Alors que le prix des aliments explose partout dans le monde, que la production agricole ne suffit plus à la demande et que l'homme a faim, la production mondiale de vin, elle, fléchissait d'à peine 4 % en 2010 pour se stabiliser à 260 millions d'hectolitres (hl), marquant ce que les experts patentés affirment être une «décroissance à l'arrêt». Stabilisée, donc, à 236,3 petits millions d'hectolitres, il semblerait que les quelque sept milliards d'individus qui roulent leur bosse sur cette terre nourricière n'aient plus soif. Ou moins soif.

Ce qui n'est pas mon cas. Tout comme nos amis français qui — toujours pour le millésime 2010 — caracolaient en tête du classement en sifflant sans fléchir près de 30 millions d'hectolitres de vin. L'abstème est un animal rare dans l'Hexagone.

Je vous dis ça tout juste après la grande dégustation des «primeurs» 2010 qui avait cours récemment à Bordeaux, primeurs qu'il m'a d'ailleurs été personnellement difficile de «primer» pour l'occasion cette année, parce qu'un certain premier ministre à Ottawa a décidé qu'il était préférable que j'aille voter dans ma circonscription plutôt que d'aller faire la vie de château à Bordeaux. Pour ma part, ça ne change rien car je ne voterai pas pour un abstème. Un buveur d'eau a toujours quelque chose à cacher, rappelez-vous.

Un très bon millésime

Par contre, mes espions sur place, dont la redevance ponctuelle en pots de vin commence tout de même à faire lourd dans la balance, me confirmaient que 2010 est un très bon millésime. Pas un bon, ni un très grand, mais un très bon millésime. Soit, à l'échelle parkérienne ou suckleyrienne, selon sa religion, entre 91 et 92 sur 100 points. Voyez la nuance. De l'ordre d'un 1975, paraît-il, en raison d'un faible ratio pellicule/jus, ce qui, au final, fera des vins colorés, concentrés, capiteux car riches en alcool, d'une acidité bien sentie.

La très faible pluviométrie (- 33 %) serait en partie responsable de l'affaire. Après un 2009 qui fera date, ne serait-ce que sur les prix consentis, rien n'indique que vous ayez droit à un rabais de 30 % sur votre prochaine facture lorsque ces derniers seront proposés à la vente en mai.

Toute cette intro pour vous parler des rosés 2010 qui, à peine stabilisés, viennent mouiller chez nous une saison estivale qu'on se souhaite très ensoleillée et très chaude, pour justement boire beaucoup de rosé afin de mieux relancer cette fameuse «décroissance à l'arrêt» mondiale de tout à l'heure.

Ce sont donc quelque 517 000 caisses au total qui seront au programme pour cette saison 2010, sachant qu'une augmentation de 12 % en volume clôturait la saison 2009. Le rosé se porte bien, merci. Mes paramètres d'un bon rosé? Sa robe est vive et aguichante, son fruité net et de belle tenue, et l'équilibre impeccable entre acidité et alcool. Un trait de personnalité ne lui fait pas de mal non plus! En voici quelques exemples...

***

Grand intérêt

Moma, Umberto Cesari, Italie (13,60 $ - 1144208)
Domaine du Tariquet, France (14,40 $ - 11445961) !!

Maqués de Caceres, Espagne (14,55 $ - 10263242) !!!
Carpineto, Italie (14,70 $ - 10263189) !!
Château de Nages, France (14,95 $ - 427625)
Château Bellevue La Forêt, France (15,30 $ - 219840)
Saint-Clair, Nouvelle-Zélande (18,55 $ - 11445558) !
Mission Hill, Five Vineyards, Canada (18,75 $ - 11445697) !!!
Liberty School, États-Unis (18,95 $ - 11243446)
Pétale de Rose, France (18,95 $ - 425496)
Les Églantiers, Tavel, France (19,05 $ - 11445380)
Bestheim Brut, Crémant d'Alsace, France (19,10 $ - 11445611) !!!

Intéressant

Cabernet Sauvignon/Syrah, Leon de Tarapaca, Chili (11,10 $ - 11445970)
Cerrelot des Amants, France (11,55 $ - 620682)
Borsao, Espagne (11,95 $ - 10754201) !!
Santa Rita, Chili (11,95 $ - 266502)
Casal Garcia, Vinho Verde, Portugal (12,10 $ - 11445574) !
Tempranillo, Penascal, Espagne (12,15 $ - 11446016)
Lamura, Italie (12,45 $ - 10510151)
Sangre de Toro, Espagne (13,15 $ - 11278112)
Masi Modello, Italie (13,95 $ - 10791803)
Pinot Noir, Villa Wolf, Allemagne (14,70 $ - 11446008) !
Champs de Florence, Domaine du Ridge, Québec (14,95 $ - 741702)
Château de Lancyre Pic St-Loup, France (15,05 $ - 10263841)
Le Rosé Gabrielle, Vignoble de la Rivière du Chêne (15,50 $ - 10817090)
Codorniu Pinot Noir Cava, Espagne (16,20 $ - 10499167)
Bourgogne, Bichot, France (17,15 $ - 11445566)
Pansy Kim Crawford, Australie (18,20 $ - 11447326)

Sans intérêt

Castillo di Liria, Espagne (8 $ - 897728)
Cerasuolo d'Abruzzo, Miglianico, Italie (9,95 $ - 589606)
Shiraz Fuzion, Argentine (10,10 $ - 10938781)
White Zinfandel, États-Unis (10,95 $ - 285767)
Hoya de Cadenas, Espagne (11,35 $ - 11073011)
Pinot grigio, Vivolo di Sasso, Italie (11,55 $ - 10790771)
Shiraz Two Oceans, Afrique du Sud (12,10 $ - 11278075)
Domaine Le Pive Gris, France (14,14 $ - 11372766)
Grain d'Amour, France (15,45 $ - 11445689)
Voga Rosa, Italie (14,60 $ - 11104788)
Ménage à Trois, Folie à Deux, États-Unis (19,75 $ - 10938861)

***
Potentiel de vieillissement du vin: 1, moins de cinq ans; 2, entre six et dix ans; 3, dix ans et plus. ©: le vin gagne à séjourner en carafe.

! À découvrir.
!! Bon rapport qualité/plaisir/prix.
!!! Coup de coeur.

***

Les vins de la semaine


La belle affaire

Duque de Viseu 2008, Dao, Sogrape (15 $ - 546309)

J'ai un respect immense pour ces vins de paroles qui pérennisent le terroir d'où ils tirent le meilleur d'eux-mêmes et vous donnent du coup la parole pour en jouir. Corps, couleur, sève et fruité dense, frais, unique en son genre. 1

L'espagnol

Les Eres 2006, Joan Simo, Priorat (60,50 $ - 11413724)

Voilà une boutique winery qui réserve un sort enviable à ses vieux carignans et tout aussi vénérables grenaches en les portant sur une trame aromatique et gustative forte, puissante, d'une intensité peu commune. Pour amateurs de rouges puissants mais fins, d'une allonge étonnante. 3

La primeur en blanc

Fendant du Valais 2009, Provins Valais (18,70 $ - 11194971)

La résurrection. Celle des sens, celle du Christ, celle de ce chasselas-ci, tendre, floral, rond et satiné, jouant sur la pomme, la poire et le miel sans être trop acide, à la fois calme et enjoué. Pourquoi pas la fondue en terrasse? 1

La primeur en rouge

De Loach 2008, Russian River, Etats-Unis (28,40 $ - 11380715)

Ce pinot noir est peut-être à peine grassouillet dans les bourrelets en raison d'une vinosité marquée, il n'en demeure pas moins que le fruité charme par ses arômes nets et enveloppants, ses saveurs satinées et fondues. 1

L'émotion

Sinarra 2009, fattoria di Maglianico (21,65 $ - 11191447)

Ce brillant sangiovese tout juste «redressé» d'un doigt de petit verdot est véritablement un bijou d'émotion. Une émotion qui s'infiltre d'ailleurs sans s'imposer, par petites touches fraîches et fruitées, tout à son aise sur la trame finement tannique. Et quel équilibre! 1

***

Jean Aubry est l'auteur du Guide Aubry 2010 - Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $ .