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      Les vins de la semaine

      Chardonnay 2012, Villa Angela, Velenosi

      23 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Première apparition de cette cuvée dont il faut admettre non seulement que la qualité est au rendez-vous mais qu’il devrait y avoir plus de blancs de ce type sur le...
      Première apparition de cette cuvée dont il faut admettre non seulement que la...
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      Les vins de la semaine

      Porto Taylor Fladgate Tawny 20 ans

      22 mai 2014 21h02 | Jean Aubry | Vin
      Le tawny serait plus accessible que le vintage, dit-on. La patine oxydative révélée par 20 ans de paresse constructive en fûts (la mise en bouteille s’est faite ici...
      Le tawny serait plus accessible que le vintage, dit-on. La patine oxydative...
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      Les vins de la semaine

      Domaine Madeloc Cuvée Serral 2010

      16 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Bon, il n’en reste pas des masses en tablettes mais la recherche vaut le détour ici, car ces vignes en coteaux (dominante grenache noir) aux rendements de misère (moins de 20...
      Bon, il n’en reste pas des masses en tablettes mais la recherche vaut le détour ici,...
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      Les vins de la semaine

      Les Traverses 2012, Ventoux

      16 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Depuis 2006 sous la houlette de Jean-Jacques Frey (Château La Lagune), mais surtout de sa fille oenologue, Caroline, la maison Jaboulet resserre plus encore les maillons de qualité. En...
      Depuis 2006 sous la houlette de Jean-Jacques Frey (Château La Lagune), mais surtout de sa...
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      Les vins de la semaine

      Les Rosé 2013, Chartier

      16 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Attention, ici, un rosé de repas mais aussi de repas quatre saisons ! Printemps, été, automne, hiver, ce rosé tendre sur le plan couleur, plutôt fin sur le...
      Attention, ici, un rosé de repas mais aussi de repas quatre saisons ! Printemps,...
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      Les vins de la semaine

      Château Fortia Cuvée du Baron 2010

      16 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Dégusté dans la foulée de l’élégant châteauneuf Mont-Redon 2009 (44,75 $ – 856666), ce Fortia brillait non seulement par la qualité...
      Dégusté dans la foulée de l’élégant châteauneuf...
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      Les vins de la semaine

      Malbec Roble 2013, Finca Flichman

      16 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Serions-nous en présence du rouge qui arrosera tous vos barbecues de l’été ? Il en présente toutes les dispositions ! Fruité sans...
      Serions-nous en présence du rouge qui arrosera tous vos barbecues de...
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      Les vins de la semaine

      Château La Gasparde 2009

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      On sent bien le merlot mûr qui multiplie les épaisseurs sur ces terroirs de l’arrière-pays girondin, un fruité sain, simple mais ample et gourmand,...
      On sent bien le merlot mûr qui multiplie les épaisseurs sur ces terroirs de...
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      Les vins de la semaine

      Coste delle Plaie 2009

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      S’il est vrai que le cépage montepulciano n’est pas du genre à porter des gants blancs quand vient le temps d’ouvrir la porte aux dames, il offre en contrepartie...
      S’il est vrai que le cépage montepulciano n’est pas du genre à porter des...
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      Les vins de la semaine

      Domaine de l’Écu Granite 2011

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Pour la jouer facile, les huîtres mouilleront de joie à son contact. Pour le reste, c’est vous qui rigolerez sous cape tant ça brille et patine dans tous les sens, avec...
      Pour la jouer facile, les huîtres mouilleront de joie à son contact. Pour le reste,...
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      Les vins de la semaine

      Champagne Larmandier-Bernier 1er Cru 2008

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ce pur chardonnay est simplement magnifique. L’acidité fine soulève et emporte ici le fruité telle une brise saline et minérale sur la voile tendue d’un...
      Ce pur chardonnay est simplement magnifique. L’acidité fine soulève et emporte...
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      Les Fumées Blanches 2013 Lurton, Vin de France
      Les vins de la semaine

      Les Fumées Blanches 2013

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Cette cuvée en appellation Vin de France faisait partie cette année du lot des 87 vins primés (sur les 290 proposés) lors des Best Value Vin de France 2014. Un vin que...
      Cette cuvée en appellation Vin de France faisait partie cette année du lot des 87 vins...
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      La mention « Vin de France » : étiquetage simple, packagings visibles et attractifs pour une communication simple et décomplexée.

      La France du vin: péril en la demeure?

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Les esprits retors vous diront que les Français ont le don inné de se tirer dans le pied, de se faire piquer leurs idées et de se reposer sur leurs lauriers. Les optimistes...
      Les esprits retors vous diront que les Français ont le don inné de se tirer dans le...
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      Les vins de la semaine

      Pomerol 2011

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Des merlots issus des multiples vignobles de la famille Moueix (Lafleur-Pétrus, Providence, Trotanoy, etc.), assemblés avec une touche de cabernet franc pour un rouge qui exprime la...
      Des merlots issus des multiples vignobles de la famille Moueix (Lafleur-Pétrus, Providence,...
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      Les vins de la semaine

      Gaba do Xil 2012

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Aux dires de l’auteure Jancis Robinson (voir Le Devoir du 16 mai prochain), le cépage mencia serait une variété aromatique particulièrement appréciée...
      Aux dires de l’auteure Jancis Robinson (voir Le Devoir du 16 mai prochain), le cépage...
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      Les vins de la semaine

      Les Galets Dorés 2012

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous recherchez à la fois caractère, spécificité, originalité et une bonne dose de naturel sans tomber dans ces « soupes » fades et...
      Vous recherchez à la fois caractère, spécificité, originalité et...
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      Les vins de la semaine

      Crozes-Hermitage 2011

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ça respire comme de beaux poumons roses de bébé et ça glisse comme le ferait la peau lisse et douce de ce même bébé que la vie n’a pas encore...
      Ça respire comme de beaux poumons roses de bébé et ça glisse comme le...
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      Les vins de la semaine

      Cardal 2011

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il a de l’emprise, une poigne certaine, une franche rusticité aussi, ce rouge baptisé aux cépages locaux qui le parfument et le portent avec vigueur et...
      Il a de l’emprise, une poigne certaine, une franche rusticité aussi, ce rouge...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.