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      La mention « Vin de France » : étiquetage simple, packagings visibles et attractifs pour une communication simple et décomplexée.

      La France du vin: péril en la demeure?

      9 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Les esprits retors vous diront que les Français ont le don inné de se tirer dans le pied, de se faire piquer leurs idées et de se reposer sur leurs lauriers. Les optimistes...
      Les esprits retors vous diront que les Français ont le don inné de se tirer dans le...
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      Les vins de la semaine

      Pomerol 2011

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Des merlots issus des multiples vignobles de la famille Moueix (Lafleur-Pétrus, Providence, Trotanoy, etc.), assemblés avec une touche de cabernet franc pour un rouge qui exprime la...
      Des merlots issus des multiples vignobles de la famille Moueix (Lafleur-Pétrus, Providence,...
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      Les vins de la semaine

      Gaba do Xil 2012

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Aux dires de l’auteure Jancis Robinson (voir Le Devoir du 16 mai prochain), le cépage mencia serait une variété aromatique particulièrement appréciée...
      Aux dires de l’auteure Jancis Robinson (voir Le Devoir du 16 mai prochain), le cépage...
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      Les vins de la semaine

      Les Galets Dorés 2012

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous recherchez à la fois caractère, spécificité, originalité et une bonne dose de naturel sans tomber dans ces « soupes » fades et...
      Vous recherchez à la fois caractère, spécificité, originalité et...
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      Les vins de la semaine

      Crozes-Hermitage 2011

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ça respire comme de beaux poumons roses de bébé et ça glisse comme le ferait la peau lisse et douce de ce même bébé que la vie n’a pas encore...
      Ça respire comme de beaux poumons roses de bébé et ça glisse comme le...
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      Les vins de la semaine

      Cardal 2011

      2 mai 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il a de l’emprise, une poigne certaine, une franche rusticité aussi, ce rouge baptisé aux cépages locaux qui le parfument et le portent avec vigueur et...
      Il a de l’emprise, une poigne certaine, une franche rusticité aussi, ce rouge...
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      Les vins de la semaine

      Langhe Rosso

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Comme les belles affaires ne sont plus ce qu’elles étaient, du moins sur le strict point de vue rendement qualité/prix, il arrive parfois de cibler celles qui vous en donnent...
      Comme les belles affaires ne sont plus ce qu’elles étaient, du moins sur le strict...
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      Les vins de la semaine

      Glen Morey 12 ans

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Possible de réunir ceux qui aiment le scotch et ceux qui le boudent parce qu’ils aimeraient leur « fort » plus « faible » ? Faudra s’y faire...
      Possible de réunir ceux qui aiment le scotch et ceux qui le boudent parce qu’ils...
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      Les vins de la semaine

      Vina Gravonia Rioja Crianza

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      C’est la deuxième fois que je vous en cause. Et pour cause ! Parce que l’expérience en vaut la chandelle, non, le chandelier au complet. Quatre ans de fût, le reste...
      C’est la deuxième fois que je vous en cause. Et pour cause ! Parce que...
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      Les vins de la semaine

      Hedo 2011

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Une première au Québec pour une gamme qui ne cesse de s’élargir mais qui demeure parfaitement cohérente avec l’offre maison. Hédo pour...
      Une première au Québec pour une gamme qui ne cesse de s’élargir mais qui...
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      Les vins de la semaine

      Nenfro 2010, S. Mottura

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Les Romains avisés qui ont éclusé d’insipides Frascati, Cerveteri et autres Est! Est!! Est !!! di Montefiascone depuis des décennies trouvent aujourd’hui...
      Les Romains avisés qui ont éclusé d’insipides Frascati, Cerveteri et...
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      Françoise Antech-Gazeau à Limoux : 14 cuvées et des idées pour beaucoup d’autres.<br />

      Françoise, Gérard, Henry et les autres

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ils sont Français, ils font du vin et, ma foi, ils semblent heureux. Du moins, les « boire » suggère qu’ils n’ont pas le vin triste. Et puis, ils...
      Ils sont Français, ils font du vin et, ma foi, ils semblent heureux. Du moins, les...
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    • Les vins de la semaine - 18 avril 2014

      18 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Château Pelan Bellevue 2009 Francs Côtes de Bordeaux France (17,05 $ – 10771407) Le merlot bio de Régis et de Sébastien Moro ? À...
      La belle affaire Château Pelan Bellevue 2009 Francs Côtes de Bordeaux France (17,05 $...
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      Jérôme Bressy penché sur le fruit de son travail.

      La vie et ses petits ajustements selon Bressy

      18 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      «Toute la famille le soutient dans son projet car c’est le premier des Bressy à se lancer dans l’art de l’élaboration des vins », peut-on lire sur...
      «Toute la famille le soutient dans son projet car c’est le premier des Bressy à...
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    • Les vins de la semaine - 11 avril 2014

      11 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Shiraz Mourvèdre Viognier 2012, Robertson Winery, Afrique du Sud (13 $ – 12074007) Je n’avais pas goûté ce vin depuis la dernière parution...
      La belle affaire Shiraz Mourvèdre Viognier 2012, Robertson Winery, Afrique du Sud (13 $...
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      Colette et Catherine Faller (Domaine Weinbach) et le fameux coq au riesling maison !

      Brillantissimes rieslings!

      11 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous savez ce que c’est quand l’émotion titube, vacille et prend feu : on oublie de citer le nom d’un vin au coeur d’une chronique ! C’est ce qui...
      Vous savez ce que c’est quand l’émotion titube, vacille et prend feu : on...
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      Des vignobles du côté de Collioure, avec la Grande Bleue derrière.

      Se la couler douce en avril

      4 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il y a de la fluidité dans l’air. La dernière édition du Cellier nous la propose ainsi tout le mois d’avril, avec une gamme de vins bien ventilés, pas...
      Il y a de la fluidité dans l’air. La dernière édition du Cellier nous la...
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    • Les vins de la semaine - 4 avril 2014

      4 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Shiraz à l’aveugle Shiraz 2012, Larrivée Afrique du Sud (16,95 $ – 12231682) Net, fumé, capiteux avec fruité simple, souple et vivace....
      Shiraz à l’aveugle Shiraz 2012, Larrivée Afrique du Sud (16,95 $...
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    • Les vins de la semaine - 28 mars 2014

      28 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Fontanario de Pegoes 2011, Palmela, Portugal (13,80 $ – 10432376) Imaginez le sable très fin d’une plage chaude filant entre vos doigts telle une...
      La belle affaire Fontanario de Pegoes 2011, Palmela, Portugal (13,80 $ –...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.