La belle affaire

Vila Regia 2011, Douro (9,25 $ - 464388)

Bon, ce n’est pas la 8e merveille du monde, mais on s’y retrouve tout de même, que ce soit au niveau des cépages, de l’évocation de leur lieu d’origine ou de la netteté et de la clarté de l’ensemble. Un rouge sec de constitution moyenne, frais et sans aspérités, destiné à l’effiloché de porc à la plancha.(5) **

Les champagnes

Ayala Brut Majeur, Champagne, France (47,25 $ - 11553137)

Cette « belle endormie », entrée dans le giron de la maison Bollinger en janvier 2005, propose une gamme qui intéressera les amateurs de chardonnay mais aussi de vins où le dosage est minime, voire inexistant. Esprit, subtilité, intensité, prix très alléchant. Voir aussi le Rosé Brut Majeur à 54,25 $ (11674529).(5) ***1/2

La primeur en blanc

Falanghina del Sannio 2011, Taburno, Fattoria La Rivolta, Italie (19,25 $ - 11451851)

Le falernum de l’Antiquité ne vous est sans doute pas familier. À vous, donc, de découvrir la beauté sauvage du cépage falanghina deux millénaires plus tard, dans cette version étonnante où le fruité substantiel le dispute à une exquise amertume qui imprègne et catapulte le palais plus loin encore. (5) ***

La primeur en rouge

Petit Clos Triguedina 2009, Cahors, France (16,95 $ - 10778967)

Si ce beau malbec possède des airs de famille avec son grand frère Probus 2005 (34 $ - 866822 - 5+ ***1/2 ©), il demeure dans ce millésime d’une approche déconcertante avec son fruité mûr et bien joufflu, sa trame tannique serrée et bien fraîche et son sens inné pour la restauration de Martin Picard. (5) **1/2

L’émotion

Riesling Les Écaillers 2005, Leon Beyer, Alsace, France (35,25 $ - 974667)

C’est à la suite d’un concours de « décapsuleurs » d’huîtres à Paris que la famille Beyer à réalisé cette cuvée vieilles vignes qui commence à obtenir aujourd’hui son plein potentiel. Chez Beyer, les vins sont secs, secs et fruités, fruités et souvent bien minéraux avec cette façon qu’ils ont de faire longuement saliver. Top ! (5+) ***1/2 ©