La belle affaire

Domaine D’Aupilhac Lou Masset 2011, Languedoc 

(14,45 $ — 110996116)

 

Sylvain Fadat vous impressionnera sans doute avec sa top cuvée Les Cocalières 2009 (27,75 $ — 11096108), particulièrement régalante sur le ragoût d’agneau. Moi aussi. Précédez-la de cette petite merveille d’expression, souple mais pleine et hautement savoureuse. Du beau languedoc ! (5) **1/2 ©

L’ami du Munster

Gewurztraminer 2001, Cuvée Bacchus, Vignerons de Pfafenheim
(19,70 $ — 197228)

 

Vous avez bien sûr prévu l’escalope de foie de canard poêlée, tatin de figue et caramel de balsamique et vous vous êtes dit que le moelleux alléchant doucement épicé de ce gewurz serait d’un saisissant effet sur votre libido ? Même combat sur les crevettes sautées au gingembre. Dur, la vie, n’est-ce pas ? (5) ***
 

La primeur en blanc

Riesling 2011, Bonheur convivial, Rieflé, Alsace 

(16,45 $ — 10915327)

 

Jean-Claude Rieflé fusionnait en 2011 avec Seppi Landmann. Un apport substantiel. Il propose ici la série « Bonheur » déclinée selon les circonstances, qu’il soit convivial, festif ou exceptionnel. Il y a de la joie dans ce riesling, un fruité savoureux, une clarté bien visible, un équilibre certain. Vivement la choucroute ! (5) **1/2

La primeur en rouge

Gigondas 2009, Guigal, France
(31,75 $ — 334615)

 

L’ambiance automnale est propice, le contexte d’une pintade, d’un pigeon ou d’une volaille farcie approprié, ne reste plus qu’une signature, celle de Guigal, pour lier le tout. Une fois de plus, patine exemplaire et fruité consistant mais toujours élégant, avec son tanin fondu, frais, savoureux. Difficile de résister (5 +) ***1/2 ©
 

L’émotion

Riesling Saering G.C. 2007, Domaine Schlumberger, Alsace
(27,35 $ — 896571)

 

Cette belle maison familiale dotée d’une superbe palette de terroirs trace des vins stylisés, bien secs, nets et d’une droiture exemplaire. Sans succomber à l’austérité. Il y a charme et parfums ici, détail mais aussi finesse sur une bouche précise qui étire et étire encore un fruité qui se nuance dans ce millésime. (5) ***1/2 ©