Passer à la version normale du sitePasser à la version large du siteTaille d'écran
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS
  • fermer

    Connexion au Devoir.com

    Mot de passe oublié?

    VinFlux RSS de la section Vin

    Chercher
      D’Armajan des Ormes, un repère absolu en matière d’harmonie, d’élégance, de classe.

      Du sucre dans l’engrenage

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Bien avant, oui, bien longtemps avant de lire votre journal préféré, à une époque où le lait était votre tasse de thé et que l'odeur de la vie n'annonçait pas encore les volutes parfumées de votre...
      Bien avant, oui, bien longtemps avant de lire votre journal préféré, à une époque où le lait était...
      1 réaction | 2 votes

      CiFRA 2013

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Un beau morceau de cabernet franc, héroïque comme une pièce du maître Beethoven, seulement « gossé » à même la fibre italienne, avec ce panache assumé, sans prétention. Seulement l'étoffe fournie,...
      Un beau morceau de cabernet franc, héroïque comme une pièce du maître Beethoven, seulement « gossé »...
      0 réactions | 0 votes

      Canforrales 2013

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Vous aimez vos tempranillos riches, bien mûrs et en bonne santé ? Ce rouge musclé est pour vous ! Le fruité y est généreux et les tanins gras, la trame fondue et l'acidité peu élevée. L'ensemble...
      Vous aimez vos tempranillos riches, bien mûrs et en bonne santé ? Ce rouge musclé est pour vous ! Le...
      0 réactions | 0 votes

      Kalfu Sumpai 2013

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Voilà une syrah qui affiche la couleur, sur le plan aromatique d'abord, mûre mais aussi doucement épicée, puis, en bouche, ce mélange de souplesse, de fondu fruité bien lié où vinosité, fraîcheur...
      Voilà une syrah qui affiche la couleur, sur le plan aromatique d'abord, mûre mais aussi doucement...
      0 réactions | 0 votes

      Macon-Uchizy 2014

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il fait plaisir à boire, ce chardonnay dont le fruité donne l'impression d'être autant de petites clochettes au palais, tant il brille avec éclat et sonorité. L'expression y est cristalline et...
      Il fait plaisir à boire, ce chardonnay dont le fruité donne l'impression d'être autant de petites...
      0 réactions | 0 votes

      Ontanon Reserva 2005

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Beauté d'équilibre, beauté de fraîcheur, beauté de jeunesse. Ce tempranillo s'est donné des ailes pour voler haut, et loin. Il le fait avec une élégance qui s'abstient de prétention, s'obstinant à...
      Beauté d'équilibre, beauté de fraîcheur, beauté de jeunesse. Ce tempranillo s'est donné des ailes...
      0 réactions | 0 votes

      Château Rauzan Despagne Réserve 2012

      28 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Du bordeaux comme ça, j'en ferais ma ration quotidienne ! Pour tout dire, ce rouge fait monter en moi cette bouffée de nostalgie puisant à l'époque pas si lointaine, tout de même, où la sobriété du...
      Du bordeaux comme ça, j'en ferais ma ration quotidienne ! Pour tout dire, ce rouge fait monter en...
      0 réactions | 0 votes
      Du vin sans alcool? Bacchus rigole déjà dans sa barbe!

      Vin sans alcool: connaître l’extase et non l’ivresse?

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      J'écrivais la semaine dernière qu'il faut se méfier des buveurs d'eau car ils ont toujours quelque chose à cacher. Est-ce cantonner pour autant les buveurs de bière ou de vin sans alcool dans une...
      J'écrivais la semaine dernière qu'il faut se méfier des buveurs d'eau car ils ont toujours quelque...
      4 réactions | 3 votes

      Domaine de la Vieille Julienne, Les Trois Sources 2011

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il y a de l'intensité, de la vigueur, une matière bien ramassée dans les vins de Jean-Paul Daumen, ses Côtes-du-Rhône, Lirac et Gigondas. Ce consciencieux sait faire battre le fruit, le retenant...
      Il y a de l'intensité, de la vigueur, une matière bien ramassée dans les vins de Jean-Paul Daumen,...
      0 réactions | 0 votes

      Dolcetto d’Alba 2013

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Je ne connais pas Sandrone mais son style et ses vins donnent l'impression d'un homme qui ne se contente que de l'excellence. Haute qualité du fruit à la vigne, précision maniaque sur l'approche...
      Je ne connais pas Sandrone mais son style et ses vins donnent l'impression d'un homme qui ne se...
      0 réactions | 0 votes

      Sancerre La Chatellenie 2014

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Nous sommes encore et toujours ici dans le ton estival où vivacité et fraîcheur pressent toute la lumière du fruit mûr pour en faire jaillir l'essence. L'écho se fait sentir en bouche telle une...
      Nous sommes encore et toujours ici dans le ton estival où vivacité et fraîcheur pressent toute la...
      0 réactions | 0 votes

      Be Bordô, Le Red 2012

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Ne serait-ce que pour le prix un chouïa trop élevé, ce bordeaux passe tout de même la rampe en faisant un double salto arrière, si je puis m'exprimer ainsi. Pas compliqué pour un denier, mais...
      Ne serait-ce que pour le prix un chouïa trop élevé, ce bordeaux passe tout de même la rampe en...
      0 réactions | 0 votes

      Duorum 2013

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Deux hommes, d'où le duo de ce Duorum, trois cépages et un lieu d'origine, unique, source de grands portos, oui, mais aussi de vins secs dont la sève riche révèle à tout coup le socle minéral des...
      Deux hommes, d'où le duo de ce Duorum, trois cépages et un lieu d'origine, unique, source de grands...
      0 réactions | 0 votes

      Scia 2014, Castorani

      21 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Histoire de ramener le titre alcoométrique à un niveau décent, de plus en plus de vins se soldent au final avec une touche de sucres résiduels non négligeable. Je ne suis pas contre, dans la mesure...
      Histoire de ramener le titre alcoométrique à un niveau décent, de plus en plus de vins se soldent au...
      0 réactions | 0 votes
      Le vignoble Puklavec & Friends à Ormoz, dans le nord-est de la Slovénie, exploite 1100 hectares de vignes et produit 65 000 hectolitres par an, soit environ 9 % de la production nationale.
      Slovénie

      Un paradis viticole secret en pleine renaissance

      21 août 2015 | Agence France-Presse | Vin
      Ormoz -- Encore largement ignorée sur la carte mondiale des vins, la Slovénie entend faire valoir son rang de très ancien terroir viticole en relançant une production de qualité, après plus de...
      Ormoz -- Encore largement ignorée sur la carte mondiale des vins, la Slovénie entend faire valoir...
      0 réactions | 0 votes

      Clos de los Siete 2012

      14 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Pas la grosse poule de luxe, ici, mais une petite poule de luxe qui donne chaque fois l'impression d'en avoir pour son argent. Et puis, il y a cette manière propre à Michel Rolland de vous emballer...
      Pas la grosse poule de luxe, ici, mais une petite poule de luxe qui donne chaque fois l'impression...
      0 réactions | 0 votes

      Malpaso 2012

      14 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Je découvre ce vin sur le tard et m'en excuse auprès de vous, car seulement une cinquantaine de points de vente en proposent. Oh là là, que voilà de la syrah de beaux terroirs ! Au coeur même de...
      Je découvre ce vin sur le tard et m'en excuse auprès de vous, car seulement une cinquantaine de...
      0 réactions | 0 votes

      Massaya Selection 2011

      14 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Il y a curieusement dans ce « vin de soleil » un courant de fraîcheur qui le traverse même si, au final, une pointe capiteuse nous rappelle ses origines. Les grenaches et cinsaults, épaulés par le...
      Il y a curieusement dans ce « vin de soleil » un courant de fraîcheur qui le traverse même si, au...
      0 réactions | 0 votes

      Basa Blanco 2014

      14 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Pourquoi boire ailleurs ? Ce verdejo vous retient par le collet et vous plonge illico dans ce que l'Espagne sait faire, avec authenticité, à prix d'ami. Un blanc sec terriblement estival vinifié...
      Pourquoi boire ailleurs ? Ce verdejo vous retient par le collet et vous plonge illico dans ce que...
      0 réactions | 0 votes

      Agioritykos 2014

      14 août 2015 | Jean Aubry | Vin
      Pas du tout de déficit fruité dans ce vin terriblement sec et estival, d'une insoutenable capacité à renouveler la soif avant même que vous ne l'ayez perçu du côté de l'hypothalamus. C'est dire....
      Pas du tout de déficit fruité dans ce vin terriblement sec et estival, d'une insoutenable capacité à...
      0 réactions | 1 votes

    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.