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      Château de la Negly La Clape 2011

      15 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Elles sont rares, chez nous, les cuvées en provenance du massif de La Clape. Ce beau domaine familial le décline habilement, dorlotant les carignans, ajustant les mourvèdres,...
      Elles sont rares, chez nous, les cuvées en provenance du massif de La Clape. Ce beau domaine...
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      Fog dog 2011, Phelps

      8 août 2014 12h58 | Jean Aubry | Vin
      La célèbre maison réputé pour son grandissime rouge Insigna ne se contente pas ici de livrer l’ordinaire du chardonnay. Elle le porte ici au contraire avec une...
      La célèbre maison réputé pour son grandissime rouge Insigna ne se...
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      Juan Gill 2012, Jumilla

      8 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il a le coffre d’un athlète abonné à la musculation mais qui n’y perd ni en flexibilité ni en agilité. C’est qu’il est gentil, ce monstre...
      Il a le coffre d’un athlète abonné à la musculation mais qui n’y...
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      Clos La Coutale 2012, Cahors

      8 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il en a mis du temps, le vin de Philippe Bernède, pour en arriver à ce prix, mais malgré les ponctions gouvernementales successives, ce rouge connu et reconnu par un large...
      Il en a mis du temps, le vin de Philippe Bernède, pour en arriver à ce prix, mais...
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      Poggio ai Ginepri 2011, Tenuta Argentiera

      8 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      En gros, cabernet sauvignon, syrah et merlot s’entendent ici comme larrons en foire en offrant, sur une bouche réjouissante à souhait, une trame fruitée souple, coulante,...
      En gros, cabernet sauvignon, syrah et merlot s’entendent ici comme larrons en foire en...
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      Benjamin Brunel Rasteau 2011, Rhône

      8 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      À ce prix, évidemment incontournable. Surtout, une occasion de revisiter ses classiques, dans ce style étoffé, bien fourni, aux tanins fruités, presque gras, qui...
      À ce prix, évidemment incontournable. Surtout, une occasion de revisiter ses...
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      Sauvignon Blanc 2013, Stoneleigh

      8 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Bon, on aime ou pas. Ceux qui sont friands de montagnes russes aromatiques en redemanderont, les autres, plus discrets dans leurs déplacements. dérailleront illico. Pourtant,...
      Bon, on aime ou pas. Ceux qui sont friands de montagnes russes aromatiques en redemanderont, les...
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      Clos des Vignes 2009, Domaine Gardiès

      1 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Jean Gardiés crée encore l’émotion avec, ici, une cuvée riche et puissante mais qui trouve aussi son feu, sa dynamique interne par la force du terroir qui la...
      Jean Gardiés crée encore l’émotion avec, ici, une cuvée riche et...
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      Carrelot des Amants 2011 Brulhois

      1 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Avec les cuvées Rosé 2013 (13,40 $ – 00620682) et Blancs 2013 (14,90 $ – 11675871), la coopérative locale enfonce une fois de plus le clou de la...
      Avec les cuvées Rosé 2013 (13,40 $ – 00620682) et Blancs 2013 (14,90 $...
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      Killeri Terlan, Pinot Grigio 2013

      1 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il en reste peu, mais je tenais à vous souligner mon intérêt pour la haute tenue des vins de cette coopérative. Comme le pinot blanc maison, nous entrons dans une autre...
      Il en reste peu, mais je tenais à vous souligner mon intérêt pour la haute tenue...
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      Shaya 2013, Rueda

      1 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Appellation montante où le verdejo caracole en tête d’une production de blancs secs, nets, droits et intenses de haut niveau, la cuvée témoigne amplement de ce...
      Appellation montante où le verdejo caracole en tête d’une production de blancs...
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      De vieilles vignes de melon au Château du Coing de Saint-Fiacre (Günther Chéreau), en France.

      À l’école des cépages : le melon de Bourgogne

      1 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      La terminologie états-unienne parle de melon de Bourgogne alors qu’il porte le nom de latran en Anjou, de plant de Bourgogne (ou petit Bourgogne) en Loire, de muscadet dans le Pays...
      La terminologie états-unienne parle de melon de Bourgogne alors qu’il porte le nom de...
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      La Frosca 2011, Soave Classico

      25 juillet 2014 | Jean Aubry | Vin
      Oh là là ! Vous imaginez encore le soave comme un vin d’opérette aussi futile qu’il est fade et falot ? Accrochez vos rêves à la...
      Oh là là ! Vous imaginez encore le soave comme un vin d’opérette...
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      Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs

      25 juillet 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le véritable luxe, c’est de boire grand à prix micro. Cette belle maison mi-centenaire de la côte chalonnaise livre à mon sens le meilleur crémant vendu...
      Le véritable luxe, c’est de boire grand à prix micro. Cette belle maison...
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      Syrahs conduites sur échalas chez Gilles Barge en Côte-Rotie

      À l’école des cépages: la syrah

      25 juillet 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous en souvient-il, il y a deux étés de cela, je vous avais malicieusement entraînés à vivre l’aventure des cépages. 10 chroniques, 10 cépages...
      Vous en souvient-il, il y a deux étés de cela, je vous avais malicieusement...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.