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    RestaurantsFlux RSS de la section Restaurants

    Cuisine
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    • Les nappes du mois

      La Salicorne Café

      25 juillet 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Pourquoi pas un menu bistro mêlant épices indiennes et saveurs du Saint-Laurent ?On propose de goûter aux ailes de pintade, aux saucisses préparées en...
      Pourquoi pas un menu bistro mêlant épices indiennes et saveurs du...
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      Un coulis de cresson, quelques légumes et une fine purée de pois verts ajoutent une touche de couleur et de saveur à la belle assiette d’omble chevalier.

      Une Légende à savourer

      25 juillet 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Il était une fois une vieille femme qui avait trois fils. Le premier hérita de l’Est, le second de l’Ouest, et le plus jeune reçut en partage le Nord. Alors que ses...
      Il était une fois une vieille femme qui avait trois fils. Le premier hérita de...
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    • Les nappes du mois

      Topla!

      25 juillet 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Une toute nouvelle « boîte à pâtes » où petits et grands trouveront leurs favorites, des classiques comme spaghettis boulettes, macaronis au fromage...
      Une toute nouvelle « boîte à pâtes » où petits et...
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    • Les nappes du mois

      Espace 20

      25 juillet 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Une belle table champêtre sise au milieu d’un vignoble de l’île d’Orléans, où la chef Marie Chantal Lepage tient sa cuisine d’été....
      Une belle table champêtre sise au milieu d’un vignoble de l’île...
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    • Les nappes du mois

      Brasserie artisanale La Souche

      25 juillet 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ouvert depuis peu, cet établissement se taille une place enviable sur la scène brassicole de Québec. Outre les multiples bières (eh oui !), un menu...
      Ouvert depuis peu, cet établissement se taille une place enviable sur la scène...
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    • Les nappes du mois

      Café du Monde

      25 juillet 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Si on peut trouver de nombreuses tables offrant de délicieux poissons, coquillages et fruits de mer dans la ville de Québec, peu d’endroits proposent une paella aussi savoureuse...
      Si on peut trouver de nombreuses tables offrant de délicieux poissons, coquillages et fruits...
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    • Les nappes du mois

      Le Sain Bol

      18 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Frédéric Houtin est un chef atypique et sympathique. Son Sain bol peut aussi être qualifié de ces adjectifs. En plus d’être sains, ses bols donnent foi en...
      Frédéric Houtin est un chef atypique et sympathique. Son Sain bol peut aussi...
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      Avec son décor chic et sobre, Le Grain de sel campe dans le quartier depuis une quarantaine d’années. Discrétion et succès peuvent faire bon ménage.

      Grain de sel parfumé

      18 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Au sujet de ce Grain de sel, un lecteur, gourmet et habitué de l’endroit, m’écrivait il y a quelques semaines : « Un resto humble, un décor sans...
      Au sujet de ce Grain de sel, un lecteur, gourmet et habitué de l’endroit,...
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    • Les nappes du mois

      Manitoba

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Perdu rue Saint-Zotique au bord de l’avenue du Parc, ce Manitoba est québécois jusqu’au fond de ses poêlons. Beaucoup de belles choses : des assiettes...
      Perdu rue Saint-Zotique au bord de l’avenue du Parc, ce Manitoba est québécois...
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    • Les nappes du mois

      Maison publique

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Le Plateau en a frémi. L’arrivée de ce grand roux de la Colombie-Britannique qui casse son français avait de quoi émouvoir. Les voisins s’en sont remis...
      Le Plateau en a frémi. L’arrivée de ce grand roux de la Colombie-Britannique qui...
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    • Les nappes du mois

      Tehran

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      La famille Sadegh fait beaucoup pour la bonne image de l’Iran. L’assiette chez les Sadegh est le reflet de ce qu’elle serait à Téhéran. Des riz somptueux, des...
      La famille Sadegh fait beaucoup pour la bonne image de l’Iran. L’assiette chez les...
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    • Les nappes du mois

      Saka-Ba

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Le chef japonais Junichi Ikematsu, qui régale les connaisseurs dans son chic Jun-I, a voulu offrir une version plus populaire de la cuisine du Japon. Saka-Ba propose donc en soirée...
      Le chef japonais Junichi Ikematsu, qui régale les connaisseurs dans son chic Jun-I, a voulu...
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    • Les nappes du mois

      Le Filet

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Ces gens-là travaillent bien. Les inconditionnels de la maison ne veulent même pas négocier une autre adresse où aller souper et les nouveaux clients ressortent ravis et...
      Ces gens-là travaillent bien. Les inconditionnels de la maison ne veulent même pas...
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      • photo
      Les 400 Coups occupent depuis 2010, dans le Vieux-Montréal, un local au décor alliant l’ancien et le contemporain.

      Le 401e coup

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Il doit être fatigué, le chef des 400 Coups, de se faire comparer à « avant ». C’est sûr qu’avant, il y avait du lourd ici avec le...
      Il doit être fatigué, le chef des 400 Coups, de se faire comparer à...
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    • Les nappes du mois

      Ruby Burma

      11 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Vous risquez de passer cent fois devant ce rubis birman sans y prêter attention, tout attentifs que vous serez à observer la vitrine de la librairie Gallimard, en face. Traversez pour...
      Vous risquez de passer cent fois devant ce rubis birman sans y prêter attention, tout...
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      • photo
      Ce Labo culinaire est un endroit lumineux, tant dans les assiettes que dans tout ce qui concourt à rendre intéressante une visite à cette adresse.

      Les beaux labos

      4 juillet 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Il y a quelques restaurants où j’irais manger plus souvent si je ne devais pas courir sans arrêt à travers la ville pour découvrir, goûter, revoir,...
      Il y a quelques restaurants où j’irais manger plus souvent si je ne devais pas courir...
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    • Les nappes du mois

      Le Quartier général

      Ouvert tous les soirs et, en semaines, les midis, ce resto est devenu le QG de nombreux amateurs de petites tables soignées. La cuisine de Nicolas Ficuciello et le travail en salle y sont...
      Ouvert tous les soirs et, en semaines, les midis, ce resto est devenu le QG de nombreux amateurs de...
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    • Les nappes du mois

      Le Flash – bistro rétro

      27 juin 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Cet établissement bien connu du secteur Sainte-Foy s’est refait une beauté. On y joue à fond la carte de la nostalgie avec un menu inspiré des années...
      Cet établissement bien connu du secteur Sainte-Foy s’est refait une beauté. On y...
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    • Les nappes du mois

      Auberge des Glacis

      27 juin 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Maintes fois primé, et pour cause, ce restaurant est un lieu de gastronomie où l’assiette, où triomphent les produits régionaux (gibier, fromages,...
      Maintes fois primé, et pour cause, ce restaurant est un lieu de gastronomie où...
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    • Les nappes du mois

      Phil Smoked Meat

      27 juin 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Pour se mettre au diapason de l’été, une cuisine simple et sympathique. Outre le classique sandwich à la viande fumée, il faut vraiment essayer la pizza au porc...
      Pour se mettre au diapason de l’été, une cuisine simple et sympathique. Outre le...
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    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes