nous recommander une agence en particulier?

«Nous avons consulté plusieurs sites, dont celui d'Uniktour Aventures. Connaissez-vous cette agence? D'après vous, pour une visite diversifiée du pays et des hôtels confortables mais pas luxueux, un budget de 5000 $ par personne (19 jours comprenant le transport aérien et terrestre, les hôtels de confort 3/5 proposés à titre indicatif par Uniktour Aventures sur son site) vous paraît-il réaliste? Avez-vous d'autres suggestions pour préparer un tel voyage?»

Lyliane Poitevin, Montréal

Je ne connais pas personnellement Uniktour Aventures mais je peux vous conseiller d'autres voyagistes, dont Tour East Holidays et surtout Tours Hai International (www.tours-hai.com). Vous trouverez leurs produits dans n'importe quelle agence de voyages. Il y a des agences, comme Traditours, Dessine-moi un voyage et Incursion Voyages, qui organisent elles-mêmes des circuits dans ce pays, avec différentes options en ce qui concerne le chauffeur, les hôtels et les visites.

Votre budget est raisonnable en ce qui concerne le nombre de jours, mais faites bien attention aux suppléments (repas non compris, transferts, etc.). Évitez les grands tours et fixez votre choix sur une partie du pays ou sur une entité culturelle bien précise. Pour la baie d'Along, évitez d'arriver le midi. C'est comme une partie de jonques à moteur. Le décor est magnifique au large mais l'environnement touristique gâche un peu le tout. Évitez aussi les cadeaux à donner comme si c'était un pays sous-développé. Le Vietnamien est fier et ne supporte plus ces calomnies colonialistes. Il y a de bonne cartes dans le Guide du routard consacré à ce pays.

Venise, toujours Venise

«À la suite de votre chronique à propos de Mme Ramos et Venise, moi et ma conjointe sommes allés dans cette ville au début de mai 2005 et, effectivement, le mois de mai est idéal pour Venise; la température a oscillé entre 20 et 24 degrés durant notre séjour d'une semaine. Nous avons logé dans un petit hôtel très charmant dans San Marco, que nous conseillons, le Canaletto: près de tout et tranquille puisqu'il est situé dans une de ces petites rues-labyrinthes de Venise. Le service y est impeccable, avec de bons petits-déjeuners; lustres de Murano et boiseries d'époque. Nous avons même eu de la difficulté à le trouver. Nous conseillons de réserver la semaine plutôt que le week-end, qui est plus cher. venere.com, advisor.com.»

Luc et Sonia

«Je lis toujours votre chronique avec plaisir. Amoureux fou de Venise, où je suis allé cinq ou six fois, j'aimerais refiler à vos lecteurs un petit bijou que j'ai découvert à mon dernier voyage, en 2006. Quand cela est possible, j'ai l'habitude de louer des appartements lorsque je voyage, trouvant cet arrangement infiniment plus intéressant qu'une chambre d'hôtel: on a beaucoup, beaucoup plus d'espace, on vit au milieu des gens, on fait ses emplettes, on entre en contact avec les marchands, on se prépare des petits plats si on en a envie et, au total, ça coûte souvent moins cher qu'un hôtel trois ou quatre étoiles grâce aux économies qu'on fait sur la bouffe.

«Quant au bijou vénitien, il s'agit d'un appartement très bien situé, près du campo San Polo (arrêt San Tomá du vaporetto), en plein coeur de la ville, d'une propreté impeccable, grand, aéré, tranquille. Il comporte un assez grand hall d'entrée, une chambre avec un très grand lit, un grand salon-salle à dîner, une cuisine super équipée avec table à déjeuner, une salle de bains avec douche et une salle de lavage, la surface totale faisant à peu près 700 pieds carrés. La cuisine, particulièrement, est la plus complète que j'aie vue dans des appartements pour voyageurs.

«Il y avait absolument tout ce dont on peut avoir besoin dans une cuisine: appareils, vaisselle, coutellerie, casseroles, cafetière, etc. Mieux encore: alors que les appartements sont en général loués "secs", celui-ci est loué avec le petit-déjeuner compris, c'est-à-dire que le frigo est rempli de jus, yogourts, lait, et que le garde-manger contient café, croissants (pas fameux, cependant), eau minérale, etc.

«Mon épouse et moi avons passé là une semaine inoubliable. Le propriétaire, Renzo, a été absolument charmant et nous a même offert un petit cadeau de départ! Tout ça pour 120 euros par nuit, taxes comprises, au mois de mai. Dans le même quartier, une chambre minuscule dans un hôtel trois étoiles vous en coûtera facilement 150... http://www.apartment-frari.it.»

Georges Langlois, Montréal

À suivre

Air France devient la première compagnie aérienne au monde à proposer l'utilisation du téléphone portable à bord de ses vols internationaux. Grâce au système Mobile OnAir, les passagers d'un des Airbus A318 desservant l'Europe peuvent désormais recevoir et envoyer des SMS et des MMS et recevoir et envoyer des courriels sur tout appareil de téléphonie mobile disposant d'un accès Internet. La prochaine étape de cette expérimentation concernera les appels vocaux, tout en imposant que le voyage reste un moment de confort et de bien-être.

Clin d'oeil

Le restaurant Gagger's, à Nuremberg, est devenu totalement automatisé. Les tables sont reliées par des rails métalliques à la cuisine, située au dernier étage. Les différents plats commandés se tapent une descente calculée jusqu'aux clients et s'arrêtent exactement à la hauteur de la table désignée par la commande. Cette dernière se fait sur un écran tactile relié à la cuisine.

Tous les ordinateurs du restaurant, dont celui de la cave, qui gère les stocks de schnaps et de vins, fonctionnent en réseau. Le système est censé calculer le temps d'attente pour chaque plat et boisson et en informe la clientèle par un petit bip discret.

On ne dit pas si l'écran tactile a le sourire, mais si la formule fonctionne, on verra certainement de nombreux serveurs se tourner vers d'autres sortes de services.

La citation de la semaine

«Lorsque tu voyages, tu fais une expérience très pratique de l'acte de renaissance. Tu te trouves devant des situations complètement nouvelles, le jour passe plus lentement et, la plupart du temps, tu ne comprends pas la langue que parlent les gens. Exactement comme un enfant qui vient de sortir du ventre de sa mère. Dans ces conditions, tu te mets à accorder beaucoup plus d'importance à ce qui t'entoure parce que ta survie en dépend. Tu deviens plus accessible aux gens car ils pourront t'aider dans des situations difficiles. Et tu reçois la moindre faveur des dieux avec une grande allégresse, comme s'il s'agissait d'un épisode dont on doit se souvenir sa vie restante.»

- Paulo Coelho

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