L’effet bœuf de deux «combattants»
Le boucher français Yves-Marie Le Bourdonnec a de la verve. Quand on lui parle de bœuf, il n’hésite pas à dénoncer ses collègues bouchers, le massacre des animaux à travers le monde et le non-respect des races de boucherie qui ont fait jadis la fierté de l’Europe.
Il fait la couverture du guide Gault & Millau ou du quotidien Le Monde, on le retrouve dans les magazines L’Express et Le Nouvel Observateur ainsi qu’à France Culture, et il est de toutes les tribunes sur les questions de...
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