Voici le moment de découvrir tous les bons plats fortifiants, chauds et succulents que nous propose Anne Gardon, qui n'en est pas à sa première publication.

Cette fois, elle nous parle d'une bonne cuisine d'hiver: des soupes consistantes, des viandes mijotées, des légumes farcis, des dessert rustiques. Née en Provence, elle a conservé un attrait marqué pour la cuisine du terroir, un goût qu'elle a développé sur sa ferme en Montérégie. Les recettes sont savoureuses et illustrées de photos prises par l'auteure.

Cuisine réconfort

Anne Gardon

Traduction et adaptation

de Confort Food Fast

Flammarion Québec

Montréal, 2002, 192 pages

Les diététistes du Canada nous proposent leurs 450 meilleures recettes, auxquelles ils ajoutent une abondance d'information sur l'alimentation, une analyse nutritionnelle pour chaque recette, des conseils et des notes, des lignes directrices pour un garde-manger bien garni ainsi que des idées de repas pour la famille ou les grandes occasions.

Nos meilleures recettes

Les diététistes du Canada

Éditions du Trécarré

Montréal, 2002, 448 pages

Flammarion vient de publier deux petits livres de format attrayant: Les Meilleures Recettes de Provence et Les Meilleures Recettes de légumes. Dans le premier, on trouve 65 recettes du grand chef Michel Biehn, recettes qui allient simplicité et saveurs mais qui n'en sont pas moins de véritables moments de gourmandise de nature à inspirer notre propre créativité. Dans le second, on passe à la table de Roger Vergé, dont les restaurants sont le rendez-vous des gourmands de la Côte d'Azur. Parcourir ces recettes si joliment illustrées met l'eau à la bouche et constitue une invitation à varier la préparation de nos légumes pour en faire de véritables réussites culinaires.

Les meilleures recettes de Provence

Michel Biehn

Les meilleures recettes de légumes

Roger Verger

Flammarion

Paris, 2002, 118 pages chacun

À ajouter à vos livres de cuisine: ce guide original qui traite des comptoirs et des salons de thé en France, en Suisse, en Belgique et au Québec, ce dernier faisant figure de parent pauvre avec seulement six entrées, contre des dizaines pour les autres pays mentionnés. Heureusement, cet ouvrage préparé par un journaliste, président du Club des buveurs de thé et directeur de l'Université du thé - IESA (sic), se double d'un manuel d'initiation à l'art du thé. Tout y est, depuis le choix du thé, la température de l'eau et la théière appropriée!

À l'heure du thé

Gilles Brochard

Éditions de l'Archipel

Paris, 2002, 334 pages