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    Cuisine
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    • Les nappes du mois

      La Chronique

      Cette année, La Chronique fête son 20e anniversaire. Ici, ni terrasse, ni jardin, mais Olivier de Montigny et Marc De Canck, les deux toques locales, offrent des midis à 20 $. Belle générosité....
      Cette année, La Chronique fête son 20e anniversaire. Ici, ni terrasse, ni jardin, mais Olivier de...
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    • Les nappes du mois

      Wilfrid sur Laurier

      Modèle de discrétion, le chef Michel Ross a installé ses casseroles dans l'ancienne Petite Ardoise qui avait connu des jours meilleurs. Décor renouvelé, cuisine dynamisée et jardin caché à...
      Modèle de discrétion, le chef Michel Ross a installé ses casseroles dans l'ancienne Petite Ardoise...
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    • Les nappes du mois

      Leméac

      Terrasse numéro 1 car le patron n'a reculé devant rien pour en faire l'endroit où le Outremont-ma-chère se précipite en toutes saisons. La cuisine y est aussi un atout et les soirs à petits prix...
      Terrasse numéro 1 car le patron n'a reculé devant rien pour en faire l'endroit où le...
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    • Les nappes du mois

      Jun I

      S'il existait une telle chose que « les meilleurs sushis en ville », ceux préparés chez Jun i devraient faire partie des candidatures à retenir. À défaut d'une terrasse ou d'un jardin, le chef...
      S'il existait une telle chose que « les meilleurs sushis en ville », ceux préparés chez Jun i...
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    • Les nappes du mois

      Barbounya

      Terrasse numéro 2 que celle de ce Barbounya marqué par un joyeux trio. La chef très élégante s'appelle Fisun Ercan; l'Égypto-Grec qui ne donne pas sa place en matière de distinction : Edward Zaki ;...
      Terrasse numéro 2 que celle de ce Barbounya marqué par un joyeux trio. La chef très élégante...
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      Les nappes du mois

      Shogun

      22 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Après avoir traversé plusieurs difficultés, dont un grave incendie, le Shogun est définitivement revenu dans la course avec son menu japonais et, bien sûr, ses délicieux sushis, aussi disponibles...
      Après avoir traversé plusieurs difficultés, dont un grave incendie, le Shogun est définitivement...
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      Le restaurant Hà a pris la suite de Souvenirs d’Indochine, avenue du Mont-Royal, à Montréal.

      Hà! Pour le plaisir

      Souvent, je vais au restaurant par devoir. Parfois, c'est par plaisir. Le restaurant Hà figure dans cette dernière très courte liste. Plaisir des papilles, des yeux, des oreilles. Plaisir de voir...
      Souvent, je vais au restaurant par devoir. Parfois, c'est par plaisir. Le restaurant Hà figure dans...
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      Région : Montréal Type de cuisine : cuisine asiatique
    • Les nappes du mois

      Shady Café Resto libanais

      15 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Falafel, shawarma, shish taouk, loubieh et autres spécialités de cette contrée autrefois surnommée la « terre du lait et du miel »... dont l'un des meilleurs houmous de Québec et de célestes...
      Falafel, shawarma, shish taouk, loubieh et autres spécialités de cette contrée autrefois surnommée...
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    • Les nappes du mois

      Sésame

      15 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Connu dans la région montréalaise, le groupe Sésame vient d'ouvrir son premier resto à Québec. Variété de plats en wok mais aussi poutines éclatées au tofu thaï, au boeuf à l'orange ou aux...
      Connu dans la région montréalaise, le groupe Sésame vient d'ouvrir son premier resto à Québec....
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    • Les nappes du mois

      Auberge La Bastide

      15 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Utilisant les fromages, viandes et autres trésors gourmands de la région de Portneuf, La Bastide cultive ses propres légumes. On aime le pilon Cro-Magnon, le « rôteux » du Cap-Rond et la pizza au...
      Utilisant les fromages, viandes et autres trésors gourmands de la région de Portneuf, La Bastide...
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    • Les nappes du mois

      La Perle du Roy

      15 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      En écho au Chemin du Roy, ce resto propose plusieurs perles gastronomiques, dont la soupe aux huîtres, la truite fumée maison, l'assiette de pétoncles à la crème et le ris de veau aux morilles et...
      En écho au Chemin du Roy, ce resto propose plusieurs perles gastronomiques, dont la soupe aux...
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    • Les nappes du mois

      Resto Pub L’O2 L’île

      15 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      L'influence maritime se fait ici sentir : outre un menu bistro assez classique, on essaie avec bonheur l'escalope de saumon au beurre d'érable ou, pourquoi pas, la poutine aux fruits de mer ou bien...
      L'influence maritime se fait ici sentir : outre un menu bistro assez classique, on essaie avec...
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      Le décor met en valeur une belle utilisation des matières naturelles, comme le bois, le bambou et les plantes ornementales.

      Emprunter le sentier vers l’Extrême-Orient

      15 mai 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Ma curiosité pour l'Extrême-Orient ne date pas d'hier. Je me souviens qu'au mitan de l'adolescence, j'avais découvert avec délices les romans touffus et complexes de James Clavel : Taï-Pan, La...
      Ma curiosité pour l'Extrême-Orient ne date pas d'hier. Je me souviens qu'au mitan de l'adolescence,...
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      L’Autre Version

      Un chef, Samuel Sauvé-Lamothe + un pâtissier, Kevin Charland = un restaurant : L'Autre Version. En fait, on pourrait ajouter «excellent» dans les trois cas et on serait sur la bonne piste. Des...
      Un chef, Samuel Sauvé-Lamothe + un pâtissier, Kevin Charland = un restaurant : L'Autre Version. En...
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      La terrasse de L’Autre Version, sorte de jardin intérieur qui connaîtra de grands moments lorsque les foules l’auront repérée.

      Une excellente Version

      Il y a des hasards heureux. Se retrouver à table, en terrasse, dans ce restaurant du Vieux-Montréal figure en tête de liste de mon début d'année. Que j'aime donc partager avec vous quand ça se...
      Il y a des hasards heureux. Se retrouver à table, en terrasse, dans ce restaurant du Vieux-Montréal...
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      Le Tire-bouchon

      Parmi les bonnes tables de la belle municipalité de Boucherville, ce Tire-Bouchon est installé sur le podium du trio gagnant. Monsieur Yacine Belouchi tient la barre depuis presque 20 ans avec...
      Parmi les bonnes tables de la belle municipalité de Boucherville, ce Tire-Bouchon est installé sur...
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      Midi et soir, le Tire-bouchon propose un menu « Le petit bistro » où l’on pioche de quoi se sustenter pour une vingtaine de dollars.

      Un Tire-bouchon de qualité

      Boucherville compte au moins deux très bons restaurateurs. Du petit jeune, je vous parlerai plus tard cet été; ancienneté oblige, Yacine Belouchi passe en premier. Yacine Belouchi a un restaurant...
      Boucherville compte au moins deux très bons restaurateurs. Du petit jeune, je vous parlerai plus...
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      Région : Montréal

      Cirkus

      Une toute petite devanture et de grands moments passés à table. Le chef Julien Joré et son amoureuse pâtissière Stéphanie Labelle créent des assiettes salées et sucrées qui époustouflent. Accord...
      Une toute petite devanture et de grands moments passés à table. Le chef Julien Joré et son amoureuse...
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      Le chef Joël Robuchon

      Joël Robuchon choisit Montréal

      30 avril 2015 18h29 | Agence France-Presse | Restaurants
      Le célèbre cuisiner français Joël Robuchon, le plus étoilé au monde avec 28 étoiles au prestigieux Guide gastronomique Michelin, a confirmé l'ouverture en mai 2016 d'un restaurant à Montréal, son...
      Le célèbre cuisiner français Joël Robuchon, le plus étoilé au monde avec 28 étoiles au prestigieux...
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      Les nappes du mois

      Ô 6e sens

      24 avril 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
      Un concept original : déguster un repas gastronomique dans une obscurité complète, servi par un personnel non voyant... Allez-y et essayez de deviner ce qui compose le menu, de l'entrée au dessert!...
      Un concept original : déguster un repas gastronomique dans une obscurité complète, servi par un...
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    LA RECETTE DE PHILIPPE MOLLÉ


    Scones au citron

    - 30 g de beurre
    - 250 g de farine tout usage
    - 1 pincée de sel
    - 10 ml de bicarbonate de soude
    - 30 g de sucre
    - Le zeste d’un citron râpé
    - 125 ml de babeurre
    - Du beurre pour la plaque allant au four
    1. Découper le beurre en petits morceaux et l’incorporer à la farine et au sel.
    2. Mélanger ensuite le bicarbonate et le sucre, et ajouter au premier mélange avec le zeste de citron.
    3. Verser ensuite petit à petit le babeurre, et travailler la pâte. Laisser reposer environ 30 minutes avant d’étaler la pâte au rouleau à une épaisseur de 1,5 cm.
    4. Tailler des triangles et les disposer sur une plaque beurrée au préalable.
    5. Cuire au four à 375 °F durant 20 minutes environ.
    6. Servir avec de la crème fouettée et une compote de fruits.

    Pour de 6 à 8 personnes