De Brossard à Delhi, la poutine fait saliver
L’Indo-Québécoise Nira Singh ose proposer le plat traditionnel québécois au menu du chic restaurant Chez Nini, à New Delhi
Après un cours de cuisine à l’ITHQ, Nira Singh est partie en Inde pour un stage de quatre mois dont elle n’est jamais revenue. La jeune femme a ouvert un restaurant dans le pays d’origine de ses parents.
New Delhi – Le restaurant le plus branché de Delhi, ces temps-ci, est un bistrot tenu par une jeune Montréalaise d’origine indienne née à Brossard. Nira Singh a 31 ans, a fait rue Saint-Denis son cours à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Et son Chez Nini, ouvert en avril dernier, affiche une carte de cuisine française « inventive » dont les « entrées » annoncent — mais qu’est-ce que ça fait là ? — de la poutine…
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