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      Françoise Antech-Gazeau à Limoux : 14 cuvées et des idées pour beaucoup d’autres.<br />

      Françoise, Gérard, Henry et les autres

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ils sont Français, ils font du vin et, ma foi, ils semblent heureux. Du moins, les « boire » suggère qu’ils n’ont pas le vin triste. Et puis, ils...
      Ils sont Français, ils font du vin et, ma foi, ils semblent heureux. Du moins, les...
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    • Les vins de la semaine - 25 avril 2014

      25 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Langhe Rosso 2011, Batasiolo Piémont, Italie (17,10 $ – 611251) Comme les belles affaires ne sont plus ce qu’elles étaient, du moins sur le strict point...
      La belle affaire Langhe Rosso 2011, Batasiolo Piémont, Italie (17,10 $ – 611251) Comme...
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    • Les vins de la semaine - 18 avril 2014

      18 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Château Pelan Bellevue 2009 Francs Côtes de Bordeaux France (17,05 $ – 10771407) Le merlot bio de Régis et de Sébastien Moro ? À...
      La belle affaire Château Pelan Bellevue 2009 Francs Côtes de Bordeaux France (17,05 $...
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      Jérôme Bressy penché sur le fruit de son travail.

      La vie et ses petits ajustements selon Bressy

      18 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      «Toute la famille le soutient dans son projet car c’est le premier des Bressy à se lancer dans l’art de l’élaboration des vins », peut-on lire sur...
      «Toute la famille le soutient dans son projet car c’est le premier des Bressy à...
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    • Les vins de la semaine - 11 avril 2014

      11 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Shiraz Mourvèdre Viognier 2012, Robertson Winery, Afrique du Sud (13 $ – 12074007) Je n’avais pas goûté ce vin depuis la dernière parution...
      La belle affaire Shiraz Mourvèdre Viognier 2012, Robertson Winery, Afrique du Sud (13 $...
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      Colette et Catherine Faller (Domaine Weinbach) et le fameux coq au riesling maison !

      Brillantissimes rieslings!

      11 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous savez ce que c’est quand l’émotion titube, vacille et prend feu : on oublie de citer le nom d’un vin au coeur d’une chronique ! C’est ce qui...
      Vous savez ce que c’est quand l’émotion titube, vacille et prend feu : on...
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      Des vignobles du côté de Collioure, avec la Grande Bleue derrière.

      Se la couler douce en avril

      4 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il y a de la fluidité dans l’air. La dernière édition du Cellier nous la propose ainsi tout le mois d’avril, avec une gamme de vins bien ventilés, pas...
      Il y a de la fluidité dans l’air. La dernière édition du Cellier nous la...
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    • Les vins de la semaine - 4 avril 2014

      4 avril 2014 | Jean Aubry | Vin
      Shiraz à l’aveugle Shiraz 2012, Larrivée Afrique du Sud (16,95 $ – 12231682) Net, fumé, capiteux avec fruité simple, souple et vivace....
      Shiraz à l’aveugle Shiraz 2012, Larrivée Afrique du Sud (16,95 $...
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    • Les vins de la semaine - 28 mars 2014

      28 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Fontanario de Pegoes 2011, Palmela, Portugal (13,80 $ – 10432376) Imaginez le sable très fin d’une plage chaude filant entre vos doigts telle une...
      La belle affaire Fontanario de Pegoes 2011, Palmela, Portugal (13,80 $ –...
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      Le vignoble du Tignanello en Toscane.

      Antinori : 26 générations plus tard

      21 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      Les premières vinifications ont démarré en l’an 1385, quelque part vers 17 h30, par une fin d’après-midi du mois d’août, sous un soleil radieux....
      Les premières vinifications ont démarré en l’an 1385, quelque part vers...
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    • Les vins de la semaine

      21 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Crios 2012, Dominio del Plata Argentine (16,50 $ – 10401705) Un prix ascensionnel qu’il ne faudrait toutefois pas dépasser, car la limite est atteinte ici ! Il...
      La belle affaire Crios 2012, Dominio del Plata Argentine (16,50 $ – 10401705) Un prix...
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      Vue sur les terroirs de granit rose en appellation Dão, dans la province de Beira Alta, au centre du Portugal.

      La nouvelle garde ibérique

      14 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      Espagne et Portugal. La première se fait caresser les côtes par la chaude Méditerranée à l’est, alors que le deuxième frémit sous les frissons...
      Espagne et Portugal. La première se fait caresser les côtes par la chaude...
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    • Les vins de la semaine - 14 mars 2014

      14 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Duque de Viseu 2010, Dao,  Portugal (14,95 $ – 546309) Ce vin se situe exactement dans sa fourchette de prix et il demeure encore une valeur sûre à se...
      La belle affaire Duque de Viseu 2010, Dao,  Portugal (14,95 $ – 546309) Ce vin se situe...
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      Le merlot 2011 s’entonne

      De merlot et de chardonnay

      7 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      Il arrive qu’une conjoncture favorable, voire exceptionnelle, se glisse dans la banalité du quotidien. Par exemple, cette rencontre entre les vins des Établissements Jean-Pierre...
      Il arrive qu’une conjoncture favorable, voire exceptionnelle, se glisse dans la...
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    • Les vins de la semaine - 7 mars 2014

      7 mars 2014 | Jean Aubry | Vin
      La belle affaire Zolo 2013, Mendoza, Argentine (16,20 $ – 11373232) J’avoue que je plonge dans ce premier 2013 avec toute la propension du Québécois qui veut s’en...
      La belle affaire Zolo 2013, Mendoza, Argentine (16,20 $ – 11373232) J’avoue que je...
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      Les vins de la semaine

      L'émotion

      28 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      La communauté italienne fait main basse sur ce petit bijou, et il faudra faire vite ! Une première au Québec de cette maison familiale qui, avec les Pira, Einaudi et Gillardi,...
      La communauté italienne fait main basse sur ce petit bijou, et il faudra faire vite ! Une...
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      Les vins de la semaine

      La primeur en rouge

      28 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Dans la série « Revisitons nos classiques », convenons que ce rouge ne se tire pas trop mal d’affaire. Contrairement, par exemple, au Campofiorin 2011 de Masi (21 $ –...
      Dans la série « Revisitons nos classiques », convenons que ce rouge ne se tire...
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      Les vins de la semaine

      La primeur en blanc

      28 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Avoir le Bordelais Denis Dubourdieu comme oenologue conseil ne fait certainement pas de mal ici! Clarté, finesse et précision sont au rendez-vous pour un chenin sec qui chemine en...
      Avoir le Bordelais Denis Dubourdieu comme oenologue conseil ne fait certainement pas de mal ici!...
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      Les vins de la semaine

      Le meursault

      28 février 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le mot meursault dissimule déjà la volupté derrière le moelleux d’une caresse qui arrive à point à qui sait l’attendre. Une texture qu’un...
      Le mot meursault dissimule déjà la volupté derrière le moelleux...
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    Les textes et les choix de vins de cette page sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.



     

    LES VINS DE LA SEMAINE
    18 avril 2013

     
     

    Château Pelan Bellevue 2009
    Francs Côtes de Bordeaux France
    17,05 $ – 10771407
    Le merlot bio de Régis et de Sébastien Moro ? À écluser sans modération dans ce grand millésime cédé ici à petit prix. Parce que, parce que… eh bien, parce que ça vous met une petite boule de velours de fruit là où la « descente de bouche » active au cerveau l’ascenseur ascendant du bonheur. Encore ?
    Fiche de la SAQ
     


    Turin Chocolat
    Distilleria Erboristica, Piémont, Italie
    32 $ – 10999401

    Vous détestez le chocolat mais le savourez en cachette, atrocement seul, votre péché plus que coupable, quoi. Le voici présenté sous forme liquide, grasse et onctueuse en provenance de la capitale du « vrai » choco. Profondeur de goût pour une liqueur à « sucer » sur glaçons ou en café brunch. Cochon.
    Fiche de la SAQ


    Gavi di Gavi Granee 2012
    Beni di Batasiolo, Italie
    17,05 $ – 10388109

    Ce 2012 à peine déposé en tablettes s’active déjà à libérer cette montée de sève printanière en bouche, en raison de dispositions aussi florales que fruitées, mais aussi parce qu’elle est mise en branle par une mécanique aussi efficace que sapide et vivace. Un blanc sec léger qui ne ferait pas de mal à une huître.
    Fiche de la SAQ
     


    Château de Vaurenard 2009
    Beaujolais Supérieur
    20,45 $ – 12100050

    Le millésime a mis la table, si je peux m’exprimer ainsi, avec des couverts en argent et a fait son lit avec la plus matelassée des couettes, tant le gamay s’y sent à l’aise et confortable. Presque des arômes de syrah du sud tant c’est parfumé mais aussi lié avec les plus beaux tanins qui soient. Félicité et gourmandise.
    Fiche de la SAQ


    Chinon 2011, Bernard Baudry
    Loire, France
    21,45 $ – 10257571

    J’ai deux passions en rouge : le pinot noir bien né et ce sacripant de cabernet franc fiché en sol calcaire. Deux cépages parfumés, habiles à jouer le jeu tanins/acidité/fluidité/sapidité et porteurs inspirés des aspirations du terroir. Chez Baudry, le régal est permanent, le fruité éclatant, la dynamique heureuse.
    Fiche de la SAQ

     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.
     
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