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    Cuisine
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    • Les nappes du mois

      Mistral Gagnant – restaurant provençal

      17 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Les joyaux de la cuisine méridionale sont à votre portée : bouillabaisse, agneau, poisson grillé où dominent l'huile d'olive, l'ail, la tomate, l'anis et les autres herbes de Provence. L'été dans...
      Les joyaux de la cuisine méridionale sont à votre portée : bouillabaisse, agneau, poisson grillé...
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    • Les nappes du mois

      Sushibox

      17 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ayant récemment rafraîchi son décor, ce resto de sushis établi dans le secteur Cap-Rouge depuis 2003 continue d'offrir une excellente cuisine japonaise. Plusieurs menus découverte, dont le plat...
      Ayant récemment rafraîchi son décor, ce resto de sushis établi dans le secteur Cap-Rouge depuis 2003...
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    • Les nappes du mois

      Microbrasserie La Boite à Malt

      17 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      À la fois microbrasserie, resto-pub et salle de spectacle, la Boîte à malt propose des pizzas, des hot-dogs à l'européenne, des sandwichs à l'effiloché et autres en-cas robustes. On en profite,...
      À la fois microbrasserie, resto-pub et salle de spectacle, la Boîte à malt propose des pizzas, des...
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      Ô 6e sens

      17 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Mon fils est un petit monsieur qui, en matière culinaire, n'a pas peur d'explorer hors de sa zone familière. Il m'a donc semblé approprié d'en faire mon complice pour découvrir un lieu qui sort de...
      Mon fils est un petit monsieur qui, en matière culinaire, n'a pas peur d'explorer hors de sa zone...
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      Région : Québec
    • Les nappes du mois

      Restaurant Capri

      17 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Si ce resto familial existe depuis une quarantaine d'années, la nouvelle administration a su conserver sa bonne réputation. Ses fruits de mer, son poulet en panier et ses desserts ont fait (et...
      Si ce resto familial existe depuis une quarantaine d'années, la nouvelle administration a su...
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      Les nappes du mois

      EVOO

      17 avril 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Des entrées jusqu'aux desserts, on va d'étonnements ravis en très belles surprises. Le duo de chefs Sophie Ouellet-Peter Saunders peaufine de superbes assiettes. La préférence qu'ils accordent aux...
      Des entrées jusqu'aux desserts, on va d'étonnements ravis en très belles surprises. Le duo de chefs...
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    • Les nappes du mois

      Parmesan

      17 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Pour ses mets italiens authentiques, dont le savoureux jambon préparé avec art par le propriétaire, pour son décor inusité constitué de centaines de bibelots (qu'on a pu voir dans le film 1987 de...
      Pour ses mets italiens authentiques, dont le savoureux jambon préparé avec art par le...
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      Alexis Bissonnette caressait depuis longtemps le projet d’avoir sa propre boucherie à Montréal.
      Saveurs

      Le renouveau du métier de boucher

      11 avril 2015 | Philippe Mollé | Restaurants
      Fier de son métier, Alexis Bissonnette caressait depuis belle lurette le projet d'avoir sa propre boucherie à Montréal. Avec son associé Thierry Holdrinet, il vient tout juste d'ouvrir une...
      Fier de son métier, Alexis Bissonnette caressait depuis belle lurette le projet d'avoir sa propre...
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      Les nappes du mois

      Accords – Le bistro

      10 avril 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Simon Mathys en cuisine, Emmanuelle Tellier à la cave, Chantal Fontaine en salle, tout roule harmonieusement chez Accords, au coin du boulevard Saint-Laurent et de la rue Sainte-Catherine. De très...
      Simon Mathys en cuisine, Emmanuelle Tellier à la cave, Chantal Fontaine en salle, tout roule...
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      Le restaurant Accords-Le bistro abrite une jolie salle à l’angle sud-est du boulevard Saint-Laurent et de la rue Sainte-Catherine à Montréal.

      Les Accords de «l’Est»

      Radio-Casseroles, ce tam-tam des temps modernes qui rapporte des nouvelles ou colporte des pseudo-nouvelles sur le merveilleux monde de la restauration, annonçait récemment « l'arrivée du génial...
      Radio-Casseroles, ce tam-tam des temps modernes qui rapporte des nouvelles ou colporte des...
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      Le resto Fedora est situé dans un charmant estaminet du Village.

      Restaurants Fedora et M. Wells Steakhouse

      Deux chefs québécois brillent dans le brouhaha new-yorkais. À Manhattan, au coeur du Village, Mehdi Brunet-Benkritly gère avec brio la cuisine de Fedora. De l'autre côté du pont Ed Koch, Hughe...
      Deux chefs québécois brillent dans le brouhaha new-yorkais. À Manhattan, au coeur du Village, Mehdi...
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    • Chez Lionel

      Aller manger chez Ian Perrault est devenu un charme. Sa table est toujours aussi bonne, 7 jours sur 7, mais on peut stationner sans encombre, l'espace à Boucherville étant abondant. Si l'on est...
      Aller manger chez Ian Perrault est devenu un charme. Sa table est toujours aussi bonne, 7 jours sur...
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    • Pop!

      Un autre exemple de nom trompeur. Sur le papier, la maison s'appelle Pop ! Bar Laloux. Dans l'assiette, c'est autre chose qu'un bar. Jonathan Lapierre-Rehayem, chef du Laloux, envoie de grands...
      Un autre exemple de nom trompeur. Sur le papier, la maison s'appelle Pop ! Bar Laloux. Dans...
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    • Gema

      Officiellement, l'endroit s'appelle Pizzeria Gema. À midi, manger une pizza ici, c'est une belle idée, mais le soir, n'y aller que pour ça serait une erreur. Vous manqueriez de très belles petites...
      Officiellement, l'endroit s'appelle Pizzeria Gema. À midi, manger une pizza ici, c'est une belle...
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    • Sumak

      Saint-Henri s'ouvre sur le monde... Ici, sur le Moyen-Orient avec cette charmante petite adresse qui propose des plats venus de loin et qui font voyager dans des régions du globe beaucoup plus...
      Saint-Henri s'ouvre sur le monde... Ici, sur le Moyen-Orient avec cette charmante petite adresse qui...
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    • Satay Brothers

      Nous disions que Saint-Henri s'ouvre sur le monde. Ici, c'est sur l'Extrême-Orient, les frères Winnicki frappant encore. Cette fois, les « frères brochettes » ont ouvert un établissement tout aussi...
      Nous disions que Saint-Henri s'ouvre sur le monde. Ici, c'est sur l'Extrême-Orient, les frères...
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      Olio Cuisine Découverte

      27 mars 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Bien situé et facile d'accès, ce resto offre à déguster une cuisine internationale. Les formules de trois ou quatre tapas permettent d'essayer plusieurs mets en format raisonnable : on craque...
      Bien situé et facile d'accès, ce resto offre à déguster une cuisine internationale. Les formules de...
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      Les coudes sur la table

      27 mars 2015 | | Restaurants
      Cedric Deslandes, l'imposant jeune chef aux fourneaux de cette maison bien connue des gens du quartier, travaille avec méticulosité. Cuisine classique franco-québécoise reposante et rassurante. De...
      Cedric Deslandes, l'imposant jeune chef aux fourneaux de cette maison bien connue des gens du...
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    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes