La belle affaire

Carmen Reserva 2011, Chardonnay, Vallée de Casablanca, Chili
(12,95 $ - 522771)

Bien maîtrisé, ce style de vin sec axé essentiellement sur le fruité tient parfaitement la route tout en étant très polyvalent à table. C’est juteux, vivant, ample et généreux, à peine épicé, terminant sur une finale nette et vineuse. Bien le rafraîchir avant de le servir. (5) **

Le merlot

Château le Puy 2007, Bordeaux Côtes de Franc
(26 $ - 709469)

Le merlot au naturel, mis à nu, dans sa transparence originelle. Un merlot bio depuis des siècles, simplement savoureux, au grain fruité qui roule, s’enroule et se déroule sur la langue en la massant, la respectant, la portant à bout de fruit et de fraîcheur sans jamais la rouler dans la farine. Insoutenablement authentique. (5) ***1/2

La Primeur en blanc

Fendant 2010, Réserve des Administrateurs, Cave St-Pierre, Suisse

(19,40 $ - 903096)

Entre la consistance d’un vermentino pour son approche ronde et épicée et la vivacité d’un melon de Bourgogne pour sa verve, ce fendant joue aussi de fluidité et de légèreté, en toute impunité. Un blanc sec qui ne manque pas de caractère, à l’aise servi bien frais. (5) ***

La Primeur en rouge

Laroche-Brumont 2008, Église, Madiran

(29,10 $ - 11648734)

Glissez à l’aveugle ce rouge entre un beau Canon Fronsac ou un Haut-Médoc de grande année et vous les décoiffez sans peine à l’arrivée ! Tout le style Brumont est là, musculeux et affirmé, s’appuyant pourtant sur une maîtrise des maturités comme de l’élevage, avec cette touche de fermeté qui prolonge. Racé. (5+) ***1/2 ©

L’émotion

Mount Hermon 2011, Les hauteurs du Golan, Galilée, Israël
(17,85 $ - 10236682)

Déroutant et pourtant en droite ligne avec cet esprit bordelais qui mise sur l’élégance et la sobriété, surtout cette définition fine et fraîche des cabernets, sans compter cette texture liée avec civilité. On se permet même, à ce prix, de la clarté et une longueur étonnante. À découvrir! (5) ***