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      L’un des paons de la maison chilienne Emiliana
      Les vignerons chiliens

      Mes amis du bout des Amériques (1)

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Nous sommes au milieu des années 1980, il y a près de 30 ans de cela. Jocelyn Tremblay s'apprête à prendre le poste de p.-d.g. de la SAQ pour un peu plus d'une décennie, au terme de laquelle un...
      Nous sommes au milieu des années 1980, il y a près de 30 ans de cela. Jocelyn Tremblay s'apprête à...
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      Guidalberto 2012, Tenuta San Guido

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      On peut dire que l'italien est parvenu, en Toscane, à livrer beaucoup plus qu'une pâle copie du « standard » bordelais. La synergie cépages fonctionne, l'élégance et la finesse s'y montrent au...
      On peut dire que l'italien est parvenu, en Toscane, à livrer beaucoup plus qu'une pâle copie du «...
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      Château Tour Boisée 2012

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Mon conseil, déjà : passez-le en carafe couverte 24 heures avant de régaler. Versez ensuite, accompagné d'une poêlée de champignons, à 16 °C bien sonnés. La terre et le fruit s'empressent alors de...
      Mon conseil, déjà : passez-le en carafe couverte 24 heures avant de régaler. Versez ensuite,...
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      Château Yvonne «La Folie» 2012

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Bon, dites-vous ? Plutôt indubitablement nécessaire à votre équilibre socio-affectif, tant il vous rapproche de l'autre comme du terroir d'où il tire sa truculence fruitée. Une belle histoire de...
      Bon, dites-vous ? Plutôt indubitablement nécessaire à votre équilibre socio-affectif, tant il vous...
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      Casillero del Diablo Reserva 2012

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      La production proprement stupéfiante de la maison chilienne Concha Y Toro ne doit pas faire oublier que l'ensemble des vins produits y est d'un niveau qualitatif fort enviable. Ce classique plaira...
      La production proprement stupéfiante de la maison chilienne Concha Y Toro ne doit pas faire oublier...
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      Vinifera 2013, Domaine de la Charmoise

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Nul besoin de vins nouveaux quand le gamay d'Henry Marionnet s'invite à vous dégriser l'automne ! Car, voilà, cette cuvée issue de vignes non greffées vous nourrit non seulement l'intérieur mais...
      Nul besoin de vins nouveaux quand le gamay d'Henry Marionnet s'invite à vous dégriser l'automne !...
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      Côtes du Rhône 2013

      21 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Si le viognier qui constitue plus de 50 % de l'assemblage final ouvre ici des perspectives aromatiques et gustatives aussi voluptueuses que primesautières, il sait aussi se révéler exempt de...
      Si le viognier qui constitue plus de 50 % de l'assemblage final ouvre ici des perspectives...
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      Les vins nouveaux de 2014

      20 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      C'était en 2000, près de 15 ans déjà, avec pas loin de 50 000 caisses de primeurs écoulées en quelques jours à peine. Voilà que la SAQ recommence pour cette 39e année en 2014, mais cette fois avec...
      C'était en 2000, près de 15 ans déjà, avec pas loin de 50 000 caisses de primeurs écoulées en...
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      Éloge des chardonnays champenois

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      En matière de bulles, je développe depuis quelques années maintenant une préférence pour ces blancs de blancs champenois portés par la brillance de leurs terroirs d'Avize, de Cramant ou du...
      En matière de bulles, je développe depuis quelques années maintenant une préférence pour ces blancs...
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      Chardonnay 2013, Domaine Clipea

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il arrivera en tablettes sous peu. Surtout, il faudra le surveiller pour les festivités du temps des f'nêtres qui s'annonceront bien un jour ou l'autre. Un chardonnay de soleil, gonflé à bloc...
      Il arrivera en tablettes sous peu. Surtout, il faudra le surveiller pour les festivités du temps des...
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      Barbaresco 2009, Produttori del Barbaresco

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le barbaresco d'une facture très classique, avec une maturité fruitée qui s'ouvre sur un registre floral et épicé fin mais persistant, au nez comme en bouche. Ajoutez une texture où le grain...
      Le barbaresco d'une facture très classique, avec une maturité fruitée qui s'ouvre sur un registre...
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      Reserva del Fin del Mundo Malbec 2012

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Tout en bas, en Patagonie, le malbec, sans être renversant, bascule avec un fruité si soutenu qu'il s'impose et bouscule. Il le fait avec vigueur, cuirassé de tanins frais qui relancent sans cesse...
      Tout en bas, en Patagonie, le malbec, sans être renversant, bascule avec un fruité si soutenu qu'il...
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      Saint-Bris 2013, Sauvignon Blanc, Bailly Lapierre

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Si les crémants de cette cave coopérative excellent côté bulles, reste que ce sauvignon exilé en terre bourguignonne fait sourdre la soif tel un clown monté sur ressort. C'est bien sec, léger,...
      Si les crémants de cette cave coopérative excellent côté bulles, reste que ce sauvignon exilé en...
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      Barbera d’Alba Sovrana 2011 Batasiolo

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Du fruit, et du bon, il y en a largement ici. Surtout, on a su combiner et fondre le boisé de l'élevage avec une habilité rare. Le gaillard est corsé, mais les gants de boxe sont de velours alors...
      Du fruit, et du bon, il y en a largement ici. Surtout, on a su combiner et fondre le boisé de...
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      La Cantilène 2011, Château Sainte-Eulalie

      14 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Si la cuvée Plaisir 2013 (17,35 $) régale, celle-ci donne à réfléchir. Elle célèbre en somme la gloire d'une syrah (+ de 50 % ici), bien en selle sur des tanins riches et une sève aussi opulente...
      Si la cuvée Plaisir 2013 (17,35 $) régale, celle-ci donne à réfléchir. Elle célèbre en somme la...
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      Un paysage du Piémont

      Grandes richesses d’Italie

      7 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le titre annonce le thème de la dernière édition du Courrier vinicole dont les commandes en ligne démarrent pile poil à midi aujourd'hui (saq.com). Les amateurs de vins italiens auront énormément...
      Le titre annonce le thème de la dernière édition du Courrier vinicole dont les commandes en ligne...
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      Zinandel Director’s Cut 2012, Dry Creek Valley

      7 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Francis Ford Coppola nous fait son cinéma fruité avec beaucoup de conviction et de générosité, proposant un scénario structuré, puissant même, mais aussi ventilé avec des plans séquences aussi...
      Francis Ford Coppola nous fait son cinéma fruité avec beaucoup de conviction et de générosité,...
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      La poule de luxe

      6 novembre 2014 19h17 | Jean Aubry | Vin
      Il en reste très peu mais ce n'est pas de ma faute. Les aléas de la vie sans doute. Où simplement Léa. Mais ça c'est une autre affaire. Ce blanc sec intrigant fleure bon d'ailleurs le parfums de...
      Il en reste très peu mais ce n'est pas de ma faute. Les aléas de la vie sans doute. Où simplement...
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      Sangervasio 2010, Toscane

      7 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous avez servi les tagliatelle al ragù et vous voulez, bien sûr, leur en faire boire de toutes les couleurs ? Ce sangiovese, complété de merlot et de cabernet bio, devrait saisir la sauce au bond,...
      Vous avez servi les tagliatelle al ragù et vous voulez, bien sûr, leur en faire boire de toutes les...
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      Château Mondésir-Gazin 2010 Blaye

      7 novembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Moins voluptueux que le 2009, ce 2010 attaque ferme tout en sachant préserver les bonnes manières d'usage. On est à Bordeaux, après tout ! Un assemblage merlot malbec d'excellente tenue, aux tanins...
      Moins voluptueux que le 2009, ce 2010 attaque ferme tout en sachant préserver les bonnes manières...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.