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      Une sortie à la campagne, ça se prépare!

      20 septembre 2014 | Anne Marie Parent | Alimentation
      Nous avons tous en tête un verger où aller cueillir de belles pommes fraîches. Si on poussait plus loin l'escapade en se montant des circuits agrotouristiques qui comprennent plus de produits pour les...
      Une sortie à la campagne, ça se prépare ! Pour organiser votre demi-journée ou votre journée entière...
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    • Recette de la semaine

      Magret de canard au cassis ou aux bleuets

      20 septembre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Pour 4 personnes - 2 magrets de canard - 2 échalotes françaises hachées finement - 2 gousses d'ail hachées - 100 g de grains de cassis - 250 ml de fond de canard ou de veau (bouillon épaissi) - 45...
      Pour 4 personnes - 2 magrets de canard - 2 échalotes françaises hachées finement - 2 gousses d'ail...
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      Sur les rues Duluth, Saint-Denis ou sur le boulevard Saint-Laurent (notre photo), de nombreux restaurants s’adressant d’abord aux « foodies » ont ouvert leurs portes depuis quelques années.

      La valse des restaurants

      20 septembre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      C'est une situation récurrente, mais qui est en train de devenir un véritable cauchemar pour les professionnels de la restauration montréalaise. Plus personne n'est à l'abri d'un dépôt de bilan, et...
      C'est une situation récurrente, mais qui est en train de devenir un véritable cauchemar pour les...
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      Recette de la semaine

      Magret de canard au cassis ou aux bleuets

      19 septembre 2014 16h07 | Philippe Mollé | Alimentation
      Pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 échalotes françaises hachées finement 2 gousses d'ail hachées 100 g de grains de cassis 250 ml de fond de canard ou de veau (bouillon épaissi) 45 ml d'alcool...
      Pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 échalotes françaises hachées finement 2 gousses d'ail...
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      On sait aujourd’hui que les yogourts avec matières grasses ne représentent pas nécessairement des menaces à notre santé. La marque Liberté a fait le choix de célébrer le riche goût des produits laitiers

      La gastronomie dans le yogourt

      13 septembre 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Tous ceux qui, comme moi, ont côtoyé de près ou de loin Abe Gomel, qui a repris la propriété de la compagnie Liberté en 1978 — avant qu’elle ne...
      Tous ceux qui, comme moi, ont côtoyé de près ou de loin Abe Gomel, qui a repris...
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      Recette de la semaine

      Trottoir aux bleuets

      30 août 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Pour 4 à 6 personnes - 400 g de pâte feuilletée achetée - 125 ml de crème fouettée - 30 ml de coulis de sureau ou de confiture de bleuets - 1 jaune...
      Pour 4 à 6 personnes - 400 g de pâte feuilletée achetée - 125 ml de...
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      Le petit-déjeuner

      Le repas le plus important de la journée?

      29 août 2014 | Le Monde | Alimentation
      Et si le petit-déjeuner n'était finalement pas le repas le plus important de la journée ? C'est, en substance, la question que pose The New York Times.com dans un...
      Et si le petit-déjeuner n'était finalement pas le repas le plus important de la...
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      Recette de la semaine

      La Comptonaise

      23 août 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Pour 4 personnes 4 épis de maïs déjà cuits 6 tranches de bacon de la ferme Lennon 1 petit concombre pelé et coupé en petits dés 45 ml d’huile...
      Pour 4 personnes 4 épis de maïs déjà cuits 6 tranches de bacon de la...
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      Frédéric Daoust et Jean-Simon Petit, de chez Pork Shop
      Recette de la semaine

      À la gloire du cochon chez Pork Shop

      16 août 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      Ils sont jeunes et ils sont fous du cochon, au point de s’y consacrer. Les trois associés de Pork Shop tentent de faire valoir leur métier de charcutier artisanal dans le...
      Ils sont jeunes et ils sont fous du cochon, au point de s’y consacrer. Les trois...
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      Un petit grain en cuisine

      15 août 2014 | Le Temps | Alimentation
      Le pollen est largement méconnu des chefs. Georges Wenger est l’un des rares à s’y intéresser. Il nous raconte ce produit formidable et ses vertus pour la...
      Le pollen est largement méconnu des chefs. Georges Wenger est l’un des rares à...
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      Le pâtissier de formation Nizar Romdhal, qui a ouvert la boulangerie Le Marquis dans la rue De Castelnau, est devenu une référence en matière d’alimentation sans gluten.

      Se délecter sans gluten

      9 août 2014 | Philippe Mollé | Alimentation
      De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten et il existe désormais sur le marché une foule de produits qui peuvent leur rendre la vie plus...
      De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten et il existe désormais sur le...
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