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      Saumur-Champigny 2012, Loire

      12 septembre 2014 16h16 | Jean Aubry | Vin
      Moins cher que la gamme des vins du Clos Rougeard des frères Foucault pour un rouge souple, tendre, svelte, délicat, velouté et parfumé qui s'en rapproche d'esprit. Une petite merveille de délire...
      Moins cher que la gamme des vins du Clos Rougeard des frères Foucault pour un rouge souple, tendre,...
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      Merlot 2011, Cousino-Macul

      12 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Cette maison livre bon an mal an, à la façon des cuvées de chez Guigal, de Moueix ou de la famille Perrin, un style, voire une régularité qualitative enviable. À moins de 20 $, le fruité y est...
      Cette maison livre bon an mal an, à la façon des cuvées de chez Guigal, de Moueix ou de la famille...
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      Chablis 2010, Bourgogne

      12 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      La « traçabilité » de cet impeccable « générique » nous mène en amont à deux doigts d'un 1er cru bien né. Il se passe quelque chose ici. D'abord, le fruité parle, avec maturité, mais aussi avec...
      La « traçabilité » de cet impeccable « générique » nous mène en amont à deux doigts d'un 1er cru...
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      Foppiano Petite Sirah 2010, Russian River Valley

      12 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Je tombe chaque fois dans ce jardin d'odeurs excessives où mûres, cassis, bleuets et tutti frutti s'ennoblissent du rayonnement solaire pour culminer à maturité. Immédiatement séductrice, cette...
      Je tombe chaque fois dans ce jardin d'odeurs excessives où mûres, cassis, bleuets et tutti frutti...
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      Brunello di Montalcino 2009, Casanova di Neri

      12 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Sans atteindre les cimes du complexe et profond 2008, ce 2009 affiche rapidement ses couleurs en dévoilant son jeu pour mieux remporter la mise. La trame aromatique ainsi que la matière en bouche...
      Sans atteindre les cimes du complexe et profond 2008, ce 2009 affiche rapidement ses couleurs en...
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      Château Valcombe 2012, Costières de Nîmes

      12 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      On ne s'ennuie pas avec cette cuvée syrah-grenache qui va bras dessus bras dessous faire la fête au village ! Rien de trop sérieux, seulement un fruité qui a le vent en poupe et de la broue dans...
      On ne s'ennuie pas avec cette cuvée syrah-grenache qui va bras dessus bras dessous faire la fête au...
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      Le remontage des merlots à Petrus le 1er octobre 1987, après la pluie

      Le stress, quel stress?

      12 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Tout comme Robert M. Parker, je n’ai pas assisté aux dégustations primeurs du millésime 2013 à Bordeaux. De toute façon, et contrairement au...
      Tout comme Robert M. Parker, je n’ai pas assisté aux dégustations primeurs...
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      Le climat Sonnenuhr de la Weingut Kerpen, célèbre pour ses ardoises.

      Un petit quiz pour ne pas boire idiot

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Le chroniqueur politique au Devoir Michel David y va de ses bulletins ministériels et de l’opposition annuels ? En cette rentrée des classes, voyons quelle note de...
      Le chroniqueur politique au Devoir Michel David y va de ses bulletins ministériels et de...
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      Morgon 2013, Marcel Lapierre

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Que c’est bon. Je ne dirais que ça, et voilà que le nez, la bouche, le gorgoton, alouette, ont de la conversation. Et ça jase ! À propos du fruité...
      Que c’est bon. Je ne dirais que ça, et voilà que le nez, la bouche, le gorgoton,...
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      Zisola 2011, Mazzei

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Moi, j’appelle ça du nero d’avola qui a enfilé ses boutons de manchette de première communion. Bon, allez, il est pas si sage que ça, mais chic, ça...
      Moi, j’appelle ça du nero d’avola qui a enfilé ses boutons de manchette de...
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      Laderas de el Sequé 2013 Alicante

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Voici exactement le polaroïd d’une Espagne vitivinicole dite « moderne ». Rien à redire, tout est parfait. Fruit, équilibre, fraîcheur, tanins...
      Voici exactement le polaroïd d’une Espagne vitivinicole dite...
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      Sauvignon Blanc 2013, Saint Clair

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      Si vous avez en tête des pâtes sauce pesto ou de simples asperges vertes relevées d’huile d’olive vierge, vous avez avec ce sauvignon des antipodes matière...
      Si vous avez en tête des pâtes sauce pesto ou de simples asperges vertes relevées...
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      Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      La contre-étiquette est un modèle du genre. Précise, concise, avec date de dégorgement : j’aime ! Le vin ? Plus encore ! Une part de richesse...
      La contre-étiquette est un modèle du genre. Précise, concise, avec date de...
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      Solaz 2011, Bodegas Osborne

      5 septembre 2014 | Jean Aubry | Vin
      L’impression de sortir d’un souk à Casablanca avec, collés aux vêtements, ces parfums exotiques d’épices, de cuir et de dattes confites. Dire que ce...
      L’impression de sortir d’un souk à Casablanca avec, collés aux...
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      Marqués de Murieta Reserva 2008, Ygay

      29 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Vous ai-je déjà livré mon sentiment intime sur la patine unique qui fait la fierté des crus riojanais ? L’impression de pénétrer sous les...
      Vous ai-je déjà livré mon sentiment intime sur la patine unique qui fait la...
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      Le Focaie 2011, Toscane

      29 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Ce sangiovese pur-sang ne révolutionnera pas le genre mais saura rapidement, en raison de son équilibre et de son coulant fruité, célébrer au clairon votre toute...
      Ce sangiovese pur-sang ne révolutionnera pas le genre mais saura rapidement, en raison de son...
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      Entre Pierre Terre, Québec

      29 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Si la poire demeure à mon sens le fruit le plus exquis qui soit par sa délicatesse même, en glorifier l’expression en la mettant sous pression exige un doigté...
      Si la poire demeure à mon sens le fruit le plus exquis qui soit par sa délicatesse...
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      La Vieille Église 2011, Côtes du Marmandais

      29 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      Si l’étiquette est de loin la moins glamour qui soit, le vin, lui, demeure fidèle à ce qu’il a toujours été, soit un rouge simple et rustique qui sait...
      Si l’étiquette est de loin la moins glamour qui soit, le vin, lui, demeure...
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      Sancerre 2013, Loire

      29 août 2014 | Jean Aubry | Vin
      La finesse et une fois de plus au rendez-vous, au nez comme en bouche, avec ces nuances mûres de pamplemousse lovées comme un pas de vis autour d’un dynamique « jus de...
      La finesse et une fois de plus au rendez-vous, au nez comme en bouche, avec ces nuances mûres...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.