La belle affaire

Chardonnay 2011, Papillon, Marquis de Goulaine, Loire, France (13,45 $ - 446179)

Le chardonnay sait se faire agile en Loire. On pourrait ajouter qu’il est aussi dynamique, fluide, sapide, salin et aérien. Avec cette cuvée Papillon, il joue la carte du vin sec et léger, avec juste ce qu’il faut de prise et d’emprise fruitée pour éviter toute dilution. Joli vin de soif, d’une rare polyvalence.(5)★★1/2

L’américain

Shafer 2009, One Point Five, Napa Valley, États-Unis (81 $ - 10975995)

Il s’offre peut-être une texture de merlot, ce qui n’est pas plus mal, d’ailleurs, mais ce cabernet sauvignon sait aussi prendre de la hauteur en livrant ici toute sa majesté. Un rouge coloré et profond qui combine puissance, corps, et une épaisseur fruitée hors du commun. J’en suis encore bouche bée. (10+)★★★★ ©

La primeur en blanc

Pouilly-Fuissé 2011, Jean-Claude Boisset (21,70 $ - 11675708)

Rien de « dramatiquement » minéral ici, mais un chardonnay qui épouse la fibre du terroir avec ce doigté subtil dont fait preuve Grégory Patriat à chacune de ses interventions. Pas très riche, bien sec, le vin met les voiles en bouche avec finesse et distinction, fluidité et harmonie. Délicieux sur les pétoncles poêlés. (5)★★★

La primeur en rouge

Dolcetto d’Alba 2011, Paolo Scavino, Italie (18,40 $ - 11863291)

Le dolcetto compte parmi ces cépages indisciplinés qui aiment faire la fête et la font avec une désarmante sincérité. Le fruité brille comme un projecteur qui ne veut plus s’éteindre, sait s’accrocher au plancher de danse et vous envoie ruer dans les brancards par sa poigne fruitée assurée. J’aime !(5)★★

L’émotion

Duque de Viseu 2009, Carvalhais, Dao, Sogrape (12,95 $ - 546309)

Je sais, je sais, les snobs du goulot tourneront le dos à ce beau Dao: tant pis pour eux. Pour ma part, à 15 $ du goulot, il y a plus, ici, qu’un vin bien fait, simplet et ennuyeux. On mange de ce terroir de quartz rose décomposé avec un beau fruité épaulé de tanins vigoureux, serrés, impeccables de fraîcheur. (5)★★ ©