Tonnerre de Brest! comme pourrait dire le capitaine Haddock, on n'a jamais eu aussi bonne conscience à l'égard du milieu marin, et surtout des espèces menacées. Trop longtemps, les commerçants, poissonniers et restaurateurs n'ont guère pris au sérieux les propos des écologistes et des spécialistes en biologie marine qui, bien avant les années 2000, tentaient de sensibiliser les pouvoirs publics quant à la raréfaction de certaines espèces.