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      Un vignoble piémontais

      Nebbiolo à la carte

      16 novembre 2012 | Jean Aubry | Vin
      Un cépage, un vrai, de ceux qui en imposent le plus naturellement du mon de. Un cépage qui n’a de comp tes à rendre à personne, seul, sur son trône...
      Un cépage, un vrai, de ceux qui en imposent le plus naturellement du mon de. Un cépage qui n’a de comp tes à rendre à personne, seul, sur son trône septentrional, contemplant avec une suffisance assumée tout ce Sud italien qui, lui, sans être tout à fait étranger, est du moins incontestablement roturier.
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    • Les vins de la semaine - 15 novembre 2012

      16 novembre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Lavradores de Feitoria 2010, Douro (12,50 $ - 11076764) Pas de quoi se lever la nuit pour en siffler une flûte, mais un portugais sincère qui sait vous...
      La belle affaire Lavradores de Feitoria 2010, Douro (12,50 $ - 11076764) Pas de quoi se...
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      Vitalie Taittinger peut être fière des vins de la maison du même nom.

      Rapprocher l’homme du divin

      9 novembre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La somme de 1 035 305 $ se voit versée cette année pour la construction du futur Centre intégré de cancérologie de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont,...
      La somme de 1 035 305 $ se voit versée cette année pour la construction du futur Centre intégré de cancérologie de l’hôpital Maisonneuve-Rosemont, grâce aux profits dégagés par l’événement annuel Montréal Passion Vin 2012. L’équivalent de 1025 bouteilles du stupéfiant Ribera del Duero Pingus 2009 (1010,00 $ - 11470471), dont le millésime 2010 dégusté lors de l’événement, avec des vins de la Bodegas Alejandro Fernandez, ont permis cette journée-là de rapprocher un peu plus l’hom me du divin.
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    • Les vins de la semaine - 9 novembre 2012

      9 novembre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Duque de Viseu 2009, Dao, Portugal (14,95 $ — 546309)   Le Portugal est l’invité d’honneur à la Grande Dégustation de...
      La belle affaire Duque de Viseu 2009, Dao, Portugal (14,95 $ — 546309)   Le...
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      Un véritable pacte avec le diable lui-même, tant l’invitation séduit !

      Des scotchs qui scotchent

      2 novembre 2012 | Jean Aubry | Vin
      Scotch. Le mot seul suffit à instiller une atmosphère, un mélange de vapeur, de brume et de mystère s’alambiquant à même les feux savants allumés...
      Scotch. Le mot seul suffit à instiller une atmosphère, un mélange de vapeur, de brume et de mystère s’alambiquant à même les feux savants allumés par l’homme pour mieux distiller sa virilité, quand ce n’est pas pour se mesurer à Dieu lui-même.
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    • Les vins de la semaine - 2 novembre 2012

      2 novembre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Laderas de El Sequé 2011, Espagne (13,25 $ - 10359201)   Ce rouge nous revient avec une forme qui n’a d’égale que sa propension à...
      La belle affaire
      Laderas de El Sequé 2011, Espagne
      (13,25 $ - 10359201)
       
      Ce rouge nous revient avec une forme qui n’a d’égale que sa propension à livrer une matière fruitée riche sans être massive, simple et gourmande sans être trop complexe ni insurmontable en bouche. Bref, corps et vigueur, avec cette belle texture serrée qui vous tient par la barbichette sans vous abandonner. (5) **1/2
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      Vignoble sicilien au domaine des Tasca d’Almerita.

      Libérez vos tire-bouchons!

      26 octobre 2012 | Jean Aubry | Vin
      Àla veille de la période des Fêtes — eh oui, faudra s’y faire, c’est demain ! —, bon nombre d’agences promotionnelles scandent en choeur : «...
      Àla veille de la période des Fêtes — eh oui, faudra s’y faire, c’est demain ! —, bon nombre d’agences promotionnelles scandent en choeur : « Libérez les entrepôts ! », version carré (vin) rouge du dernier engouement printanier. Normal, la fenêtre du « temps des f’nêtres » correspond, vous vous en doutez bien, au plus gros chiffre d’affaires de l’année pour notre monopole. Une myriade de bons vins arrivent tout de même actuellement sur le marché, dont la série dégustée cette semaine. Libérez vos tire-bouchons !
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    • Les vins de la semaine - 26 octobre 2012

      26 octobre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Château du Grand Caumont 2010, Corbières, France (12,90 $ - 316620)   Laurence Rigal était au Québec en début de semaine. Une femme...

      La belle affaire

      Château du Grand Caumont 2010, Corbières, France
      (12,90 $ - 316620)

       

      Laurence Rigal était au Québec en début de semaine. Une femme radieuse, amoureuse de son vin et de son coin de pays, sensible à ce marché québécois qui adore ses cuvées. Elle y met du coeur, une espèce de tendresse aussi, une sensibilité fruitée à fleur de peau. (5) **1/2

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      Des bouteilles venues d'hier

      20 octobre 2012 | Normand Thériault | Vin
      S’ils sont aussi rouges et rosés, au Québec ils ne seront toutefois que blancs. Les vins de saint nom arrivent ici, auréolés d’un prestige récent,...
      S’ils sont aussi rouges et rosés, au Québec ils ne seront toutefois que blancs. Les vins de saint nom arrivent ici, auréolés d’un prestige récent, à savoir que ses producteurs peuvent maintenant inscrire sur l’étiquette cette AOC tant convoitée. La récolte de 2010 est en effet la première dite d’appellation d’origine contrôlée. Et Les Vignes retrouvées, un vin blanc, de maintenant garnir les tablettes des succursales de notre SAQ, la Société des alcools du Québec.
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      Éric Fitan, encadré de Pierre Duffer et d'André Dubosc, célébrait l'arrivée du saint mont dans le domaine des appellations d'origine contrôlée.

      L’appellation saint mont est maintenant AOC

      20 octobre 2012 | Émilie Corriveau | Vin
      Le printemps dernier, l’appellation saint mont a présenté son premier millésime AOC (appellation d’origine contrôlée). Obtenue en mai 2011, elle constitue...
      Le printemps dernier, l’appellation saint mont a présenté son premier millésime AOC (appellation d’origine contrôlée). Obtenue en mai 2011, elle constitue une importante marque de reconnaissance pour les vignerons de la région.
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      Vins de Saint-Mont - De précieux pieds de vigne

      20 octobre 2012 | Michel Bélair | Vin
      Éric Fitan l’admet : on connaît mal ici les vins du Sud-Ouest de la France et encore moins ceux de la région de Saint-Mont. Le président de la Section...
      Éric Fitan l’admet : on connaît mal ici les vins du Sud-Ouest de la France et encore moins ceux de la région de Saint-Mont. Le président de la Section interprofessionnelle des vins de Saint-Mont avoue même que, « à l’exception des cahors, des madirans et de quelques jurançons, les vins du Sud-Ouest sont trop peu présents au Québec. Il est temps de les faire mieux connaître. »
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      Claudie lacroix, Rolland Boudreau et Michel Pilon sont convaincus: Les Vignes retrouvées est d'un très bon rapport qualité-prix.

      «C’est un produit gagnant»

      20 octobre 2012 | Jessica Nadeau | Vin
      L’été n’est déjà plus qu’un lointain souvenir, mais Les Vignes retrouvées, un vin blanc du Sud- Ouest de la France, ramène en bouche la...
      L’été n’est déjà plus qu’un lointain souvenir, mais Les Vignes retrouvées, un vin blanc du Sud- Ouest de la France, ramène en bouche la vivacité des terrasses et des vacances ensoleillées.
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      En 1980, on réintroduisait en Saint-Mont les ceps ancestraux pour faire du saint mont un vin original.

      Patrick Azcué est un maître de chai heureux

      20 octobre 2012 | Claude Lafleur | Vin
      C’est la grande aventure dans laquelle a plongé Patrick Azcué, maître de chai pour les vignerons de Saint-Mont. « Pour moi, c’est une très grande et belle...
      C’est la grande aventure dans laquelle a plongé Patrick Azcué, maître de chai pour les vignerons de Saint-Mont. « Pour moi, c’est une très grande et belle aventure, lance-t-il de sa voix chaude et chantante. C’est ma 33e vinification à Saint-Mont, puisque je suis là depuis 1980. Je suis en fait tombé sur des gens passionnés et sur une entreprise qui démarrait tout juste. Et comme je suis un enfant de la région et que j’ai une passion pour le vin, j’ai donc vu toute l’évolution de l’entreprise. »
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      La mémoire du vin

      20 octobre 2012 | Assïa Kettani | Vin
      L’histoire de Saint-Mont, cette région du Sud-Ouest de la France, est indissociable de celle de son vin. Bien avant le développement de la viticulture, cette région a...
      L’histoire de Saint-Mont, cette région du Sud-Ouest de la France, est indissociable de celle de son vin. Bien avant le développement de la viticulture, cette région a été le berceau naturel de nombreux cépages : « Ce ne sont pas les Romains qui ont amené la vigne. Nos vignes sont indigènes et étaient ici bien avant », précise André Dubosc. C’est de cette région que proviennent les cépages les plus primitifs de la France : « Alors que le climat de l’autre côté des Pyrénées est très sec, il y a, de ce côté-ci des montagnes, des bois, de l’eau et de la chaleur. Il s’est développé des vignes sauvages, des lianes qui produisaient peu de mauvais raisins. C’est à partir de ces vignes primitives que la viticulture s’est développée plus tard. »
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      Olivier Yobrégat appelle affectueusement «notre vigne» cet ensemble de ceps de la famille Pédebernade.

      À Sarragachies - Une vigne classée monument historique

      20 octobre 2012 | Hélène Roulot-Ganzmann | Vin
      Ce qu’Olivier Yobrégat appelle affectueusement « notre vigne » appartient en fait à la famille Pédebernade depuis plusieurs générations et se situe...
      Ce qu’Olivier Yobrégat appelle affectueusement « notre vigne » appartient en fait à la famille Pédebernade depuis plusieurs générations et se situe dans la commune de Sarragachies, dans le département du Gers, au coeur de l’appellation saint mont. Sur 20 ares, 600 pieds de vigne environ… et 23 cépages distincts ! « Depuis les années 70, nous avons identifié cette parcelle, nous avons commencé à prospecter et nous nous doutions qu’elle recelait des ressources génétiques exceptionnelles, poursuit M. Yobrégat. Les tests d’ADN réalisés récemment nous en ont apporté la preuve et elle s’est révélée être encore plus riche que ce à quoi nous nous attendions. D’autant que sept cépages étaient jusque-là inconnus. »
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      En pénétrant dans le val d'Adour

      20 octobre 2012 | Marie-Hélène Alarie | Vin
      Un vin de qualité comme le saint mont s’élabore dans un paysage d’exception : le val d’Adour. Situé au coeur du Sud-Ouest, dans le département du Gers,...
      Un vin de qualité comme le saint mont s’élabore dans un paysage d’exception : le val d’Adour. Situé au coeur du Sud-Ouest, dans le département du Gers, c’est un pays dominé par la vigne et truffé de châteaux, il est aussi célébré pour ses confits et ses foies gras. À pied, à vélo ou en auto, on parcourt ce terroir à la rencontre de ses bâtisseurs et de ses vignerons.
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      Allergique au vin?

      19 octobre 2012 | Jean Aubry | Vin
      Mille dérivés, j’exagère à peine, peuvent se retrouver dans votre verre de vin. La jungle moléculaire y est parfois si touffue qu’une chatte n’y...
      Mille dérivés, j’exagère à peine, peuvent se retrouver dans votre verre de vin. La jungle moléculaire y est parfois si touffue qu’une chatte n’y retrouverait pas ses petits ou un vigneron la véritable essence de son vin. Molécules organiques, dérivés de chimie de synthèse, résidus naturels, l’infiniment petit nage et joue du coude sans cesse dans cette « soupe » alimentaire que nous ingérons ou que nous buvons.
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    • Les vins de la semaine - 19 octobre 2012

      19 octobre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire L’Orangerie 2011, Capardès Languedoc-Roussillon (12,20 $ - 605261) Les vins de la famille Lorgeril sont toujours impeccables, du plus « petit » au...

      La belle affaire

      L’Orangerie 2011, Capardès Languedoc-Roussillon

      (12,20 $ - 605261)


      Les vins de la famille Lorgeril sont toujours impeccables, du plus « petit » au plus grand. Tous, en fait, sont traités sur le même pied, que ce soit cet assemblage étoffé et pourvu d’une belle épaisseur fruitée ou encore ce Château de Pennautier «Terroirs d’Altitude» 2009 à 16,60 $ (914416). Tartines de rillettes. (5) **1/2

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    • Jeux de cépages

      12 octobre 2012 | Jean Aubry | Vin
      Les Amis du vin du Devoir ont joué avec brio le jeu des cépages cette semaine. Ils les ont laissés venir à eux, simplement, sous le couvert d’une dégustation...
      Les Amis du vin du Devoir ont joué avec brio le jeu des cépages cette semaine. Ils les ont laissés venir à eux, simplement, sous le couvert d’une dégustation à l’aveugle qui, dans certains cas, leur a tout de même donné du fil à retordre. Plus aisé du côté gamay et pinot noir, plus costaud côté négrette et syrah.
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    • Les vins de la semaine - 12 octobre 2012

      12 octobre 2012 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Ormarine 2011, Picpoul de Pinet, France (12,95 $ — 266044)   C’est mordant comme un premier gel au sol, saisissant comme un glacial rayon de soleil...
      La belle affaire
      Ormarine 2011, Picpoul de Pinet, France (12,95 $ — 266044)
       
      C’est mordant comme un premier gel au sol, saisissant comme un glacial rayon de soleil matinal sur le dos d’un automne usé mais franchement sympathique sur l’huître fraîche stimulée par son filet de jus de citron. Bien sec, léger, simple et vibrant, ce picpoul donne du ressort et sait séduire. (5) **
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    Les textes et les choix de vins de cette page sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.



     

    LES VINS DE LA SEMAINE
    18 avril 2013

     
     

    Château Pelan Bellevue 2009
    Francs Côtes de Bordeaux France
    17,05 $ – 10771407
    Le merlot bio de Régis et de Sébastien Moro ? À écluser sans modération dans ce grand millésime cédé ici à petit prix. Parce que, parce que… eh bien, parce que ça vous met une petite boule de velours de fruit là où la « descente de bouche » active au cerveau l’ascenseur ascendant du bonheur. Encore ?
    Fiche de la SAQ
     


    Turin Chocolat
    Distilleria Erboristica, Piémont, Italie
    32 $ – 10999401

    Vous détestez le chocolat mais le savourez en cachette, atrocement seul, votre péché plus que coupable, quoi. Le voici présenté sous forme liquide, grasse et onctueuse en provenance de la capitale du « vrai » choco. Profondeur de goût pour une liqueur à « sucer » sur glaçons ou en café brunch. Cochon.
    Fiche de la SAQ


    Gavi di Gavi Granee 2012
    Beni di Batasiolo, Italie
    17,05 $ – 10388109

    Ce 2012 à peine déposé en tablettes s’active déjà à libérer cette montée de sève printanière en bouche, en raison de dispositions aussi florales que fruitées, mais aussi parce qu’elle est mise en branle par une mécanique aussi efficace que sapide et vivace. Un blanc sec léger qui ne ferait pas de mal à une huître.
    Fiche de la SAQ
     


    Château de Vaurenard 2009
    Beaujolais Supérieur
    20,45 $ – 12100050

    Le millésime a mis la table, si je peux m’exprimer ainsi, avec des couverts en argent et a fait son lit avec la plus matelassée des couettes, tant le gamay s’y sent à l’aise et confortable. Presque des arômes de syrah du sud tant c’est parfumé mais aussi lié avec les plus beaux tanins qui soient. Félicité et gourmandise.
    Fiche de la SAQ


    Chinon 2011, Bernard Baudry
    Loire, France
    21,45 $ – 10257571

    J’ai deux passions en rouge : le pinot noir bien né et ce sacripant de cabernet franc fiché en sol calcaire. Deux cépages parfumés, habiles à jouer le jeu tanins/acidité/fluidité/sapidité et porteurs inspirés des aspirations du terroir. Chez Baudry, le régal est permanent, le fruité éclatant, la dynamique heureuse.
    Fiche de la SAQ

     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.
     
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