Patates douces... et fleuries
Jolie pour l’œil, fine pour le palais: la patate douce Ipomoea batatas.
Les horticulteurs responsables des espaces verts et du fleurissement utilisent de plus en plus l'ipomée, Ipomoea batatas, plus connue sous le nom de patate douce ou de patate sucrée, comme plante retombante pour garnir les superbes jardinières et urnes fleuries des villes. Considérée comme un aliment de base, elle a sauvé des millions de personnes de la famine en Afrique, au Japon et en Chine, à la suite de catastrophes écologiques ou humaines. Dans les plaines semi-arides de l'est de l'Afrique, on l'a baptisée cilera abana, littéralement «protectrice des enfants». Cette plante, pourtant originaire d'Amérique du Sud, se retrouve de plus en plus dans les champs des producteurs chinois, avec plus de 85 % de la production mondiale.
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