La belle affaire

Les Fumées Blanches 2011,F. Lurton, Vin de Pays de Gascogne, France 
(42,25 $ les 3 L - 11714181)
 

Je sais, vous êtes un buveur pacifique, mais quand l’été déclare la guerre à la soif, vous savez prendre votre casserole par le manche et votre verre par la tige et savez faire en misant sur ce vinier tout beau, tout frais, excessivement sauvignon de ton, net, léger, purement et simplement bon. 

Le fino

Capataz Fino, Alvear, Montilla Morilles, Espagne 
(14,15 $ - 884833)
 

C’est blanc, c’est sec, très sec même, foudroyant d’intensité, avec ce fruité particulier accroché à la voûte du palais, comme s’il ne voulait plus redescendre mais plutôt relancer de plus belle ces olives vertes, noix grillées, manchego et autres rondelles de chorizo piquantes. Un ami (f)estival à ne pas négliger!
 

La primeur en blanc

Hermanos Lurton 2011, Rueda, Espagne
(15,80 $ - 727198)
 

Que du bonheur bien emballé ici, avec ce tonus, cette ferveur aromatique, ce tranchant fruité bien net qui se découpe en quartiers comme on le ferait d’un melon de Cavaillon. Et puis cette salinité qui ajoute à la sapidité, stimulante, ruisselante, comme si le palais devait à jamais être suspendu entre ciel et mer. 

La primeur en rouge

La Montesa 2009, Rioja, Palacios Remondo, Espagne
(19,10 $ - 10556993)
 

Vous connaissez la maison. Elle est jeune, moderne, branchée, ambitieuse, elle sait soutenir l’intérêt avec des vins bien construits, nourris sur le plan de la sève fruitée sans pour autant forcer le palais à demander grâce, généreuse mais surtout très honnête sur la qualité livrée au final. Sur le sauté de porc aux olives, je craque.

L’émotion

Domaine de la Vieille Julienne 2010 lieu-dit Clavin, Côtes du Rhône
(25,90 $ - 10919133)
 

J’aime ce vin de Jean-Paul Daumen. Il parle vrai, cause sans détour, enracinant son propos là où la racine des mots prend tout son sens, tout son fruit. Une sève unique que ces vieux grenaches bien accompagnés de syrah, de mourvèdre et de cinsault, plus serrée, plus droite que les 2009. À s’offrir sur une belle table.