Passer à la version normale du sitePasser à la version large du siteTaille d'écran
  • Facebook
  • Twitter
  • RSS
  • fermer

    Connexion au Devoir.com

    Mot de passe oublié?

    RestaurantsFlux RSS de la section Restaurants

    Cuisine
    Chercher
      La brasserie Harricana profite d’un environnement élégant, avec beaucoup d’espace et du bois omniprésent.

      Les nouveaux brasseurs

      28 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Oubliez tout ce que vous avez lu ou vu concernant les brasseries. En entrant ici, vous entrez dans une nouvelle dimension. J'étais passé quelques jours avant ma visite pour cette chronique. « Nous...
      Oubliez tout ce que vous avez lu ou vu concernant les brasseries. En entrant ici, vous entrez dans...
      0 réactions | 6 votes
      Les nappes du mois

      Albert Bistro

      28 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Une des adresses les plus intéressantes du centre-ville; assiettes et verres, service et décor. La chaleur de l'endroit, la cuisine du chef Desjardins, cette jolie terrasse qui réussit même à...
      Une des adresses les plus intéressantes du centre-ville; assiettes et verres, service et décor. La...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Jatoba

      21 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Voilà certainement une des adresses les plus élégantes du centre-ville. La maison concocte de belles japonaiseries gastronomiques servies dans un cadre soigné. Service attentif et attentionné, chef...
      Voilà certainement une des adresses les plus élégantes du centre-ville. La maison concocte de belles...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Au 14 rue Prince-Arthur

      14 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Aller manger dans ce joli capharnaum vietnamien est toujours un plaisir. Depuis une quarantaine d'années, rien n'a changé à part le personnel qui est toujours jeune, sympathique et sautillant. Les...
      Aller manger dans ce joli capharnaum vietnamien est toujours un plaisir. Depuis une quarantaine...
      0 réactions | 1 votes
    • Les nappes du mois

      Kesté

      14 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      La carte d'affaires dit « Cucina napoletana ». C'est exactement ça. De petits plats préparés avec délicatesse, une certaine nonchalance élégante et communicative, des prix napolitains et de...
      La carte d'affaires dit « Cucina napoletana ». C'est exactement ça. De petits plats préparés avec...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Salmigondis

      14 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Il fait encore si beau chez nous que vous devriez absolument essayer d'avoir une table à la terrasse de ce joli établissement de la Petite-Italie. L'établissement est joli et la terrasse superbe,...
      Il fait encore si beau chez nous que vous devriez absolument essayer d'avoir une table à la terrasse...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Boris Bistro

      14 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Certainement la plus belle terrasse du Vieux-Montréal, pour ne pas dire de tout Montréal. Les fines fourchettes ont beau lever le nez sur cette adresse, le travail de l'inépuisable Jean-Marc...
      Certainement la plus belle terrasse du Vieux-Montréal, pour ne pas dire de tout Montréal. Les fines...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Red Tiger

      14 août 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Derrière le comptoir, il y a une affiche en vietnamien qui dit « Càng Dông Càng Vui ». Madame Duong, mon interprête préférée, traduit : « Plus on est de fous, plus on rit ». Vous rirez si vous...
      Derrière le comptoir, il y a une affiche en vietnamien qui dit « Càng Dông Càng Vui ». Madame Duong,...
      0 réactions | 0 votes
      Les nappes du mois

      L'intimiste

      14 août 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      La Rive-Sud de Québec compte de très bons restos, dont celui-ci. Il faut essayer les fameuses rillettes de sanglier maison, la joue de bison braisée ou le cerf rouge en tempura à la bière noire....
      La Rive-Sud de Québec compte de très bons restos, dont celui-ci. Il faut essayer les fameuses...
      0 réactions | 0 votes
      Les nappes du mois

      Brasserie Bernard

      La section outremontaise de l'avenue Bernard compte quelques tables dignes d'intérêt. La Brasserie Bernard en fait partie. Une cuisine très brasserie, un joli décor reprenant les succès de la...
      La section outremontaise de l'avenue Bernard compte quelques tables dignes d'intérêt. La Brasserie...
      0 réactions | 0 votes
      On trouve à L’intimiste d’alléchantes propositions mettant en vedette le gibier et le terroir de Chaudière-Appalaches.

      L’intimiste: feutré, raffiné et convivial

      7 août 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Avez-vous déjà réfléchi au concept d'intimité? Pour certains, le terme évoque le confort, le cocon rassurant. Pour d'autres, intimité rime plutôt avec sphère privée et désigne ce que l'on partage...
      Avez-vous déjà réfléchi au concept d'intimité? Pour certains, le terme évoque le confort, le cocon...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Le Beffroi

      7 août 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      L'endroit est connu pour ses déjeuners mais surtout pour ses splendides grillades de viande, de poisson et de fruits de mer sur charbon de bois d'érable. Menu « Folie à deux » idéal pour gâter...
      L'endroit est connu pour ses déjeuners mais surtout pour ses splendides grillades de viande, de...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Bistro Italien L’Extrême

      7 août 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      La table d'hôte est renouvelée chaque mois. À la carte, on essaiera avec bonheur la bruschetta de homard et tomates et le veau prosciutto et brie. Menu pour enfants, dont le bar à pâtes pour les...
      La table d'hôte est renouvelée chaque mois. À la carte, on essaiera avec bonheur la bruschetta de...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Le Grand Café

      7 août 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      On craque dans ce resto pour les propositions puisant dans le traditionnel et l'éclectique, comme les escargots au bleu d'Auvergne, les pennes au canard confit, porto et abricot, la poêlée de...
      On craque dans ce resto pour les propositions puisant dans le traditionnel et l'éclectique, comme...
      0 réactions | 0 votes
    • Les nappes du mois

      Général Tao

      7 août 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      On y va pour pouvoir apprécier une parfaite maîtrise des grands classiques de la gastronomie chinoise, dont les crevettes Kung Po, les épinards croustillants, le riz frit, le porc Mu Shu, diverses...
      On y va pour pouvoir apprécier une parfaite maîtrise des grands classiques de la gastronomie...
      0 réactions | 0 votes
    • Noma à Sydney

      31 juillet 2015 | Agence France-Presse | Restaurants
      Sydney -- Après Tokyo, le restaurant danois Noma, parmi les meilleures tables du monde, s'installera pour quelques semaines à Sydney début 2016, a annoncé le chef René Redzepi sur son site...
      Sydney -- Après Tokyo, le restaurant danois Noma, parmi les meilleures tables du monde, s'installera...
      0 réactions | 0 votes
      Le décor s’inspire des brasseries traditionnelles et le service est obligeant.

      Brasserie outremontaise

      31 juillet 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Des fois, j'ai envie de partir. Non mais quoi, c'est vrai, vous allez au restaurant pour passer un moment agréable avec des amis et vous sentir bienvenus et, des fois, il se passe de petites choses...
      Des fois, j'ai envie de partir. Non mais quoi, c'est vrai, vous allez au restaurant pour passer un...
      2 réactions | 2 votes
      Les nappes du mois

      O Chevreuil

      31 juillet 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
      Dans son vaste restaurant de la rue Wellington, le chef Charles-Emmanuel Pariseau fait vibrer les nuits sherbrookoises. Une cuisine généreuse, intrigante, parfois décoiffante et toujours...
      Dans son vaste restaurant de la rue Wellington, le chef Charles-Emmanuel Pariseau fait vibrer les...
      0 réactions | 0 votes

    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes