Pour 4 personnes

- 4 oranges sanguines
- 90 ml de miel pur
- 6 feuilles de menthe
- 4 clous de girofle
- 30 ml d’huile d’olive
- 350 ml de vin blanc ou d’eau
- 45 ml de lait de coco

• Peler les oranges à vif et disposer les quartiers dans un saladier.
• Faire chauffer ensemble le vin blanc (ou l’eau) avec le miel, les clous de girofle et l’huile d’olive. Porter à ébullition pendant 2 minutes, puis laisser refroidir avec les feuilles de menthe.
• Mélanger le jus obtenu avec le lait de coco et ajouter ensuite les quartiers d’orange. Laisser le tout reposer durant au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
• Note: il est recommandé de prendre pour cette recette un miel de caractère foncé.