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      Petit test entre amis

      31 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous dégustez, analysez, soupesez, tergiversez, brillez ou, au contraire, ne brillez pas du tout en la matière, en plus de vous planter lamentablement lors de dégustations...
      Vous dégustez, analysez, soupesez, tergiversez, brillez ou, au contraire, ne brillez pas du...
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    • Les vins de la semaine - 24 janvier 2014

      24 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Canforrales 2012, Campos Real La Mancha, Espagne (13,60 $ – 10327373)   Ce tempranillo me semble particulièrement animé, dégourdi, mais...
      La belle affaire Canforrales 2012, Campos Real La Mancha, Espagne (13,60 $ –...
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      L’albarino tout juste vendangé en Galice espagnole.

      Tous les vins en valent-ils la chandelle?

      24 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ajuster les pendules n’est pas qu’un boulot d’horloger. Encore moins celui d’un hypnotiseur ou d’un politicien. Même si on serait tenté de confondre ces...
      Ajuster les pendules n’est pas qu’un boulot d’horloger. Encore moins celui...
      4 réactions | 5 votes
    • Les vins de la semaine - 17 janvier 2014

      17 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Castillo Turis 2011 Gran Seleccion, Valence, Espagne (13,95 $ – 11833340) Ce tempranillo ne déçoit pas. Il réussit même à capter...
      La belle affaire Castillo Turis 2011 Gran Seleccion, Valence, Espagne (13,95 $ –...
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      Mise en filet au vignoble de l’Orpailleur.
      Vin de glace

      Le Québec est-il en train de se faire passer un sapin?

      17 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Je voulais vous entretenir cette semaine de l’un des tout premiers drones viticoles que se procurait dernièrement le Bordelais Bernard Magrez (Château Pape Clément, La...
      Je voulais vous entretenir cette semaine de l’un des tout premiers drones viticoles que se...
      2 réactions | 5 votes
    • Les vins de la semaine - 10 janvier 2014

      10 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Gros Manseng-Sauvignon 2012 V. de P. de Gascogne, Brumont France (13,35 $ – 548883)   Le 2013 dégusté sur cuve lors de mon passage chez Brumont...
      La belle affaire Gros Manseng-Sauvignon 2012 V. de P. de Gascogne, Brumont France...
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      Le terroir de La Clape au Château de l’Hospitalet, chez Gérard Bertrand.

      Se retrousser les manches pour le terroir

      10 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      J’aime les vignerons. Vous me direz que c’est bien parti, vu le métier que j’exerce. J’aime les vignerons, je devrais dire « mes »...
      J’aime les vignerons. Vous me direz que c’est bien parti, vu le métier que...
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    • Les vins de la semaine - 3 janvier 2014

      3 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Monastrell 2012, Castagno, Yecla Espagne (12,45 $ – 10946334)   Il faudra vous déplacer vers une SAQ Dépôt pour ravir ce rouge rustique et...
      La belle affaire Monastrell 2012, Castagno, Yecla Espagne (12,45 $ –...
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      • photo
      Le consommateur a droit au choix du plus grand nombre possible d’étiquettes. La diversité n’a-t-elle pas meilleur goût ?

      Le vin comme un sport

      3 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le passage au millésime 2014 cause déjà chez vous des palpitations en cascade du côté du myocarde, avec des frémissements supplémentaires pas...
      Le passage au millésime 2014 cause déjà chez vous des palpitations en cascade...
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      Champlain Charest, collectionneur de vin et propriétaire du Bistro à Champlain.

      L’évangile selon Champlain Charest

      27 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      J’ai rencontré Champlain Charest cette année chez lui, à L’Estérel, où il réside, par une radieuse journée d’automne. De ces...
      J’ai rencontré Champlain Charest cette année chez lui, à...
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    • Les vins de la semaine - 27 décembre 2013

      27 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Casillero del Diablo Pinot noir 2012, Chili (14,95 $ — 853390) Il y a des précautions à prendre ici : vous servez rafraîchi (15 °C) après une...
      La belle affaire Casillero del Diablo Pinot noir 2012, Chili (14,95 $ — 853390) Il y a des...
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    • Les vins de la semaine - 20 décembre 2013

      20 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Ugni blanc/Colombard 2012 Domaine du Tariquet, France (12,40 $ – 521518)   Il est polyvalent, voire passe-partout, s’invite à l’apéro comme...
      La belle affaire Ugni blanc/Colombard 2012 Domaine du Tariquet, France (12,40 $ –...
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      Beauté, paix, lumière, sagesse et équilibre : comme dans un vin.

      Des idées de partage

      20 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      Bien sûr que le plus beau cadeau qu’on puisse faire à quelqu’un est d’être là, présent, disponible à son écoute, tous pavillons...
      Bien sûr que le plus beau cadeau qu’on puisse faire à quelqu’un est...
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    • Les vins de la semaine - 13 décembre 2013

      13 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Cabernet Sauvignon Reserva 2011, Santa Carolina, Chili (14,25 $ – 11015988)   C’est sur des notes de poivrons rouges grillés, de poivre et de...
      La belle affaire Cabernet Sauvignon Reserva 2011, Santa Carolina, Chili (14,25 $ –...
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      Enraciné dans le… minéral !

      Le cellier du temps des Fêtes

      13 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      La SAQ « relâchait » pas plus tard qu’hier encore une jolie gamme de vins emprisonnés dans les alvéoles des entrepôts et commercialisés...
      La SAQ « relâchait » pas plus tard qu’hier encore une jolie gamme...
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    • Les vins de la semaine - 6 décembre 2013

      6 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Vila Regia 2012, Douro Portugal (10,20 $ – 464388)   Ce rouge agile, léger et primesautier se boit comme un vin primeur qui n’a aucune honte à...
      La belle affaire Vila Regia 2012, Douro Portugal (10,20 $ – 464388)   Ce rouge...
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      Ces bulles ont eu droit à l’examen minutieux des Amis du vin du Devoir.

      Tintinnabullons

      6 décembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      Vous considérez le mousseux comme un candidat de seconde zone tout juste bon à vous agiter les sucs gastriques et à catapulter ce qu’il vous reste de pepsine dans...
      Vous considérez le mousseux comme un candidat de seconde zone tout juste bon à vous...
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    • Les vins de la semaine - 29 novembre 2013

      29 novembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Domaine de Moulines 2011 Pays d’Oc, France (11,85 $ – 620617)   L’un des désormais très/trop rares vins qui, comme le dit si bien ma...
      La belle affaire Domaine de Moulines 2011 Pays d’Oc, France (11,85 $ –...
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      Randall Grahm : un malin qui va loin.

      Le sage, le malin et l’aristo

      29 novembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      Une autre histoire de terroir. Eh oui ! C’est d’ailleurs ce qui réunit aujourd’hui le sage, le malin et l’aristo. Sujet vaste, pourtant si intimement lié...
      Une autre histoire de terroir. Eh oui ! C’est d’ailleurs ce qui réunit...
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      La cuvée n°2 chez Krug.

      L’affaire Krug

      22 novembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      Le titre de cette chroni­que n’est pas anodin. Un peu plus et je vous mets sur la piste de l’affaire du coffre-fort détroussé qui ouvre le premier chapitre de La...
      Le titre de cette chroni­que n’est pas anodin. Un peu plus et je vous mets sur la piste de...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.