Pour un changement de thon dans l'alimentation
Photo : Agence France-Presse
La survie du thon rouge, un classique très populaire des sushis et sashimis, est désormais menacée, notamment par la fascination des Occidentaux pour ce goût aigu de l’exotisme.
Le drame se joue sans doute au bout des baguettes... ou des doigts. La fascination très contemporaine des Occidentaux pour le poisson cru, fascination qui vient avec la multiplication épidémique des restaurants de sushis et de sashimis un peu partout dans les zones aisées de la planète, n'est peut-être pas si bonne que ça. Surtout pour le thon rouge, un classique de ce type de régime alimentaire, dont la survie est désormais menacée — rien de moins — par ce goût aigu de l'exotisme.
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