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      Le Château de Pierreux en Beaujolais, grand d’une centaine d’hectares, fleure bon le paradis, simplement.

      Mais qu’est-ce qui fait courir Jean-Charles Boisset?

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Des petites, des moyennes, des grosses, des plus grosses encore. Comme dans tous les domaines, il y a le format. Plus c'est gros et meilleur c'est ? Pas nécessairement, mais il y a des exceptions....
      Des petites, des moyennes, des grosses, des plus grosses encore. Comme dans tous les domaines, il y...
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      Côtes du Rhône 2011

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Revisiter ses classiques ? Chez Guigal, toute la gamme, du Crozes-Hermitage au Condrieu en passant par le St-Joseph et, bien sûr, la Côte Rôtie, est plus que classique, elle est incontournable....
      Revisiter ses classiques ? Chez Guigal, toute la gamme, du Crozes-Hermitage au Condrieu en passant...
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      Cabernet Sauvignon 2013 Raymond Family Classic North Coast

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il faudra y regarder de plus près avec cette maison nouvellement dans le giron du Bourguignon Jean-Charles Boisset. Style plus épuré, vinification optimum par une équipe qui module un fruité qui...
      Il faudra y regarder de plus près avec cette maison nouvellement dans le giron du Bourguignon...
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      Clos du Bois North Coast Chardonnay 2012

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Le chardonnay décline ici un fruité qui met en appétence, à la façon d'une courtisane qui aurait saisi au détour ce mouvement des yeux que vous n'avez pu éviter en plongeant bien malgré vous au...
      Le chardonnay décline ici un fruité qui met en appétence, à la façon d'une courtisane qui aurait...
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      Château du Haut-Pick 2010 Bordeaux

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      La dernière fois que vous avez versé, humé, dégusté du sauternes ? Ne dites pas jamais, je serais perplexe. Comment résister à cette robe que l'or habille, ces dessous que des formes sinueuses et...
      La dernière fois que vous avez versé, humé, dégusté du sauternes ? Ne dites pas jamais, je serais...
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      Scià 2013, Castorani

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Ce sangiovese des Pouilles ne s'embarrasse pas de baratins potineurs ni de réflexions méthaphysiques alambiquées; seulement de fruit, de bon fruit, servi ici avec une vivacité que je ne lui...
      Ce sangiovese des Pouilles ne s'embarrasse pas de baratins potineurs ni de réflexions méthaphysiques...
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      Col D’Orcia 2008, Brunello di Montalcino

      22 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Simplement princier. Par sa posture, sa sève, son pedigree aromatique jamais trop voyant mais nuancé en profondeur, sa tenue de bouche exquise, mélange de puissance et d'élégance, de tonalités...
      Simplement princier. Par sa posture, sa sève, son pedigree aromatique jamais trop voyant mais nuancé...
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      Un vignoble de la province de Mendoza, en Argentine

      Pour résister à l’étranger, le vin argentin mise sur le haut de gamme

      16 mai 2015 | Céleste Jones - Agence France-Presse | Vin
      Les viticulteurs argentins accusent le coup : les ventes à l'export baissent en raison d'une inflation galopante et d'un taux de change prohibitif, mais ils ont conservé leur rang de...
      Les viticulteurs argentins accusent le coup : les ventes à l'export baissent en raison d'une...
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      Vitiano 2013, Falesco

      15 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      On est entre deux « vitesses » ici avec cet assemblage pour parts égales de merlot, de cabernet sauvignon et de sangiovese. Un rouge à la fois rieur et sérieux, friand et « mâché », simple mais...
      On est entre deux « vitesses » ici avec cet assemblage pour parts égales de merlot, de cabernet...
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      Les vins de la semaine

      Château Vignelaure Rosé 2014, Coteaux d’Aix en Provence

      15 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Paraît-il que les « roses » clairs sont à la mode. Plus sains, plus natures, plus légers dit-on. Ici, grenache, cabernet et syrah s'élèvent en transparence sur un ensemble qui ne ménage pourtant...
      Paraît-il que les « roses » clairs sont à la mode. Plus sains, plus natures, plus légers dit-on....
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      Domaine La Tour Vieille Reserva, Banyuls

      15 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il faut faire place, en fin de repas, à la série des banyuls de la maison. Que ce soit Les Canadells, La Pinède ou encore le Rimage. Des vins mutés fortement ancrés dans leurs terroirs si près de...
      Il faut faire place, en fin de repas, à la série des banyuls de la maison. Que ce soit Les...
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      Les vins de la semaine

      Château Mont-Redon 2009, Châteauneuf-du-Pape

      15 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Cette cuvée ne dévie pas d'un iota, millésime après millésime. Ça se fait sans trompette ni caisse de résonance, seulement celle du fruité, subtilement amplifié par des tanins fins qui le pulsent...
      Cette cuvée ne dévie pas d'un iota, millésime après millésime. Ça se fait sans trompette ni caisse...
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      Les vins de la semaine

      Lusco 2012, Rias Baixas

      15 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Cet albarino a décidément le diable chevillé au corps tant il s'agite en bouche comme le malin dans l'eau bénite ! Au dynamisme et à la verve fruitée s'ajoute une trame aromatique et gustative...
      Cet albarino a décidément le diable chevillé au corps tant il s'agite en bouche comme le malin dans...
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      Dans le Languedoc-Roussillon

      L’au-delà du Clos d’Ora

      8 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Le vin à la belle étoile. C'est le type de livre que j'aimerais écrire. Ou que j'aurais aimé écrire. Gérard Bertrand, vigneron-paysan, l'a fait, lui.   Comme vigneron dans son Languedoc-Roussillon...
      Le vin à la belle étoile. C'est le type de livre que j'aimerais écrire. Ou que j'aurais aimé écrire....
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      La poule de luxe

      8 mai 2015 00h27 | Jean Aubry | Vin
      Ce marsannay rentre ses griffes sous les coussins de ces pattes de loup qu'il a tendres. Lent à se développer mais aussi prêt à bondir. Le fruité est mûr, s'élargit et s'accomplit lentement alors...
      Ce marsannay rentre ses griffes sous les coussins de ces pattes de loup qu'il a tendres. Lent à se...
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      Faugères Transhumance 2011

      8 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Voici un autre de ces « vins de lieu » si chers à Laura di Collobiano, vigneronne sensible impliquée à la Tenuta di Valgiano, en Toscane. Pierre Gaillard en partagerait illico l'opinion, tant il...
      Voici un autre de ces « vins de lieu » si chers à Laura di Collobiano, vigneronne sensible impliquée...
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      Marquês de Borba 2013

      8 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Certains prétendent que les vins portugais sont dépassés. Ils ne se sont pourtant jamais autant dépassés qu'aujourd'hui, affinant et soulignant avec plus de précision encore les fortes...
      Certains prétendent que les vins portugais sont dépassés. Ils ne se sont pourtant jamais autant...
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      Terre Rouge 2010

      8 mai 2015 | Jean Aubry | Vin
      Les rhône rangers seront ici servis à satiété tant les grenaches (73 %), complétés de mourvèdre et de syrah, ragent en silence derrière de riches, d'excessifs et d'abondants tanins. Le tout se fait...
      Les rhône rangers seront ici servis à satiété tant les grenaches (73 %), complétés de mourvèdre et...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.