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    Cuisine
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      Si vous aimez que ça bouge, qu’il y ait de l’action et des vibrations, vous aimerez beaucoup ce Monsieur à l’ambiance endiablée.

      Le Monsieur de Mademoiselle

      Mademoiselle, c'est Kim Lallouz, hyperactive restauratrice tombée dedans quand elle était petite. Monsieur, c'est le nom de son restaurant ouvert juste à côté de son autre entreprise qui porte le...
      Mademoiselle, c'est Kim Lallouz, hyperactive restauratrice tombée dedans quand elle était petite....
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      Région : Montréal Type de cuisine : cuisine bistro

      Lumami

      Une cuisine intelligente, sensible, puisant dans les produits locaux tout en étant ouverte sur le monde. On est ici aux antipodes des gamelles insignifiantes souvent proposées dans les spas. Le...
      Une cuisine intelligente, sensible, puisant dans les produits locaux tout en étant ouverte sur le...
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      • photo
      Le restaurant Lumami se trouve dans l’environnement très apaisant du spa Balnea, à Bromont.

      Pluie d’étoiles à Bromont

      C'est un bonheur particulier de vous parler de cette table. Une pluie de bonheurs, en fait, l'avant-repas, le repas et l'après-repas ayant été également exceptionnels. Le restaurant s'appelle...
      C'est un bonheur particulier de vous parler de cette table. Une pluie de bonheurs, en fait,...
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    • Cul sec

      Cela fait longtemps que le duo Breton-Juneau donne des signes d'hyperactivité. Son plus récent batifolage s'appelle Cul sec. On présume que l'on y boira peu d'eau. « Cave et cantine », disent-ils....
      Cela fait longtemps que le duo Breton-Juneau donne des signes d'hyperactivité. Son plus récent...
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    • Milos

      Rouvert le 3 juin après cinq mois de travaux, Milos offre un aperçu de ce qui peut être fait en termes de rénovations lorsqu'on a du goût et quelque argent. Le tout est très chic, très classe, tout...
      Rouvert le 3 juin après cinq mois de travaux, Milos offre un aperçu de ce qui peut être fait en...
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    • Albert Bistro

      Sans doute la meilleure adresse du quartier. Des assiettes soignées, des produits d'une grande fraîcheur, un décor élégant et un service attentif. Ouvert depuis le début du mois, ce bistro, qui est...
      Sans doute la meilleure adresse du quartier. Des assiettes soignées, des produits d'une grande...
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    • Orange rouge

      Patrick Dumont est un propriétaire vigilant et plein de ressources. Au départ du chef avec qui il avait ouvert Orange Rouge, on s'était inquiétés. Il s'est retourné rapidement et a promu une autre...
      Patrick Dumont est un propriétaire vigilant et plein de ressources. Au départ du chef avec qui il...
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    • Les Fillettes

      Parfois un bon restaurant remplace un autre bon restaurant. À peu près tout le monde avait regretté la fermeture du Paris Beurre après près de 30 ans de bons et loyaux services. Retraite amplement...
      Parfois un bon restaurant remplace un autre bon restaurant. À peu près tout le monde avait regretté...
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      Bistro Le Sam

      19 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Une cuisine conçue et réalisée avec amour. Une carte renouvelée au début du printemps. Si vous aimez les trésors de la mer, vous serez aux anges en choisissant le tartare de truite ou bien le saumon...
      Une cuisine conçue et réalisée avec amour. Une carte renouvelée au début du printemps. Si vous aimez...
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    • Les nappes du mois

      Le fun en bouche

      12 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Un restaurant tout simple qui table sur les petits-déjeuners et les dîners, où on peut manger des oeufs «bénés» dans un décor épuré et reposant. N'oubliez surtout pas d'essayer les jus, souvent...
      Un restaurant tout simple qui table sur les petits-déjeuners et les dîners, où on peut manger des...
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    • Restaurant La Crémaillère

      12 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Voici un endroit privilégié pour découvrir de nouveaux vins. En effet, le convive n'a pas affaire à une carte des alcools ordinaire : c'est une véritable « oenothèque » (oui, comme une...
      Voici un endroit privilégié pour découvrir de nouveaux vins. En effet, le convive n'a pas affaire à...
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    • Restaurant Le Pain Béni

      12 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Quand la « bistronomie » (de bistro et gastronomie) s'invite entre quatre murs de pierre, dans le quartier historique de Québec, ça donne une cuisine à la fois rassurante et audacieuse. Une mention...
      Quand la « bistronomie » (de bistro et gastronomie) s'invite entre quatre murs de pierre, dans le...
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    • Les nappes du mois

      Le Saint-Amour

      12 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Le chef Jean-Luc Boulay se passe de présentation : depuis près de quatre décennies, il réinvente l'art culinaire d'ici en mariant un savoir-faire à l'européenne à des produits typiquement...
      Le chef Jean-Luc Boulay se passe de présentation : depuis près de quatre décennies, il réinvente...
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    • Les nappes du mois

      Chic Alors!

      12 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Dans les arrondissements   de Québec fleurissent souvent de belles découvertes. Ce restaurant en fait partie, avec sa jolie terrasse aux flamboyants parasols, ses pizzas fines (dont la déroutante...
      Dans les arrondissements   de Québec fleurissent souvent de belles découvertes. Ce restaurant en...
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      Les nappes du mois

      Sumac

      Pour peu que vous aimiez immodérément la cuisine du Moyen-Orient, fédératrice des Juifs, des Arabes et de tous les gourmands du monde, vous sortirez de chez Sumac en roulant. La chef Raquel Zagury...
      Pour peu que vous aimiez immodérément la cuisine du Moyen-Orient, fédératrice des Juifs, des Arabes...
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      Les nappes du mois

      Lili. Co

      Le chef David Pellizzari est de retour en ville à bord de ce nouveau Lili. Co. Nouvelle adresse, mais qualité des assiettes intacte et dans certains cas encore meilleure. Service délicat et carte...
      Le chef David Pellizzari est de retour en ville à bord de ce nouveau Lili. Co. Nouvelle adresse,...
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      En entrant dans ce nouveau Lili.Co, on éprouve le plaisir que l’on a à retrouver un ami ou une amie d’enfance qui aurait vieilli en beauté.

      Lili.Co, prise 2: très belle prise

      Lorsque le premier a été un succès, l'accueil du deuxième est toujours plus difficile. Roman, film ou disque, les experts semblent vous attendre au détour. Dans le cas d'un restaurant, c'est pire,...
      Lorsque le premier a été un succès, l'accueil du deuxième est toujours plus difficile. Roman, film...
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      Type de cuisine : cuisine bistro

      Un décor tout neuf, une équipe appliquée et généreuse, une carte simple et invitante, Hà a pris la succession de Souvenirs d'Indochine de très belle façon. Salade de papaye et soupe pho, plats plus...
      Un décor tout neuf, une équipe appliquée et généreuse, une carte simple et invitante, Hà a pris la...
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    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes