Sur la table, à Noël, un autre pain où le fromage se fond avec d’autres saveurs. Et un petit vin blanc avec ça, pour ainsi se retrouver dans les Alpes sur un air de tartiflette ?

Portions 6 à 8

Préparation > 20 minutes

Cuisson > 45 à 50 minutes

Repos > 35 minutes

Ingrédients

• 1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active ordinaire
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) de lait tiède
• 3 oeufs battus
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
• 500 ml (2 tasses) de farine
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de figues séchées tranchées
• 250 ml (1 tasse) de fromage suisse d’ici coupé en petits cubes
• 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en fines lanières

Préparation

Beurrer et fariner un moule à pain de 10 x 20 cm (4 x 8 po). Dans un bol, mélanger la levure, le sucre et le lait. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer les oeufs, le beurre, la farine, le sel, les figues, le fromage et le jambon. Verser la préparation dans le moule. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud et humide. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire cuire au four de 45 à 50 minutes.

Astuce

Pour rehausser le goût, faire griller les lanières de jambon au poêlon avant de les ajouter au mélange.

© Fédération des producteurs de lait du Québec