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    • Les vins de la semaine - 27 septembre 2013

      27 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Il Brecciarolo 2010, Velenosi Marches, Italie (14,80 $ - 10542647)   La contre-étiquette parle de fruit délicat; j’avancerais qu’il est...
      L’affaire estivale Il Brecciarolo 2010, Velenosi Marches, Italie (14,80 $ -...
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      • photo
      Le maître boucher Marc Bourg, de la boucherie Le Marchand du Bourg à Montréal.

      De la viande au verre

      20 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      Je dégustais hier la nouvelle gamme de vins du négociant-sommelier François Chartier, qu’il lancera le 3 octobre prochain et dont l’intérêt, vous vous...
      Je dégustais hier la nouvelle gamme de vins du négociant-sommelier François...
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    • Les vins de la semaine - 20 septembre 2013

      20 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Coronas 2010, Torres Espagne (13,95 $ - 00029728)   Vous connaissez la maison. Je ne vais pas vous jouer le coup de la promo grande maison égale grand vin....
      L’affaire estivale Coronas 2010, Torres Espagne (13,95 $ - 00029728)   Vous connaissez...
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    • Les vins de la semaine - 13 septembre 2013

      13 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Riparosso 2011, Illuminati, Montepulciano D’Abruzzo, Italie (14 $ - 10669787) Encore une fois ces arômes et ce goût floral et fruité où...
      L’affaire estivale Riparosso 2011, Illuminati, Montepulciano D’Abruzzo, Italie (14 $ -...
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      Vous connaissez comme moi le pinot noir. Vous en appréciez autant la superbe, tout comme vous en subissez les coups de Jarnac, en essuyez l’outrecuidance crasse tout en faisant sans cesse l’expérience de sa légendaire imprévisibilité. C’est qu’il vous tient par la barbichette, ce foutu pinot noir !

      Gloires et déboires du pinot noir

      13 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      Les Amis du vin du Devoir, réunis pour la rentrée lundi soir dernier autour du pinot noir, étaient-ils pour autant dans de beaux draps ? Hormis ceux tissés de satin ou...
      Les Amis du vin du Devoir, réunis pour la rentrée lundi soir dernier autour du pinot...
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      La Napa Valley de Joseph Phelps

      6 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      San Francisco, la ville, puis ce pont magnifique qui enjambe le bras de mer vers le nord. Je l’empruntais il y a bien 20 ans de cela, le passage obligé pour accéder à ce...
      San Francisco, la ville, puis ce pont magnifique qui enjambe le bras de mer vers le nord. Je...
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    • Les vins de la semaine - 6 septembre 2013

      6 septembre 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Shiraz Cabernet Sauvignon 2012, Stamp of Australia, Hardy’s, Australie (12,90 $ - 10754586)   L’impression, ici, de déguster ce rouge au milieu...
      L’affaire estivale Shiraz Cabernet Sauvignon 2012, Stamp of Australia, Hardy’s,...
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      Quand le feu rejoint la caresse…

      Le feu et la caresse

      30 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      Alors, on commence par l’épreuve du feu ou par le supplice de la caresse ? Un choix cornélien qui invite le héros cornélien en vous à se manifester ! La vie...
      Alors, on commence par l’épreuve du feu ou par le supplice de la caresse ? Un choix...
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    • Les vins de la semaine - 30 août 2013

      30 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Vignobles Paul Mas 2012, Cabernet de Cabernet, sud de France (13,95 $ - 11676381)     Cuvée humble s’il en est une, mais menée...
      L’affaire estivale Vignobles Paul Mas 2012, Cabernet de Cabernet, sud de...
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    • Trop chers, les vins d’épicerie? Prise 2.

      23 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      Ma chronique de la semaine dernière concernant le prix des vins d’épicerie a fait diablement jaser. Le sujet est sensible, les avis, partagés.   Comme cet...
      Ma chronique de la semaine dernière concernant le prix des vins d’épicerie a...
      2 réactions | 3 votes
    • Les vins de la semaine - 23 août 2013

      23 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Medoro 2012, Sangiovese, Umani Ronchi, Marche, Italie (12,20 $ - 00565283)   On ne fait pas dans la dentelle, il est vrai, sachant que la dentelle est...
      L’affaire estivale Medoro 2012, Sangiovese, Umani Ronchi, Marche, Italie (12,20 $ -...
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      Les vins d’épicerie : un rapport qualité-prix qui laisse encore à désirer.

      Trop chers, les vins d’épicerie?

      16 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      Si l’écart qualitatif s’amenuise entre les vins vendus en épicerie et ceux offerts à la SAQ, il n’en demeure pas moins que les meilleurs vins logent encore et...
      Si l’écart qualitatif s’amenuise entre les vins vendus en épicerie et ceux...
      1 réaction | 4 votes
    • Les vins de la semaine - 16 août 2013

      16 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale   Meia Encosta 2011, Dao, Portugal (11,50 $ - 00250548) Franchement bon, ce portugais qui parle un langage cru mais qui cause aussi honnêtement, simplement,...
      L’affaire estivale   Meia Encosta 2011, Dao, Portugal (11,50 $ - 00250548) Franchement...
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      Le vigneron Vincent Carême se trouve « chanceux » que seulement 40 % de son vignoble ait été affecté par les intempéries.

      Parlez-moi d’une dame Nature!

      9 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      Le 17 juin du côté de Vouvray en Loire, puis deux jours plus tard en Champagne, le 23 juillet en Bourgogne et, plus près de nous, le 2 août dernier en Gironde sont des...
      Le 17 juin du côté de Vouvray en Loire, puis deux jours plus tard en Champagne, le 23...
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    • Les vins de la semaine

      9 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Comtes de Roquefeuil 2011, Montpeyroux, Languedoc, France (12,80 $ - 00473132) Simple, souriant, sincère, ce rouge plutôt léger de corps mais soutenu...
      L’affaire estivale Comtes de Roquefeuil 2011, Montpeyroux, Languedoc, France (12,80 $ -...
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    • Les vins de la semaine - 2 août 2013

      2 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale   Les Jardins de Meyrac 2012, Pays d’Oc, France (14,90 $ - 00637850) Un p’tit vin blanc du Sud qui ne manque jamais de tonus tout en étant...
      L’affaire estivale   Les Jardins de Meyrac 2012, Pays d’Oc, France (14,90 $ -...
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      À ce niveau, tout le monde « sait » boire du vin !

      Les mots

      2 août 2013 | Jean Aubry | Vin
      Les mots. Ils sont sur toutes les lèvres, du moins sur celles qui ne les mâchent pas, ces mots. Le buveur de vin a les siens, parfois aussi savoureux que le vin qui les irrigue par...
      Les mots. Ils sont sur toutes les lèvres, du moins sur celles qui ne les mâchent pas,...
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      La Boréale 25 : particulièrement savoureuse, cette bière « brute ».

      La parole est aux lecteurs

      27 juillet 2013 | Jean Aubry | Vin
      Je recevais cette semaine un courriel de monsieur Jacques Méthot qui me soulignait que je favorisais trop souvent les vins plus chers au détriment de ceux qui tournent autour de 10 $...
      Je recevais cette semaine un courriel de monsieur Jacques Méthot qui me soulignait que je...
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    • Les vins de la semaine - 26 juillet 2013

      26 juillet 2013 | Jean Aubry | Vin
      L’affaire estivale Mapu 2012, Baron Philippe de Rothschild, Chili (10,45 $ - 10530283)   Ça vous monte droit dans le nez comme une bulle de scaphandrier à la surface...
      L’affaire estivale Mapu 2012, Baron Philippe de Rothschild, Chili (10,45 $ -...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.