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    RestaurantsFlux RSS de la section Restaurants

    Cuisine
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      Le mélange de matières nobles et d’éléments plus con­temporains caractérise l’ambiance du Hobbit.
      Le Hobbit

      Un beau périple gastronomique

      12 décembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Bien avant d'être associé à une franchise cinématographique, ce nom évoque l'univers colossal élaboré par J.R.R. Tolkien au début du XXe siècle. Pour les gens de Québec, il désigne aussi un petit...
      Bien avant d'être associé à une franchise cinématographique, ce nom évoque l'univers colossal...
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      Région : Québec
    • Les nappes du mois

      Chez Boulay – Bistro Boréal

      12 décembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Une cuisine où la totalité du repas, de l'entrée au dessert (et même les cocktails), est élaborée avec amour sous le signe de la nordicité. Oui, les viandes, les poissons, les végétaux, les...
      Une cuisine où la totalité du repas, de l'entrée au dessert (et même les cocktails), est élaborée...
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    • Les nappes du mois

      Bonnet d’âne

      12 décembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Menu bistro sympa. L'endroit est tout désigné pour une solide collation ou un repas complet entre les croûtons, les sandwichs, la variété de poutines et de nachos, le canard confit et le lapin...
      Menu bistro sympa. L'endroit est tout désigné pour une solide collation ou un repas complet entre...
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    • Les nappes du mois

      La Fenouillère

      12 décembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Menu raffiné dans un climat feutré, tant le midi qu'en table d'hôte le soir. On se laisse tenter par la caille royale au miel de sarrasin ? Attention : peu de choix de mets végétariens. Grande...
      Menu raffiné dans un climat feutré, tant le midi qu'en table d'hôte le soir. On se laisse tenter par...
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    • Les nappes du mois

      Les frères Toc

      12 décembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      À l'écart du centre-ville, un des seuls restaurants de Québec à offrir de l'autruche fumée. Comptoir à sushis, menu midi et table d'hôte renouvelée toutes les semaines. Les indécis peuvent toujours...
      À l'écart du centre-ville, un des seuls restaurants de Québec à offrir de l'autruche fumée. Comptoir...
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    • Les nappes du mois

      Le Champlain, Hôtel Fairmont, Le Château Frontenac

      12 décembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Rouvert depuis quelques mois après de colossales rénovations et l'arrivée du nouveau chef Stéphane Modat, on peut y redécouvrir une table digne d'un châtelain... où les classiques de la gastronomie...
      Rouvert depuis quelques mois après de colossales rénovations et l'arrivée du nouveau chef Stéphane...
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      Au resto No 900 Pizzeria napolitaine, on grignote et on se croirait à Milan, ou à Naples, dans un petit endroit gardé secret par les « locaux ».
      Restos — Pizzerias

      Naples à Montréal

      5 décembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Il y a quelques jours, au sortir d'une des meilleures pizzerias de Naples, je souriais en pensant à chez nous. Bien sûr, le fait de flâner en chemisette à 11 h du soir sur la Via Partenope avec, à...
      Il y a quelques jours, au sortir d'une des meilleures pizzerias de Naples, je souriais en pensant à...
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      Bottega

      5 décembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Manger de la pizza à Laval ? De la très bonne pizza comme à Naples ? Possible, grâce à la Bottega. Mais pas seulement de la pizza, car en plus d'un très bon pizzaïolo, le resto compte sur David...
      Manger de la pizza à Laval ? De la très bonne pizza comme à Naples ? Possible, grâce à la Bottega....
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      Les nappes du mois

      Pullman

      28 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Dix ans après son ouverture, le Pullman n'a pas pris une ride, il a juste grandi et confirmé ce qu'il laissait présager aux premiers jours, c'est-à-dire que c'est une maison qui tient très bien la...
      Dix ans après son ouverture, le Pullman n'a pas pris une ride, il a juste grandi et confirmé ce...
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      À la Bottega de Laval, on trouve la panoplie complète des pizzas et autres calzones, ainsi que tous ces délices qui servent à les enguirlander, leur donnant soudain des allures de grands plats.

      Des pizzas lavalloises de luxe

      28 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Une première Bottega avait ouvert ses portes rue Saint-Zotique, en 2006. La famille Covone, feu Aniello en tête, avait travaillé très fort pour installer ici l'un de ces fours qui font la beauté...
      Une première Bottega avait ouvert ses portes rue Saint-Zotique, en 2006. La famille Covone, feu...
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      Type de cuisine : cuisine italienne
      Les nappes du mois

      Ciel!

      21 novembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ouvert depuis la mi-octobre, le resto tournant situé au 28e étage de l'hôtel Concorde propose une table chic et goûteuse. Doré, canard et sanglier se disputeront votre faveur. Belle carte des...
      Ouvert depuis la mi-octobre, le resto tournant situé au 28e étage de l'hôtel Concorde propose une...
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    • Les nappes du mois

      Hôtel Herman

      21 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Ariane, Dominique et Marc-Alexandre forment le plus beau trio en ville et leur Hôtel Herman se classe très haut dans mon palmarès de tables où on peut aller en tout temps avec la certitude de...
      Ariane, Dominique et Marc-Alexandre forment le plus beau trio en ville et leur Hôtel Herman se...
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    • Les nappes du mois

      Moishes

      21 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Leonard Lighter et son frère font un travail remarquable et poursuivent ici l'oeuvre paternelle. La maison a été très élégamment rénovée et la clientèle a embarqué. On y croise aujourd'hui autant...
      Leonard Lighter et son frère font un travail remarquable et poursuivent ici l'oeuvre paternelle. La...
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    • Les nappes du mois

      Barbounya

      21 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Un intéressant trio, ici, dont le travail donne de jolis résultats : la chef Fisun Ercan aux casseroles, Sindie Goineau au tire-bouchons et Edward Zaki à la direction de l'orchestre. En petites...
      Un intéressant trio, ici, dont le travail donne de jolis résultats : la chef Fisun Ercan aux...
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    • Les nappes du mois

      Il Pagliaccio

      21 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Manuel Silva est le plus italien de tous les Portugais de Montréal. Dans son élégant petit restaurant de la tout aussi chic avenue Laurier Ouest, il sert cette cuisine simple et savoureuse qui fait...
      Manuel Silva est le plus italien de tous les Portugais de Montréal. Dans son élégant petit...
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    • Les nappes du mois

      Lili Co.

      21 novembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Cette minuscule maison à l'angle de Mentana et de Bienville émet de très belles vibrations. La cuisine de David Pellizzari y est pour beaucoup, tant il se démène avec enthousiasme en proposant de...
      Cette minuscule maison à l'angle de Mentana et de Bienville émet de très belles vibrations. La...
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      Le restaurant «mobile» Ciel! est situé au 28e étage de l’hôtel Le Concorde, à Québec. Il possède un dispositif permettant de réaliser un «tour de ville» en 90 minutes... sans même quitter son siège.

      Tout le monde veut aller au Ciel!

      14 novembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Depuis plusieurs mois, le Tout-Québec attendait avec impatience de savoir ce qu'il adviendrait du local laissé vacant par la fermeture de l'Astral. Après tout, peu de cités dans le monde peuvent se...
      Depuis plusieurs mois, le Tout-Québec attendait avec impatience de savoir ce qu'il adviendrait du...
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      Région : Québec
    • Les Sales Gosses

      14 novembre 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
      Dans l'ancien local des Bossus, on se livre à d'intéressantes gamineries gastronomiques. Tataki de wapiti, ballotine de pintade aux pistaches, quatre-quarts bacon-érable... et, pour les vrais...
      Dans l'ancien local des Bossus, on se livre à d'intéressantes gamineries gastronomiques. Tataki de...
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    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes