La belle affaire

Cabernet Sauvignon 2010 Fetzer, Valley Oaks, États-Unis
(14,95 $ - 336974)

À prix sympa, un cabernet qui coule de source sans s’alourdir sur le plan de l’alcool ni pécher par trop de boisé. Le fruité fleure bon et se distingue par sa maturité juste, sa cohésion et son approche tout aussi agile que sphérique. Simple de facture, le candidat idéal pour le sandwich à la viande fumée. (5)**1/2

Le pinot noir

Château des Charmes 2008 Niagara-on-the-Lake, Ontario
(16,50 $ - 10745495)

On propose le hamburger d’agneau coiffé du fromage Niagara Gold pour accompagner ce pinot noir. Suis partant. Pas de saveurs trop appuyées ici, que du beau pinot souple, friand, tendre, presque satiné, avec ce qu’il faut de matière pour créer cet état de grâce recherché par les amateurs. À point. (5)***

La primeur en blanc

Château Rouquette sur Mer 2001, Cuvée Arpège, La Clape, France
(18,05 $ - 11864613)

Bourboulenc et roussanne vibrent ici en union libre, réfléchissant au passage la grande luminosité du terroir de La Clape, en Languedoc, pour en saisir l’impalpable. Un blanc sec aromatique qui ne manque ni de finesse ni de caractère, mais sur un mode mineur, comme s’il suggérait au lieu d’imposer. (5)***

La primeur en rouge

Serego Alighieri 2009, Possessioni, Masi

(16,95 $ - 10202095)

C’est samedi soir ? Démarrez sur l’entrée de pasta avec ce Possessioni au fruité net, friand et coulant, poursuivez sur une côte de veau sauce forestière avec la cuvée 650 Anniversario 2009 (26,70 $ - 10543404), plus étoffée et veloutée, terminez sur le splendide Vaio Amaron 2004 (79,25 $ - 11654624) avec une pépite de parmigiano.(5)**1/2

L’émotion

Gran Malbec 2009, Flechas de Los Andes, Baron Edmond de Rothschild, Argentine

(21,95 $ - 10689876)

Si j’étais pape, je noierais mes burettes de ce magnifique malbec pour célébrer le culte. Avec, pour déjeuner ensuite, l’entrecôte grillée appropriée pour lui tenir compagnie. Impénétrable de couleur, comme le sont les voies du Seigneur, ce rouge offre lustre et étoffe, classe, corps et distinction. (5+) ***1/2 ©