Passer à la version normale du sitePasser à la version large du siteTaille d'écran
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS
  • fermer

    Connexion au Devoir.com

    Mot de passe oublié?
    Abonnez-vous!

    VinFlux RSS de la section Vin

    Chercher
      Les vins de la semaine

      La belle affaire

      28 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      On éclusera ce rouge comme si l’on suçait une sucette au citron, sans trop se poser de question mais sans toutefois lâcher le morceau. Il y a du glissant et de la...
      On éclusera ce rouge comme si l’on suçait une sucette au citron, sans trop se...
      0 réactions | 0 votes
      • photo
      Élyse Lambert

      Chassez le naturel, il revient au galop

      28 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      «Le vin nature est à l’univers du vin ce que les tatouages sont à la peau des chefs de restaurant », me confiait cette semaine la...
      «Le vin nature est à l’univers du vin ce que les tatouages sont à la peau...
      0 réactions | 1 votes
      Les vins de la semaine

      L'émotion

      21 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ça démarre sur des arômes serrés de fruits blancs et d’agrumes, strictement balisés par une pointe de silex qui cerne et encadre. Puis on croque dans la...
      Ça démarre sur des arômes serrés de fruits blancs et d’agrumes,...
      0 réactions | 0 votes
      Les vins de la semaine

      Le bon petit bordeaux

      21 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il ne fait pas de vagues mais surfe agréablement au palais, tel ce mascaret remontant la Gironde à contre-courant. Fruité bien mûr dans ce millésime qui...
      Il ne fait pas de vagues mais surfe agréablement au palais, tel ce mascaret remontant la...
      0 réactions | 0 votes
      Les vins de la semaine

      La belle affaire

      21 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ce rouge offre le ronronnement d’un poids lourd équipé d’amortisseurs, qui le rend immédiatement confortable. Du moelleux dans la suspension en raison d’une...
      Ce rouge offre le ronronnement d’un poids lourd équipé d’amortisseurs, qui...
      0 réactions | 0 votes
      Les vins de la semaine

      La primeur en rouge

      21 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il y a à chacune des dégustations de ce vin un aspect, une ambiance ludique qui s’installe et invite la pointe de pizza toute simple à se surpasser. Ce sangiovese...
      Il y a à chacune des dégustations de ce vin un aspect, une ambiance ludique qui...
      0 réactions | 0 votes
      Les vins de la semaine

      La primeur en blanc

      21 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      « On ne veut pas produire du fruit pour du fruit », me disait le spirituel et très animé Hervé Tucki lors de mon passage dans cette plus qu’exemplaire...
      « On ne veut pas produire du fruit pour du fruit », me disait le spirituel et...
      0 réactions | 0 votes

      Renaissance et reconnaissance des Crus Bourgeois

      21 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Je vous avouais ici même, il y a quelques semaines, qu’il ne faudrait jamais payer plus de 50 $ pour une bouteille de vin. Je le maintiens aujourd’hui. Une bouteille sera...
      Je vous avouais ici même, il y a quelques semaines, qu’il ne faudrait jamais payer plus...
      0 réactions | 0 votes
      Le Vigneto Kastelaz.

      Le flirt avec le vin vous intéresse?

      14 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      J’ai flirté cette semaine avec Julia. Qui n’aimerait pas, d’ailleurs, flirter avec Julia, je vous le demande ? Pas de ces questions huileuses de type...
      J’ai flirté cette semaine avec Julia. Qui n’aimerait pas, d’ailleurs,...
      0 réactions | 1 votes
    • Les vins de la semaine - 14 février 2014

      14 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Hécula 2011, Castano, Yecla Espagne (12 $ – 11676671)   Mourvèdre. C’est le cépage. Pas la même vibration que celui de Bandol, par...
      La belle affaire Hécula 2011, Castano, Yecla Espagne (12 $ –...
      0 réactions | 0 votes
    • Les vins de la semaine - 7 février 2014

      7 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Château Casal-Viel 2012 Saint-Chinian, France (12,45 $ – 202499)   Très, très, très difficile à battre pour le prix ! En somme,...
      La belle affaire Château Casal-Viel 2012 Saint-Chinian, France (12,45 $ –...
      0 réactions | 0 votes
      Le critique états-unien Robert Parker : <em>scoring big!</em>

      Le point sur Robert Parker

      7 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      J’ai tout fait pour éviter de vous en (re) parler. Mais comme pour les Jeux de Sotchi, le sujet est chaud. La dernière livraison du magazine Cellier me fournit...
      J’ai tout fait pour éviter de vous en (re) parler. Mais comme pour les Jeux de Sotchi,...
      1 réaction | 5 votes
    • Les vins de la semaine - 31 janvier 2014

      31 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La Belle Affaire Vila Regia 2012, Sogrape, Douro, Portugal (8,15 $ – 464388)   La maison Sogrape offre 20 % de rabais demain, samedi, sur ce rouge qui, ma foi, vaut bien...
      La Belle Affaire Vila Regia 2012, Sogrape, Douro, Portugal (8,15 $ – 464388)   La...
      1 réaction | 0 votes

      Petit test entre amis

      31 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous dégustez, analysez, soupesez, tergiversez, brillez ou, au contraire, ne brillez pas du tout en la matière, en plus de vous planter lamentablement lors de dégustations...
      Vous dégustez, analysez, soupesez, tergiversez, brillez ou, au contraire, ne brillez pas du...
      0 réactions | 1 votes
    • Les vins de la semaine - 24 janvier 2014

      24 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Canforrales 2012, Campos Real La Mancha, Espagne (13,60 $ – 10327373)   Ce tempranillo me semble particulièrement animé, dégourdi, mais...
      La belle affaire Canforrales 2012, Campos Real La Mancha, Espagne (13,60 $ –...
      0 réactions | 0 votes
      L’albarino tout juste vendangé en Galice espagnole.

      Tous les vins en valent-ils la chandelle?

      24 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ajuster les pendules n’est pas qu’un boulot d’horloger. Encore moins celui d’un hypnotiseur ou d’un politicien. Même si on serait tenté de confondre ces...
      Ajuster les pendules n’est pas qu’un boulot d’horloger. Encore moins celui...
      4 réactions | 5 votes
    • Les vins de la semaine - 17 janvier 2014

      17 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Castillo Turis 2011 Gran Seleccion, Valence, Espagne (13,95 $ – 11833340) Ce tempranillo ne déçoit pas. Il réussit même à capter...
      La belle affaire Castillo Turis 2011 Gran Seleccion, Valence, Espagne (13,95 $ –...
      0 réactions | 0 votes
      Mise en filet au vignoble de l’Orpailleur.
      Vin de glace

      Le Québec est-il en train de se faire passer un sapin?

      17 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      Je voulais vous entretenir cette semaine de l’un des tout premiers drones viticoles que se procurait dernièrement le Bordelais Bernard Magrez (Château Pape Clément, La...
      Je voulais vous entretenir cette semaine de l’un des tout premiers drones viticoles que se...
      2 réactions | 5 votes
    • Les vins de la semaine - 10 janvier 2014

      10 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Gros Manseng-Sauvignon 2012 V. de P. de Gascogne, Brumont France (13,35 $ – 548883)   Le 2013 dégusté sur cuve lors de mon passage chez Brumont...
      La belle affaire Gros Manseng-Sauvignon 2012 V. de P. de Gascogne, Brumont France...
      0 réactions | 0 votes
      • photo
      Le terroir de La Clape au Château de l’Hospitalet, chez Gérard Bertrand.

      Se retrousser les manches pour le terroir

      10 janvier 2014 | Jean Aubry | Vin
      J’aime les vignerons. Vous me direz que c’est bien parti, vu le métier que j’exerce. J’aime les vignerons, je devrais dire « mes »...
      J’aime les vignerons. Vous me direz que c’est bien parti, vu le métier que...
      0 réactions | 1 votes

    Les textes et les choix de vins de cette page sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.



     

    LES VINS DE LA SEMAINE
    18 avril 2013

     
     

    Château Pelan Bellevue 2009
    Francs Côtes de Bordeaux France
    17,05 $ – 10771407
    Le merlot bio de Régis et de Sébastien Moro ? À écluser sans modération dans ce grand millésime cédé ici à petit prix. Parce que, parce que… eh bien, parce que ça vous met une petite boule de velours de fruit là où la « descente de bouche » active au cerveau l’ascenseur ascendant du bonheur. Encore ?
    Fiche de la SAQ
     


    Turin Chocolat
    Distilleria Erboristica, Piémont, Italie
    32 $ – 10999401

    Vous détestez le chocolat mais le savourez en cachette, atrocement seul, votre péché plus que coupable, quoi. Le voici présenté sous forme liquide, grasse et onctueuse en provenance de la capitale du « vrai » choco. Profondeur de goût pour une liqueur à « sucer » sur glaçons ou en café brunch. Cochon.
    Fiche de la SAQ


    Gavi di Gavi Granee 2012
    Beni di Batasiolo, Italie
    17,05 $ – 10388109

    Ce 2012 à peine déposé en tablettes s’active déjà à libérer cette montée de sève printanière en bouche, en raison de dispositions aussi florales que fruitées, mais aussi parce qu’elle est mise en branle par une mécanique aussi efficace que sapide et vivace. Un blanc sec léger qui ne ferait pas de mal à une huître.
    Fiche de la SAQ
     


    Château de Vaurenard 2009
    Beaujolais Supérieur
    20,45 $ – 12100050

    Le millésime a mis la table, si je peux m’exprimer ainsi, avec des couverts en argent et a fait son lit avec la plus matelassée des couettes, tant le gamay s’y sent à l’aise et confortable. Presque des arômes de syrah du sud tant c’est parfumé mais aussi lié avec les plus beaux tanins qui soient. Félicité et gourmandise.
    Fiche de la SAQ


    Chinon 2011, Bernard Baudry
    Loire, France
    21,45 $ – 10257571

    J’ai deux passions en rouge : le pinot noir bien né et ce sacripant de cabernet franc fiché en sol calcaire. Deux cépages parfumés, habiles à jouer le jeu tanins/acidité/fluidité/sapidité et porteurs inspirés des aspirations du terroir. Chez Baudry, le régal est permanent, le fruité éclatant, la dynamique heureuse.
    Fiche de la SAQ

     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.
     
    Publicité