Pour 4 personnes

- 1/2 tasse de petites crevettes cuites du Bas-du-Fleuve (golfe)
- 4 croissants frais ouverts en deux
- 1 tasse de céleri rémoulade (frais ou en conserve), voir recette
- 12 feuilles de basilic
- Sel et poivre

- Éplucher le céleri rave et le râper. Mélanger avec 3 cuillères de mayonnaise, 1 cuillère de moutarde forte et 30 ml de jus de citron. Assaisonner. Ajouter le basilic haché.

- Garnir les croissants de céleri et ajouter les crevettes sur le dessus. Refermer les croissants.

- Faire griller les croissants dans un gril à panini ou au four 2 minutes et servir tels quels coupés en deux dans une assiette.